广州|追新新品潮菜“一箸”

一家新开，出品颇为精致的潮州菜
位于广州新打造的扬韬创意园内
暗色调的装修，开放式的厨房有着自己独特的调性
但可能因为新开业，服务稍显跟不上
需要点时间改进
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【黑叉烧+鹅肝】
黑叉烧是他家的招牌，酱香浓郁，肥瘦适中，口感上有入口即化的质感
鹅肝的设计似曾相识，有不少京菜也会这样制作鹅肝，但表皮稍微有点厚，鹅肝的味道还是很香浓的，顺滑的口感也不错～
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【香茅乳鸽】
乳鸽的皮薄而脆，但感觉和我们平时吃的烧乳鸽不太一样，好像缺乏了皮下脂肪该有的香气？？
乳鸽的水份倒是被很好的锁住了，撕扯的时候有不少汁液流出～
香茅味道不明显，整体来说还不错，但总觉得比农庄少了一点烟火气。
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【枇杷瘦肉功夫汤】
这个我很喜欢，汤水清新甘甜非常滋润，很符合老广对汤水的审美
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【菌皇挞】
起酥相当优秀，一口咬下去酥脆无比又不会太油腻，菌菇香气迷人，芝士甜香，我还是蛮喜欢的，只是吃一件就够了，容易腻。
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【杨枝甘露】
芒果味道清新，但我觉得甜度稍高了些～
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【青柑普洱】
果然是潮州菜餐厅，这个茶我很喜欢❗️不是很多广式茶楼的劣质茶～
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店名：一箸
地址：中山七路333号扬韬科技广场2号楼2层203、204、205号铺
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