高山飞驒牛 丸明

说到日本和牛，联想到词汇常是高品质和神户牛肉，似乎日本和牛就等于神户牛肉，其实不然，日本顶级和牛除神户牛肉外，因为产地和品级不同还有松阪牛、近江牛等。当然这次的主角就是，飞驒牛~

“飞驒牛”，是指在飞驒地区经过14个月以上肥育，肉质柔软细腻、脂肪比例平均的黑毛和牛。

作为中部高地最招牌的美食，进入岐阜县境内开始，随处都可以看到以飞驒牛为食材的料理的身影，拉面、包子、牛排、烤肉、寿司种类很多，选择面很广。我还是更热爱烤肉，tabelog上寻找了高山市评分很高的一家烤肉店--丸明 飞驒高山店。

地址：岐阜県高山市天満町6-8-1

营业时间：11:00～21:00（L.O.20:30）

丸明离JR高山站很近，步行5min就能抵达，高山餐厅不算多，丸明评分不错且属于大众餐厅，排队的人自然不少，即使错过饭点1点半到达，也还是等了大概20min才进店。

餐厅吃法主要是烤肉和涮涮锅，根据个人爱好选择就好。午市有几种比较划算的含A5飞驒牛的套餐，选择一种搭配了两份不同级别的飞驒牛来吃，不过我食量大，光靠吃肉不饱肚子，又点了一份主食。

综合来说，肉好吃，在顶级和牛里来看价格也不高，值得推荐，来到高山别错过。

丸明飛騨高山店