北京秋夜有几分萧瑟,与朋友们相约把酒言欢,用美食的温暖赶走寒意。又来到聚集了大量日式小店的涩谷横町,这栋小楼里聚集了各种烧鸟店、居酒屋、炉端烧、天妇罗,颇有些日式氛围。这次选的“翘炉 HAPPI YAKI”就在走廊尽头,以日式炉端烧为招牌,门脸低调,走进去别有洞天,可能是楼里面积最大的餐厅,内部线条简约,光影低调昏暗,隐藏的日式元素,高级私密感爆棚。看着主厨们将海鱼串上竹签,用沙盘木炭旁明火现烤,烹饪方式虽然简单,却相当考验火候和食材的新鲜度,有酒有肉,烟火气满满。推荐菜品:🐟招牌烤深海喉黑鱼:喉黑鱼最肥美的季节,趁热吃外皮酥脆弹牙,肉质鲜香多汁,油脂的香气融合鱼肉的鲜甜,入口鲜美,绝佳的享受。🥩各式烧鸟烧肉:鸽胸肉、鸡软骨、三味鸡肉串各具特色,汁水丰富,脆爽弹牙,香气四溢。厚切牛舌、烧汁牛肋条、炭烤猪鼻筋,火候恰到好处,保留了淳朴的肉香,还有浓郁的碳火味。🍶下酒小菜:柚子小番茄酸甜适口。和牛甜虾塔塔以碎和牛肉和甜虾为底,撒上酥脆的海苔和鱼子酱,鲜甜细嫩。味增芝士条奶香浓郁。还有紫苏椒盐炸鸡胗,花椒八爪鱼都特别适合下酒。这家店是米其林餐厅「东旭」旗下品牌,更加平易近人,氛围不错,特别适合聚会,深夜食堂,小酒一喝,忘掉烦恼。翘炉 HAPPI YAKI·炉端烧(涩谷横町店)📍农展馆北路258生活广场涩谷横丁3楼310🚇地铁14号线枣营站A西北口步行350米
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