在扬州流传着这样一首民谣：“早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。拌干丝，风味糕，蟹壳黄，千层糕，翡翠烧卖，三丁包；清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘。”这就是扬州早茶的真实写照。早茶，不仅是一种饮食习惯，也是一种社交文化和生活态度。在扬州吃早茶，最讲究的就是一份闲心。🚩茶点在江南地区的方言里，茶向来都是用来“吃”的。因为早茶不仅是茶，更要佐以琳琅的点心。在扬州吃早茶，最要紧的是叫上三盘五盏的面点小菜，分量不大，点到即止。■虾籽饺面、三丁包、五丁包、豆腐皮包、扬州干丝、翡翠烧麦、千层油糕、蟹黄汤包、白汤脆鱼面、肴肉等都是扬州茶桌上常见的餐点，有些源于扬州本地，有些则取自在周边的江浙城镇。🚩茶尽管茶点之丰富，茶却也不能是配角。扬州人吃早茶认准两种：一是魁龙珠，一是绿杨春，配上茶点，慢慢斟，细细酌。🚩茶社■扬州最出名的茶社要数“三春”：冶春、富春、共和春。■另外，锦春、趣园、卢氏古宅，也都不单是吃茶闲聊之所了。■扬州大街小巷有非常多面子馄饨面条店，泡上一壶热茶，一天的仪式感也就拉满了。去扬州，不一定要在烟花三月。<!--{1#292958#九炉分座(个园店)}-->

扬州·九炉分座(个园店)