🌸「2024 春 お花見」福岡上次來福岡沒吃到的拉麵🍜,這次補一個。博多一幸舍總本店。上午和在紐約的朋友視頻電話打了好久,一看十一點半,走到拉麵店,已經排起了長隊,横跨一整条街。一會兒還要坐新幹線前往廣島,所幸隊伍移動很快。入座,點了博多拉麵和明太子don飯。湯醇厚但不油膩,明太子和白米飯是絕配。
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🌸「2024 春 お花見」福岡上次來福岡沒吃到的拉麵🍜,這次補一個。博多一幸舍總本店。上午和在紐約的朋友視頻電話打了好久,一看十一點半,走到拉麵店,已經排起了長隊,横跨一整条街。一會兒還要坐新幹線前往廣島,所幸隊伍移動很快。入座,點了博多拉麵和明太子don飯。湯醇厚但不油膩,明太子和白米飯是絕配。
山本屋本店味增乌冬面名古屋最大的特色乌冬面就是味增乌冬面,弃用了乌冬面传统的清汤汤底,而是选择了味道浓厚的酱汤,再搭配猪肉、、牛肉、鳗鱼、天妇罗等材料,便可以做成各色各样的味增乌冬面了。味增乌冬面一般用土锅烹制,有点类似锅料理,因为味道较重,所以吃味增乌冬面时一般都搭配着米饭。名古屋味增乌冬面最有名的两家老店,山本屋总本家和山本屋本店,俗称两山本,堪称名古屋味增乌冬面的元祖。我吃的是山本屋本店。点了天妇罗味增拉面,我是味增和味增汤的重度爱好者,一吃之下简直陶醉到不行,浓浓的味增汤底配上劲道的乌冬面,味道也是没谁了!我吃过日本无数的面条店铺,但这个一吃之下觉得一兰拉面、博多一幸舍统统都不在了...
博多,日本拉面的故乡,到了这里怎能不来尝一尝号称四海八荒第一拉面的博多一幸舍呢?既然吃了,又怎能不半夜放个毒馋馋大家呢?一进门就是点单机,基本款800日元,加肉加蛋1000,加面150,我选了加肉加蛋又加面,又加了一盘煎饺400,为了看清楚制作过程,我坐在了正对后厨的座位上,很快面就上来了。吃博多拉面要先喝汤,和以前吃过的骨汤拉面完全不同的是,一幸舍的骨汤特别的浓也非常的稠,有点点喝粥的感觉,味道极鲜,就是略咸。面条是很细的那种,不太弹牙,估计也是特色吧,加的肉特别香,一共四大片,量真是不小,鸡蛋是溏心的,里面是稀的,估计会有人不喜欢这种,点的时候请注意。三下五除二,盘干碗净,涓滴不剩,过瘾!终于在拉面之乡圆了吃一回正宗博多拉面的心愿!
博多一幸舍拉面的总店,谁想到,这个全世界开了过百分店的品牌,总店就在博多火车站对面巷子里,门口比711便利店还小,由于下大雨,里面一个客人也没有。拉面的口味比一兰多一点点,还有饺子和饭,由于时间太早并不饿,还是点了它家的猪骨拉面和饺子。这个本店,不单门口小,连里面的桌子也很少,加起来应该20个位置还不够,由于对日本人的卫生是认可的,所以归根为可能时间长了,木桌散发出阵阵发霉的味道,挺难闻的而不是不卫生,这个环境的印象在食肆来说真的很减分。【一口饺子】还是一如既往的好吃,皮薄而且煎得焦脆,肉馅每一个都有猪软骨,脆脆的,沾着一点点红色的柚子味辣酱,这个饺子很好吃,在广州也经常光顾。【清汤猪骨拉面】这个是在广州我个人口味觉得最好吃的拉面,果然在博多,口味也是很相同,而且汤更浓郁,面也是很劲道,但是却没有像一兰一样细致化的选项,这个在广州反而是有的,不过没问题一样好吃。加上它家特制的辣雪菜,很提味。
福冈的第一碗拉面,也是福冈的老字号拉面,满怀期待而来,去熊本前特地绕路过来吃的。本店就在博多JR站不远处,步行5分钟即到。店里人气很旺,都坐满了,还好不需要等位。和其他日本拉面店一样,也是“拉面机”买好兑换券。点了两款不同的招牌拉面,区别是一份一块豚肉,一份三片。面条筋道,汤底浓郁,豚肉口感软嫩。路过可以顺便吃一碗。博多一幸舍博多区博多驿前 3-23-12