教皇新堡|葡萄酒进阶选手才懂法国宝藏产区哈喽,我是不贪杯的Serena🍷这次特地飞到香港就为了超爱的教皇新堡!!CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE✨ 作为法国第一个AOC产区,位于法国南部的罗纳河谷酒瓶上交叉钥匙和教皇三重冠是昔日的荣耀~毕竟是7位教皇一手打造的明星产区👑 这个产区的风土只需记住两个关键词👇鹅卵石和密斯特拉风(Mistral)典型的地中海气候,夏季炎热干燥,冬季凉爽比起波尔多和勃艮第,算得上天选酿酒之地法定产区多达13个葡萄品种,还能红白混酿最经典的还数GSM混酿(歌海娜+西拉+慕合怀特)大神罗伯特帕克特别喜欢这里浓郁饱满大气的风格经常亲自跑去品鉴 喜欢的大手一挥就给满分💯 超开心认识了香港非常知名的葡萄酒教育专家Jennie Mack,全场充满魅力presentation😍 葡萄酒的品鉴餐酒搭配也很重要🍽️这次餐厅选在了米其林二星的Bo Innovation魔厨Alvin Leung带来天马行空的艺术料理从差点起飞的立体鸡🐓到梵高的荔枝星空🌃配教皇新堡的红白都超级搭!! S姐的品酒推荐👇Domaine des 3 Cellier Réserve, Blanc, 2019100%胡珊干白(罗纳河谷当地品种)全球只有300瓶 Hommage à Odette Bernard, Rouge, 2020老藤歌海娜GSM混酿,灌木丛和黑樱桃的柔和香气 晚上我去了教皇新堡醉知名的「佩兰家族」晚宴从布莱德皮特新推出的Gin到奥斯卡典礼同款ER3香槟🍾还有国内一瓶难求的100%老藤Roussane干白醉喜欢的还得是纪念雅克·佩兰大比例的慕合怀特百年老藤搭配西拉、歌海娜、古诺瓦兹简直是果香炸弹,力量感十足还有一丝黑松露的香气,余味优雅细腻怪不得能斩获RP7次满分💯 这两天香港会展中心有VINEXPO大家快去吨吨吨呀🥂 教皇新堡除了有举世闻名的佳酿还有古老的小镇,美丽的城堡🏰6月底去地阿维尼翁(Avignon)戏剧节顺便去看看梦中的普罗旺斯薰衣草当然少不了酒庄探寻之旅到时候再和大家分享啦💜