【乌鲁木齐食单|难忘的美食,我回来还吃】🌻🌻🌻 不油腻,清爽版过油肉拌面 🌻🌻🌻传说过油肉拌面传入新疆后,衍生出来了重口和清爽两种不同的版本,像托克逊就属于重口版,而这家就是清爽版的代表之一~☑️ 她在居民楼下面已经开了二十多年了,她们家只有 过油肉拌面、羊肉拌面和牛肉烩菜饭,三个品类而已,专心做好三样菜~💯 过油肉拌面:面条爽滑,有嚼劲,有面香,牛肉大块有牛肉香气,面的挂汁度高,调味有复合度~⭐常规的重口版过油肉拌面吃多了的话,建议过来试试这家专注于清爽版过油肉的拌面,推荐,我认为在乌鲁木齐可专程来吃~🌻🌻🌻 意外发现的低调奶茶馆,喝奶茶吃马肉 🌻🌻🌻☘️刚到乌鲁木齐,就直接杀到传说中的和田二街觅食,就在一个没啥人的路边,看到了一抹烟火与地气,两三人一伙,坐在马路边支起的木桌边,捧着大碗的奶茶,一边聊天一边温手~💫上前一瞅,是哈萨克族的奶茶,没喝过,甚感兴趣,于是入店要了一碗5元的奶茶(有5元与15元两种规格),然后老板又推荐了一盘马肠纳仁饭,两个薄皮包子~☑️一会儿功夫,奶茶上桌,惊呆,我要的可是5元一碗的,这么大一碗,在南方这可是用来下三两面的碗了,那15元的奶茶,是得有多大啊~💯奶茶上飘着酥油与奶皮子,大干一口,没有因为量大而寡淡,奶味醇厚,带着一点咸鲜的味道,适当呢酥油风味混合其中,美得很嘛~(但是同行的小伙伴,是奶茶甜党,喝不来待咸味的奶茶)✨马肠纳仁饭,马肠不是马的肠子,而是取膘肥体壮马马的肋条肉加盐与香料腌制,然后熏干,再灌入马肠内,挂上风干这是哈萨克族过冬的必备食物~☑️马肠很容易做咸,但她们家的马肠咸淡合适,马肉特有的风味也一览无余,入口也不会干柴,还不错~☑️因为配的抓饭嘛,就要了两个薄皮包子,扒开薄皮将汁水与抓饭混合,一起入口,美哉,美哉~
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