曼谷 | 华尔道夫:泰式北欧风格的美食,为创意点赞🔆有朋友问我对曼谷华尔道夫的印象,我脱口而出的就是:吃得不错。最值得一试的,当然就是酒店的Front Room,实在是相当出色。主厨是泰国有名的女大厨 Fae,她曾经在欧洲多家米其林餐厅掌厨,带来“泰式北欧”菜式,创意十足。特点是,用泰国传统食材与调味,融入北欧风格的烹饪手法来制作。各种小食、前菜,种类很多,花样翻新,非常精彩!🌟前菜✅杨桃玉米薄脆卷:弧形的玉米薄脆,里面是杨桃小块,配合沙拉酱料,清甜爽口。✅风味两款:炸土豆球,以及风干鸭肉丝+胡萝卜丝,后者带一点点泰式辣味,十分开胃。✅丹麦鸡肉沙拉:加入一点点水果梨,清新好味。✅南瓜脆片:极薄的吐司中夹入南瓜薄片,一起烤得脆脆的,香到掉渣!✅桑葚萝卜沙拉:将腌萝卜切成小块,加上桑葚和鱼子酱,铺在烤面包薄片上,甜中带酸,酸中又有点点辣,非常带劲!🌟汤✅泰式草药汤:从铸铁茶壶里倒出,顿时一股草药味道袭来。但是喝的时候全无药味,而是一股子肉香中透出青草气息,不油不腻。🌟主菜✅烟熏扇贝:烤得喷香,配上清爽的沙拉。下面则衬着焦糖牛奶脆皮,各种风味交织,口感更是太丰富。✅慢烤鸡肉:鸡肉的做法是北欧式的,肉质很嫩,配羊肚菌和南瓜,以高良姜酱汁来调味。这个味道蛮有特色的,很泰国。不过我个人对这道主菜反而一般,主要是中国人不怎么爱吃实敦敦的鸡胸肉,更喜欢汁水丰沛的鸡翅、鸡腿等。✅烤胡萝卜:其实是一张“胡萝卜薄片”卷起来成为一根完整的胡萝卜模样,吃起来不会像兔子嚼萝卜😂。再用腌芹菜根,带来层次丰富的风味。🌟甜品✅焦糖白巧克力:配迷迭香酱,点缀着玫瑰苹果烤成的蝴蝶。✅最后还会送上各色巧克力、果汁软糖和小甜点的盒子,任君选择,带来甜甜蜜蜜的结束。-------------Front Room曼谷华尔道夫酒店地址:151Ratchadamri Road.Lumpin<!--{2#124136#曼谷华尔道夫酒店 (SHA Plus+)}-->
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