茶园对于茶园,我有种挥之不去的情结,记得去年去 斯里兰卡 ,心心念念的就是当地的茶园,这次来到树山才惊悟:原来这里的茶园,真是一点不输国外。现在这个时间已经不用采茶了,最忙碌的时间是明前,不过在茶园里我还是找到了劳作的阿姨,在给茶园做维护,真的不容易。这个规模比较大的茶园叫云泉茶园,因为当地盛产云泉茶。放眼茶园,四面环山,大 阳山 、鸡笼山成了茶树的天然屏障,千亩坞塘,空气潮湿,冬暖夏凉。据说这里的山地土壤富含硒、钙、铁、镁、锌等人体所需的微量元素,因此云泉茶在东晋时便始有盛名,距今千年之余,历代作为贡茶晋献宫廷,但由于产量极其有限,鲜为人知!树山云泉茶具体冲泡方法: 一是茶具洁净。可选用透明度较好的玻璃杯、瓷杯或碗冲泡,便于 衬托秀美的茶芽和清澈的茶汤。二是水质优良。茶之饮品价值是经水的溶解而实现。一般选用洁净优质的矿泉水或经净化处理的自来水,中性或微酸性。沏茶水温70-80度为宜,既能保证浸出率又不致内含物杯破坏而影响茶汤质量。三是冲泡云泉茶时,先在杯中加入水温80度左右的水,然后加入茶叶,朵朵茶芽随之在水中徐徐下降,叶芽逐渐舒展,亭亭玉立,观之令人赏心悦目,品者回味无穷。沿着茶园缓慢行走,蓝天、白云、清风拂面,这样的意境让人的心也变得神驰起来,思绪也在茶园的烟雾缭绕中沉淀。#小众发现#
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