飛騨牛真的很好吃，第一次get到生牛肉的美味，这家超有名的寿司在这样的特殊时期，居然还要排将近半小时的队，不过确实很好吃啦！

提到了3个地方

日本中部山区全攻略美食篇（高山&富山）高山（1）餐厅名称：味藏天国餐厅地址：高山市花里4-308营业时间：11：00～14：00，17：00～21：00，定休日：毎週火曜日人均：5000日元主营：飞弹牛烧肉，最正宗的飞弹地区牛烧肉之一，肉嫩多汁，不可错过网址：http://www.ajikura.jp/推荐指数：5星（2）餐厅名称：駅前軒餐厅地址：高山市花里町5-20-3（高山駅前）营业时间：10:00～22:00人均：900日元主营：中部特色拉面，平价美食，拉面控不可错过网址：http://ekimaeken.com/推荐指数：4星（3）餐厅名称：牛まんカフェ喜八郎餐厅地址：高山市上二之町35号营业时间：10:00～18:00人均：500日元主营：飞弹牛肉包推荐指数：3星（4）餐厅名称：飛騨 こって牛餐厅地址：高山市上三之町34号营业时间：10:00～17:00人均：1000日元主营：飞弹牛寿司网址：http://takayama-kotteushi.jp/（需要 番强 ）推荐指数：4星（5）餐厅名称：六拾番餐厅地址：高山市上三之町60号营业时间：10:00～16:00人均：1000日元主营：飞弹牛串烧网址：https://www.instagram.com/number60/（需 番强 ）推荐指数：4星富山餐厅名称：白えび亭餐厅地址：富山市明輪町1番220号 JR富山駅１F きときと市場「とやマルシェ」内营业时间：8：30～20：30人均：980～4800日元主营：白虾料理与各色海鲜料理网址：http://www.shiroebiya.co.jp/推荐指数：5星++

日本高山牛肉探店合集：去日本千万别放过牛肉，吃一口就想流泪😭，哪些店好吃😋，我先替你尝了尝👅1、味藏天国【烤牛肉】，高山No1的店，各种牛肉吃到飞起！中等套餐+牛肝+韩国拌饭+两杯冷饮=8900日元（两人份）ps：我们排了两次，因为周二歇业第一次没开门，牛内脏不推荐，腥气太重吃不来2、飛騨 こって牛 【牛肉寿司】，日本人都在排队，坐标高山商业街，单个价格不一在600-900日元不等，可以选经典组合套餐，其实尝下来味道普普3、エム （M）【牛肉面】米其林级的飞驒高山中华牛肉拉面，牛肉串胜过牛肉面，调味料好吃到爆棚，又加了一个溏心蛋！全程自助投币点餐，牛肉面700日元、牛肉串800日元，排队排了半小时，还不断有预约的人插队，时间宽松可以来此一试

古街上人气最旺的飞驒牛寿司，下午三点来仍旧排大队。套餐有4种，ABCX，我们点了1000日元的C套餐和X套餐，的确X的更好吃一些，软嫩顺滑。C套里有一个寿司的肉有筋。终于理解了什么叫“吞掉自己的舌头”乘着寿司的是米饼，是店里老奶奶手工烤的。海苔味道的，非常好吃😋容器可以吃这个设定特别环保！

提到了2个地方

【飛騨こって牛】这间店的名字人哥不会念，但我猜大概和牛肉有关。但凡路过的游客都一定不会错过这里，因为这大概是整条古街唯一有人排队的店子了。走近一看，原来是一家卖牛肉寿司的店。值得游客们排起长队的自然不是普通的牛肉寿司啦！店门口挂着一个大大的证书，上面写着“飞騨牛料理指定店”的字样。飞騨牛是高山地区的特产，虽然绝大多数人来高山之前都没有听说过这个名字，而来过的人发朋友圈的时候也大多会向朋友们介绍这可是和“神户牛”齐名的和牛哦！是否真的齐名有待商榷，总之大家知道这也是非常好吃的牛肉就是了。然而这似乎还不够彰显这家牛肉寿司店的尊贵不凡，因为它家所采用的牛肉是等级最高的5级飞騨牛。所有的牛肉寿司都是现点现做的，售卖的窗台上立着个餐牌，写着ABCX四种选项，上面的文字描述同样是看不懂，但选最贵的点绝对错不了。900日元两贯寿司，一口就要吃掉25块人民币，但一想到这是5级的飞騨牛，人哥心里也就释然了。非得形容的话，我所能够想象得到的和飞騨牛口感最为接近的食物就是三文鱼腩了，还得要是最新鲜最肥美最顶级的三文鱼腩。当然还远远不止这么简单，飞騨牛的脂肪分布更为地均衡，肉质更加地细腻。牛肉咀嚼时也不像三文鱼腩那样软糯到底，而是带有一种轻微的爽快感。葱丝带来的清新中和掉了脂肪的油腻，只剩下浓郁的牛油香味，一切都恰到好处。当吃掉第一块寿司，人哥当时脑海中浮现出来的第一个想法便是“幸好还有一块”，而十秒钟之后，想法变成了“早知道应该多买一份的”。

网红牛肉寿司店，基本上都要排大概15分钟才能买得到，但是个人觉得肉质一般，还是建议去高山的其他店正经吃烤肉或者牛排才是正道。我选择的是最贵的900日元两块的牛肉寿司，但是吃起来的肉的口感远不如前一天晚上吃的a5牛排。不过这样比较，好像也不太公平，反正感觉很一般。当然也比普通寿司店的牛肉寿司要好吃的。反倒是用来做托盘的仙贝，吃起来很香脆，很好吃。作为小吃来试试，也还是可以的。店后面就可以坐下来吃的地方，也算是小加分项吧，虽然位置不多。

高山市·飛騨 こって牛

来到飞驒地区，怎能不尝试一下这里的飞騨牛。上三之町这边有两家门对门有卖飞騨牛寿司的店，都排了很长的队伍。对面那家坂口屋人也很多，但我还是根据评分选了专注只做寿司的こって牛这家啦，人虽然多但是还是很快的，十来分钟就能买到寿司了。店面后面是个工艺品店，里面有座位可以坐下来吃寿司。点了飞騨牛握寿司和军舰，底下用可以吃的仙贝当盛器，很环保。使用多霜降的高级部位制作的握寿司比起军舰的牛肉来说更肥一点，肥得都咬不断。价格不便宜，就这么5贯就要1800円啦，貌似坂口屋稍微便宜一点。

高山市·飛騨 こって牛

上三之町上排队最长最出名的飞弹牛寿司店，游客居多，分四种套餐，一般做早午饭一人吃一两套没问题，因为完全不腻。在高山的两天里，两个早午饭都在此解决，吃完逛店散步喝咖啡，简直是完美的清晨。高山台湾游客很多，遇到的当地人里有会说中文的阿婆，开口竟是台湾腔。

高山市·飛騨 こって牛

来高山怎么能错过鼎鼎大名的飞驒牛，比起丸明和味藏天国，这家位于高山老街上的飞驒牛寿司更轻易近人。来这里买寿司，不排队基本不现实，不过由于是外带的，排队时间并不长。我们是春节去的，前面排了十来个人，基本上10分钟左右也就排到了。牛肉寿司有4个套餐:A套餐是700日币两个寿司，一个用盐调味，一个用生抽酱油B套餐是800日币两个，这个套餐里的寿司都加了生鹌鹑蛋和海苔。C套餐是1000日币三个，也就是A套餐加B套餐的一个。X套餐是最优质的，1000日币两个，用的是芥末酱油调味。我买的是A套餐，寿司确实很好吃，牛肉很嫩，寿司的酸度也正好，连放寿司的米饼都很好吃呢！

高山市·飛騨 こって牛

高山市古街的小吃里面要说人气最旺的当然就是这家「飛騨 こって牛」，几乎每一位到这里的游客都会被这家店吸引过去。店铺以飞驒牛作为卖点，搭配日本最常见的寿司与创新的绿藻煎饼来贩售自然是吸足了眼球，在“食べログ”上3.5分左右的高分也代表了这家店的水准。我先点了一份“三种综合寿司组”，从左到右依次是搭配竹炭盐的“飞驒牛 握寿司”、搭配生姜酱油的“飞驒牛 握寿司”以及加了生蛋黄与自制甜辣酱的“飞驒牛 军舰”，底下承托着的就是非卖品的自制绿藻煎饼。牛肉的口感非常好，经过简单的炙烤就触发了食材本身的甜味与鲜味，搭配店家的调味料让牛肉的味道更加的协调，味道非常不错。吃完综合口味以后，就是这份顶级的“飞驒牛 牛脂握寿司”，因为选用了牛肉霜降油花较多的部分，搭配芥末和白葱丝，让整体的口感提升了一个层次，不会很油又入口即化，要优于前面的普通部位的“飞驒牛 握寿司”。

高山市·飛騨 こって牛

飛騨 こって牛 | 高山市最受欢迎的一家牛肉寿司店。地址：岐阜县高山市上三之町 34到达方式：从高山步行约10分钟即可到达人均消费：1000日元左右