曼谷探店 | Ciao Terrazza🔸大雨之后的曼谷,终于有了些许难得的清爽。日落时分,坐在曼谷文华东方酒店意大利餐厅Ciao Terrazza,眼前是夕阳下湄南河的美景,有了一种久违的惬意与悠闲。餐厅以意大利古老的传统和烹饪文化为灵感,对地中海意大利菜肴进行了现代而轻松的重新诠释。🔸VITELLO TONNATO,餐厅的招牌菜之一,以小牛肉搭配意大利特色腌菜与金枪鱼辣味奶油酱汁。牛肉的细嫩与鱼肉的香气在腌菜的激发下更加显著,融汇成更为清爽且浓郁的美味,让人印象深刻。🔸CRUDO DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA E CAPA SANTA,选用来自西西里的大红虾与北海道扇贝作为沙拉的主角,并搭配腌渍过的青苹果、茴香沙拉与百香果等食材。海鲜的鲜甜滋味在唇齿间激发。而青苹果的香气与茴香的馥郁更是点睛之笔,清爽的气息扑面而来。最适合在雨后的湄南河边,感受这份独到的美味。🔸LA CARBONARA,意面的口味选择了经典的意式培根蛋酱面。手工制作的意大利面被蛋黄奶油酱均匀的包裹起来,每一根面条都被酱汁充分浸润。最后在点缀上来自砂拉越的黑胡椒与风干猪脸肉,香气扑鼻,让人无法抗拒,酱汁浓郁且风味十足,而风干肉的香气更是与面条搭配得相得益彰,回味悠长。🔸FILETTO DI WAGYU ROSSINI,罗西尼牛柳的口味纯正且浓郁。汁水充盈的牛肉,咀嚼之下可以感受到丰润的牛油香气。搭配的鹅肝煎到外焦里嫩的绝佳程度,细腻的口感惹人喜爱。芜菁叶与土豆碎的搭配,带来了更加丰富的味蕾体验,十分精彩。🔸最后的提拉米苏为整晚带来了最后一波惊喜的高潮,无论是咖啡的香气、奶油的细腻程度还是整体的湿润感都堪称完美。每一口都让人眼前一亮,直呼过瘾!·📍曼谷文华东方酒店,48 Oriental Avenue🕑18:00-23:00(周二周三休息)
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