24年前来到法国的阿根廷主厨Mauro Colagreco2006年在芒通开出这家曾在2019年摘得世界50佳桂冠并同年拿下米其林三星保持至今的宝藏餐厅，如字典般厚的酒单超级精选，主厨祖母配方的面包配上聂鲁达的诗，所有来自自家菜园的🥬，怎能不爱地中海🤓

芒通·Mirazur

吃完3小时的午餐来看一下各种食材出处的餐厅自家花园[悠闲]

芒通·Mirazur

从尼斯向东，沿美丽的海岸线，搭公交车100路，40分钟抵达一座金色的小城芒通，我总喜欢逛游客不多的小城，这里能看到真实的世界，没有被游客污染的非常漂亮的城市，拥有许多精美的巴洛克风格房屋和美丽的花园，其中包括以设计著称的花园，这里的景色非常的迷人，对比摩纳哥、尼斯这几个浮华、奢侈有名的城市，出身渔村的芒通却依然能够保持着它的淳朴。芒通位于法国与意大利的交界，它融合两个国家的风情和特色，成为了意大利和法国两种风情的美丽古镇。这里的气候非常的温暖，非常适合各种水果生长，芒通最出名的一种水果就是柠檬，这里还有柠檬节庆活动。在从前的时候，财富的象征水果就是柠檬，柠檬富含丰富的营养，这种水果非常的害怕冷天气，所以只能够在亚热带地区种植。直到后来芒通便成了这个世界上出产柠檬最多的地方。世界上食用柠檬最多的国家变成了法国。曾经有一个评比世界最美的风情小镇的活动，法国有两个上榜，分别是依云和芒通。依云就是出产优质矿泉水的地方，芒通因拥有许多精美的巴洛克风格房屋和美丽的花园而闻名世界，有“法国珍珠”的美称。来到这个小城，古老的集市迷人的老城，古朴的城堡和数量众多的餐厅都不容错过哦！在去年的世界最佳餐厅的评比中，位于候鸟庄园山脚下Mirazur餐厅拿下了2019年全球最佳50餐厅第一名，战胜了强大的蝉联2届冠军🏆丹麦🇩🇰哥本哈根的Norm餐厅。在马路上行走我有一种恍惚的感觉，空气清新到似乎不存在，一种近乎透明的感觉……说句实话，我走过不少欧洲城市，而且我生活在青岛，空气质量很好，但是在其他地方我从未有过如此的感觉。

Such a pleasure cooking for the world best chef 2019, Mauro Colagreco, restaurant Mirazur 3 michelin star.

Mirazur（BEST 50）

芒通·Mirazur

法国东南部小镇芒通，临近意大利，因柠檬而闻名，有“法国珍珠”的昵称。地中海灿烂的阳光和清新的空气使得这座小城盛产鲜花水果，是著名的疗养胜地。小城所在的蔚蓝海岸，也是欧洲人最喜欢的度假胜地之一。北京香格里拉饭店AZUR“聚”餐厅，由米其林三星厨师Mauro Colagreco主理，AZUR的法文意思即蓝色，是一块珍贵石头的颜色，此石刻有天空和海洋波浪式的纹理，令人身、心、灵平静舒适。餐厅中文称“聚”主要源于餐厅的米其林星级主厨Mauro Colagreco的餐饮哲学。Mauro认为：“一顿饭就像一场聚会活动，我们在用餐时分享生活、分享欢乐、分享美食”。6月27日，Mauro在芒通的餐厅Mirazur夺冠2019世界最佳50餐厅，为了庆祝这一殊荣，从七月起餐厅推出“六道式庆典套餐”招牌菜包括：吉娜多2号生蚝配梨：此菜采用口感丰富、滑软细腻的法国吉娜多生蚝配上微甜且清爽的梨，带来夏季轻盈体验。鸭肝胚配枣、柠檬啫喱及罗勒面包：遗失罗勒面包富含蛋白质和维生素，鸭肝更是补血佳品慢火鸡蛋搭配蘑菇清汤，香菜及香草脆片：轻轻打敲慢煮的鸡蛋，蛋黄便缓缓流出，与鲜美的蘑菇清汤相结合，配以香草脆片，可谓脆、鲜、嫩的完美结合。黄油香煎左口鱼配酸柑、手指柠檬及三文鱼籽：左口鱼肉质细腻，手指柠檬被称为“水果中的鱼子酱”，降火消食和牛牛脊排搭配卡露加鱼子酱，洋蓟及三文鱼籽：使用澳大利亚和牛牛肉，配以卡露加鱼子酱，新鲜洋蓟及三文鱼籽，可谓又是对海陆滋味均衡结合的完美诠释。树莓舒芙蕾配开心果冰霜：舒芙蕾诞生于中世纪的法国，云朵般轻盈的口感太容易让人沉醉。将冰霜放入舒芙蕾里轻轻搅拌，一口入魂

#2019年全球最佳餐厅#法国的Mirazur在新加坡的颁奖典礼上被誉为世界上最好的餐厅。法国里维埃拉的无与伦比的景观，三层层叠的菜园，酿造出最甜美的产品，以及一群极具天赋的厨师和前台工作人员，使Mirazur成为终极的餐厅体验。Mauro Colagreco酒店的独特美食灵感来自大海，山脉和餐厅自己的花园，包括芒通的标志性柑橘类水果。法国里维埃拉的无与伦比的景观，三层层叠的菜园，酿造出最甜美的产品，以及一群极具天赋的厨师和前台工作人员，使Mirazur成为终极的餐厅体验。Mauro Colagreco酒店的独特美食灵感来自大海，山脉和餐厅自己的花园，包括芒通的标志性柑橘类水果。我如何到达那里？飞往Cote D'Azur国际机场（从纽约，巴黎和许多其他城市有直飞航班），或从巴黎乘坐TGV高速列车。然后乘坐通勤列车（约30分钟）到芒通。地址：30 Avenue Aristide Briand，06500 Menton 
+33 4 92 41 86 86菜品：地中海风格招牌菜：Squab, spelt and wild strawberries

芒通·Mirazur

<!--{1#147713#AZUR聚(香格里拉店)}-->azur是今年世界第一餐厅mirazur的唯一分店 水准极高 在我全球吃过西餐里排第4 五道满分菜品：樱桃番茄汤扇贝 红菜头鳗鱼粒 新西兰海熬虾 和牛里脊排 树梅舒芙蕾 大众点评7道菜套餐988 在同档次餐厅里性价比很高😎😝😄😍😲😀😱😘😋

北京·AZUR聚(香格里拉店)

Mirazur，2019“全球50大最佳餐厅”（The World’s 50 Best Restaurants）第一名最佳餐厅，米芝莲三星的法国餐厅，此奖成立18年来法国首家获选最佳餐厅，2018及17年获得第3及第4名。 位于法国芒通(Menton) ，被誉为欧洲最美丽的小镇，位于地中海蓝色海岸，靠近意大利，1.5公里外就是法意边境，离摩纳哥也很近。

隆重推荐一下，我明明很饱了还是要使劲吃的一家餐厅：美狮美高梅的盛焰[爱心]这里可是饕客品尝顶级牛扒和美酒的必打卡之地。餐厅由星级主厨Mauro Colagreco主理。餐厅每天由专人精选上乘牛肉或顶级海鲜，再配以佳酿，以适合的方式制出合口味的菜品！多样又丰盛的食材和酒酿，搭配出了最丰厚的味蕾享受！主厨Mauro Colagreco可是位于法国的Mirazur餐厅在最新公布的“世界50最佳餐厅”中名列第三位哦。

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