七年前就种草的Ultraviolet紫外线餐厅,提前三个月预订,每晚只招待10个客人,35个工作人员招待,从外滩十八号集合送到神秘仓库… 听起来就很好玩!从澳洲吃到欧洲,分子料理确实很难做到口味和层次感兼顾。比起法国的米其林很多都是环境胜过食物本身,UV真的做到了把口感和体验结合到完美。对一个重度嗅觉敏感的人来说,海洋部分淡淡的海盐香,陆地部分浓烈的木质香,能够调整用餐环境的气味,光这一点我就可以爱上UV。20道菜吃下来,每一道都是味蕾的惊艳。最爱candle in the wind这趴薰衣草蜜蜡鳕鱼,把仪式感做到了极致。来之前觉得UV吃过一次就够了,吃完UVC觉得必须再来吃UVA UVB,以及正在研发的UVD啊。米其林三星对UV来说只是下限,主厨PP带来的是Psycho Taste,一场精神感召的歌剧魅影。
目的地:
- 不限
- 日韩港澳台
- 东南亚及亚洲其他
- 欧洲
- 大洋洲 北美
- 非洲 南美