【美食plog|广式传统小吃part2】继上篇美食集合,又是一集美食大放送🤔百花甜品:凤凰奶百花甜品在广州文明路上。这里是糖水一条街。糖水铺的旁边就是另一家糖水铺。广州的一个特点就是资源集中化。比如布匹市场集中一片区域,包包鞋子一片区域,就连糖水也不列外了。百花甜品可以说是享负盛名了,据说大明星张振轩也非常喜欢这家甜品店,每次回广州都要去喝一喝这里的甜品。百花甜品旁边就是玫瑰甜品。他们卖的都是传统的广式甜品,门口点餐,可以看到密密麻麻的牌匾上写着各种甜品的种类。这里的甜品一般都需要等位。即使在疫情期间的淡季,也仍然需要排队。制作工坊旁边是用餐的地方,疫情期间为了减少聚众,店家用隔板将位置隔开。百花甜品店中最有名,点的最多应该属于凤凰奶糊。质地浓滑,奶香十足,甜味到位。金黄的奶糊热腾腾的,吃进嘴一不小心就容易烫嘴,一旦入了口是炼乳般丝滑奶香味。吃的时候环顾一看,周边每周必点也是凤凰奶糊,其次应该是红豆甜品。在互联网发达的今天,百花甜品不参与营销活动,也没有自营公众号。这样的感觉让我像是回到过去简单的宁静与专注,没有很多的信息干扰,只是安静的喝甜品,品生活。店名:百花甜品环境:传统老店,无空调,没有豪华装修,吃的是老广州的味道。疫情期间用木板隔开用餐。需要戴口罩点餐。菜品:凤凰奶糊,红豆双皮奶地址:广州文明路210号(近中山图书馆)😉仁信双皮奶和仁信沙冰仁信双皮奶也是广州传统经典的小吃。这个经典不仅仅是顺德百年的小吃,这是一个传内不传外的传承小吃。做法只传给继承人。他们的制作配方可以说是商业机密了。仁信双皮奶可以吃的甜品有很多。满满一菜单。较有人气除了奶皇双皮奶、红豆双皮奶等双皮奶衍生甜品还有姜撞奶。仁信奶的选择一般是水分少,油脂多的“厚”牛奶所以双皮奶奶香浓滑。红豆煮的非常软糯。姜撞奶也是另一个特色。姜撞奶另一个名称叫做姜埋奶,主要的做法是鲜榨黄姜汁放在碗底,再淋上新鲜煮好加糖的香甜浓滑牛奶(“撞”字来源),等牛奶凝固后成为姜撞奶。主要品尝的是姜味鲜奶的味道。牛奶的温和遇上姜的猛烈,这是一道反差的美食风景线。店名:仁信双皮奶菜品:红豆双皮奶和红豆冰地址:广州东山路83号(近中华广场)<!--{1#236601#仁信双皮奶(东川路店)}-->
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