香港世界美食之旅第21站 | 新式法餐交响乐般体验Odyssée ❤️前情提要:最近好像一直和法餐有缘,周年时选了香港最高层最精细的一家法餐,规规矩矩地吃完八道菜晚餐。这家主打新式法餐,大厨来自阿尔萨斯地区,增添了阿尔萨斯元素,也有来自这里的美酒相配,口味重视平衡,确实是一次完美的晚餐之旅。🔥阿尔萨斯美食:位于法国东北、紧邻德国与瑞士的阿尔萨斯地区,土地富饶,饮食传统深受法德影响。这区不但米其林餐厅密度极高、名厨辈出,甜点界毕卡索 Pierre Hermé 便来自阿尔萨斯糕点家族,果酱女王 Christine Ferber 也出身于此。此外,此区因为降雨量少而盛产白葡萄酒,以阿尔萨斯葡萄酒之路 (Route des Vins d’Alsace) 闻名;更是法国重要啤酒产地。🥗美食推荐:这家菜品非常丰富,可以选8 Courses和9 Courses,区别是多加一道松露。从元素和烹饪方式来看,因为是新式法餐,后边的几道菜都做成了温热的口感,比较适合亚洲人的习惯。有几道特别推荐:🥓1、Kristal Gold Caviar:这家的鱼子酱和法国布列塔尼鲍鱼混合起来,非常相得益彰。🍨2、Miyazaki A4 Sirloin (Add 180)宫崎县和牛:这家牛肉做的简直绝了,一定要尝,那种鲜嫩的含着一点点油脂的牛肉融化在嘴里的感觉,太美妙。😋3、French Yellow Spring Chicken:采用了鹅肝和鸡肉混合的料理方式,鸡肉质感显著提高🍡4、甜品:甜品系列值得一提,因为是周年纪念加上不喜欢胡萝卜味道,大厨前后给上了四道甜品,香草冰激淋、作为周年祝福的苹果巧克力派,结尾时还特意用了阿尔萨斯的著名甜品,可爱的Kougelhopf作为结束,非常有心。🉑️体验:第一次吃这么繁复的法餐,深深感受到了美好的一顿晚餐,可以是一场舌尖上的绝妙之旅,从最初的鲜甜,到中间的肥甘浓郁,再到结尾时候的心满意足,一顿美食仿佛一次交响乐会,满含着有趣、新奇,偶尔的探索,是平凡日子里的最好犒赏和见证。🏆地址:Shop A, 101/F, International Commerce Centre, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui<!--{0#126438#走!去探店}-->