对这家店早有耳闻,据说是一群博士医生开的烤串店,当然这也是学历最高的烤串了。听这名字有点吓人,但是也更加增添了我的好奇。一个天气凉爽适合撸串的日子,和朋友约在了柳叶刀交大店。走进餐厅,台阶上就写满了医院的科室,这气氛感觉不一样了。手机扫码点餐。👉学术羊排:这个名字就知道有亮点,原来是装在了一本厚厚的书籍里。仪式感满满,趣味性十足啊!羊排烤制恰到好处,也很嫩,搭配了三种酱料:辣椒面、孜然、辣椒酱。据说临考、临毕业、发文章前吃学术羊排,佑学术仕途顺利、考试通过、圆满毕业、贺攀越人生新高峰!👉烤蜜汁鸡翅:味道超好,酱料地道。洒了满满芝麻,吃起来更香了!👉烤鱿鱼:用的鱿鱼仔,吃起来嫩一些,酱料很喜欢。👉羊肚绷羊肉串,“羊肚绷子”的部位,实际上是羊腩,即贴着羊两侧肋骨的肉,而远离脊柱,贴近羊腹的肥瘦融合部位的羊腩肉。一只羊仅可提供自身体重约5%左右的羊肚绷子肉,相比较猪五花与牛腩,羊肚绷子胆固醇含量低、肉质细嫩。 后来才得知,因为是医生开的烤串店,对烤肉品质格外重视。🙋股东们定下了几条规矩,和不少烧烤店的做法几乎全部背道而驰:💥肉不能提前腌制,必须现刷现烤;💥肉串绝不炭烤而用电烤;💥油刷一遍之后全都丢弃,不能反复上油;💥所有菜品不能过夜,包括凉菜和小菜。他们是医生,必须为患者的饮食健康负责。医生开的烤串店,果然不一般啊! <!--{1#242842#柳叶刀烧烤(交通大学店)}-->
目的地:
- 不限
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