点邑 | 点邑是一间位于京都的米其林一星餐厅,店内主打天妇罗美食,除了炸大虾、蔬菜等常见天妇罗美食,这里的另外两大特色就是被日本人认为是高级珍味的 ばちこ(海參的卵巢),以及被海苔包裹鲜味十足的海胆,外脆内软,口感很不错。地址:京都府京都市中京区御幸町通三条下ル海老屋町324-1到达方式:从地铁东西线京都市政府站步行5分钟人均消费:9,000 – 10,000日元
目的地:
- 不限
- 日韩港澳台
- 东南亚及亚洲其他
- 欧洲
- 大洋洲 北美
- 非洲 南美
点邑 | 点邑是一间位于京都的米其林一星餐厅,店内主打天妇罗美食,除了炸大虾、蔬菜等常见天妇罗美食,这里的另外两大特色就是被日本人认为是高级珍味的 ばちこ(海參的卵巢),以及被海苔包裹鲜味十足的海胆,外脆内软,口感很不错。地址:京都府京都市中京区御幸町通三条下ル海老屋町324-1到达方式:从地铁东西线京都市政府站步行5分钟人均消费:9,000 – 10,000日元
天妇罗(天ブラ)是大家到日本会点名要吃的美味。但其实天妇罗起源是来着葡萄牙,当年大航海时代传入了日本。语音分享了天妇罗的正确吃法,时间有点不够。图为京都米其林一星⭐餐厅的【点邑】是京都御三家俵屋旗下的餐厅。这枚海胆天妇罗入口是极为满足的,但令我印象最深刻的永远是蔬菜,惊叹四季豆竟然可以这么好吃!第二个爱好,是🦐虾头部分,直接蘸盐吃。天妇罗在日本被制作得精致了起来。好吃不仅因为是油炸,其中包裹了淀粉后在炸的时候形成了一层膜,防止水分蒸发,会让内部形成蒸一样的效果,所以是蒸和炸兼具的口感组合。有传言德川家康非常爱吃天妇罗,最后可能是天妇罗吃多了三高也是笑谈了
京都米其林一星天妇罗专门店之前去过了米其林星级寿司店,京料理店和拉面店。终于下定决心去天妇罗店。位于京都的点邑是米其林一星店,预约制,可以在国内平台上预定。位置很好找,京都市役所站出站,步行4分钟就到。天妇罗是一道一道上的,非常精致,可以感受到厨师对食材的爱惜与尊重。个人建议至少试第二档中午套餐(经典中午套餐系第一档)才能体会到他家的特色