德国有趣“冷知识”——香肠篇可能很多人已经猜到了,香肠就是德国的标志。根据德国屠夫协会统计的数据,德国人每年人均消费约3公斤香肠,尽管香肠并非德国人发明,但如今已成为德国的一种可食用的文化,世界上许多人用香肠定义德国,而且德国人已经同化并改进了香肠,很多地区都有自己独特的香肠口味哦。比如在图林根州,图林根香肠(Thüringer Rostbratwurst)是该州的特色,并且在整个欧盟范围内被定为受保护的食品,其他地区不能侵权哦。这种长15到20厘米、味道浓郁的特色香肠通常用猪肉末制成,除了盐和胡椒外,主要用马郁兰和蒜等调味。图林根烤肠到今天已有数百年历史,最经典和传统的吃法莫过于把烤肠涂好芥末,夹在切开的小面包里。短萌的纽伦堡香肠也是受产地保护的食品,而其它香肠如科堡香肠、咖喱香肠、老肉肠、血肠等等都各有特色。由此“多味香肠”一词还被纳入英语中——发音为“brädwurst”。
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