【兰州食单｜凉卤辣子烤肉面，据说是当地人的隐藏吃法~】

一家开在老旧社区山坡上的路边小店，那会儿百度地图上都找不到他们家~

✨老板说：疫情三年能扛下来，全靠街坊与老顾客，所以味道不能差，味道差了，伤了老顾客的心，人家就不来了~

☑️卤子，先熬了醇正的牛肉汤底，再加8种蔬菜一起做成卤子，一口牛肉汤香~

☑️单吃烤肉，焦香香辣，略微爆油，水准在兰州整体水平线上，不到顶级，但也不差，中等偏上~

☑️面条，介于二细与毛细之间，爽滑劲道，咀嚼有面香，不会有某些知名牛肉面那种，二细以下的面，吃起来都趴了的感觉~

💯当地的隐藏吃法，一把明火辣子烤肉撸到凉卤面上，要得就是肉的满腹与过瘾~

☑️凉卤辣子烤肉面，与黄面+烤肉还不一样(肉会冷腻)，凉卤是略有温度的状态，不会让肉冷而油腻，又能增加肉香的焦香与明火激发出的辣椒香气，是不错的，不违和的~

✨看隔壁出租车司机，一盘干完都还不够，又加了一份面呢~

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