🇫🇷 孚道法餐厅 🇫🇷--穷游网

🇫🇷 孚道法餐厅 🇫🇷

一口穿越到巴黎的冬季新菜单🍴每道菜都行云流水，不刻意炫技，摆盘风格极简，凸显食材本身的质感。

冬季新菜单里的菜品整体以冷色调为主，搭配了一些富有跳跃性的颜色点缀，凸显了北京冬季颜色上的特点。

“法国布列塔尼蓝龙虾”🦞
采用了低温的方式制作布列塔尼蓝龙虾，最大限度保留了龙虾的原汁原味。搭配的蟹肉土豆泥，里面有日本柚子醋汁，口感清爽细腻。

“北海道扇贝”
日本北海道扇贝是一道温头盘🍽 搭配炸豆皮和炸玉子豆腐及豆腐慕斯，入口层次感丰富。

“魔鬼鱼”
魔鬼鱼其实就是鳐鱼🐟 采用低温的方式烹制，保留鱼肉原味的同时，增添了肉松带来的层次感。配菜是冬笋，点缀了腌渍金桔，达到入口后的平衡感。

“黑芝麻面包冰淇淋”
黑芝麻控一定不要错过这道压轴的甜品，黑芝麻冰淇淋➕黑芝麻蓬松蛋糕➕白芝麻脆片，满满浓郁的芝麻气息，垫底的是接骨木花啫喱，酸酸甜甜的均衡口感。