探店大董全新升级美·大董海参店，极简大美！北京

南新仓的大董烤鸭升级为了美•大董海参，步入其中你就能发现，这可与传统店大不同。走！去探店

全店沿用了大董一贯的黑、白、灰、红品牌色，空间设计上则更后现代主义。整体空间结构的解构方式我也比较喜欢，各种极简的弧形墙体分隔空间，充满层次和灵动感。随手在店里拍几张，就像大片一样。

一楼为酒吧，散台和包间，二楼为茶吧和包间。散台及包间分别找寻了24节气对应的中国传统色彩命名，比如我们就餐的包间叫“银褐”。

等位时可在一楼酒吧或二楼茶吧免费吃各种精致的小食、水果、巧克力，喝茶、喝咖啡……

菜单也做了全新升级，采用了主厨预订制，帮你按照个人口味和节气设计菜单。所以去之前需要预订哦。

这次我们吃的是立冬宴，包涵15道菜、2道主食、一道汤、两道甜品，并随餐搭配了5款香槟、干红、白葡萄酒。

很多菜都是兼具了传统与创新，虽然你也吃过，但在这又有所不同。这也太好吃了吧

⭕️香茅草烤大董酥不腻小雏鸭
选用北京产22天小雏鸭，烤之前先用香茅草进行了调味，外皮焦黄、油亮，皮超酥，还带着香茅草清香。

采用一鸭两吃的方法，一种是传统的烤鸭配荷叶饼，另一种则是搭配了卡露伽鱼子酱。其实直接吃风味已经很好，鸭皮一口酥脆爆油，又不腻。

⭕️黑松露酱焗2头鲜鲍配意大利奶油饭
主厨现场烹制，酱料入锅瞬间迸发出浓郁的黑松露味儿，眼看着慢慢收汁及加入菌油，香味扑面而来，把鲜鲍做出了干鲍的Q弹口感。

⭕️蛋羹秃黄油
采用了名震苏州的秃黄油蒸鸡蛋羹，金灿灿的超级诱人。浓郁的蟹黄、蟹膏，加上嫩滑的鸡蛋，超级鲜香。

🌟美·大董海参店(南新仓店)
📍地址：东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼
💴人均：1588元/人
🔥需提前预订

我的美食日记大董烤鸭店(东四十条店)