进门之后迎接你的是摆放着意大利速食品的货架：比如酱汁、调料、番茄酱、意大利面（各种面的形状）等等。餐厅在华人圈里不算网红店，比较小众而冷门，里面意大利人居多，再一些就是看不出产地的欧美人了。。。国人是除了我们全家真的再也没有碰到了。
走过货架之后，会有服务员迎接你，告诉他你的用餐人数后会给你安排座位坐下。菜单上的菜品不是很多，主营面点：披萨、意大利面，其次是米饭类。
披萨选最经典的玛格丽特，意面本来要选海鲜的意面，结果服务员可能是刚来的，我们问他带海鲜的番茄意面是哪一款，他指着菜单告诉我们是哪款，于是点了2份，等着端上来时发现是素的。。还是两份。。仰天长啸米饭选的餐厅推荐：蘑菇烩饭risotto。
因为是手工现打的面饼，所以等待时间会很长。披萨反而是最早端上来的，从色泽上来看，嗯很正宗吗~~深红色的西红柿酱汁，带着微焦的乳白色芝士和金黄的饼边。味道上吃来看看，我觉得披萨之所以好吃，与番茄有很大的关系~~丰富的谷氨酸盐，让人回味无穷，鲜味无穷~~~
意大利的特点，面食端上来之后，服务员会问你需不需要刨上帕玛森奶酪，在我们的回答上，当然是要刨！口感略酸，芝士咸香。
把Arborio或Carnaroli 等中粒米肉用肉汤、酒、干酪熬制，吃起来从口感上来说，Risotto 的米黏性很高，因为在烹饪时，更容易释放出米粒本身的淀粉，使米饭呈现出浓郁粘稠的质感。Risotto 的米饭，因为最后追求的是浓郁粘稠的口感，所以在烹饪过程中，会分多次加入高汤，并且在每次加入高汤的时候适度搅拌，以帮助米粒更好的释放出淀粉。
虽然是熬制很久的结果，但是Risotto 永远不会煮到软烂，吃到米粒的后感是有一点硬芯的。回来查了一下说米的外部creamy，而内部还保有一点硬芯，是 Risotto 的独特之处。所以就这个，断定了这家餐厅还是非常正宗的哦~~
但是，凡事都有转折吗~~这次也是我的一次尝试~~~要说好吃，还是不如炸鸡好吗~~​不解馋呢~~~Eataly