🍴深藏北京路步行街的老牌港式粤菜馆，试过难忘

▫️在北京路步行街上有一家口口相传的老牌港式粤菜，那就是翅叔。
▫️装修其貌不扬，走在路上就会错过，但是出品却是叫人惊艳。

🔸譬如这里的姜油系列，广州其他餐厅根本无法望其项背。
🟡之前吃过姜油蛇、姜油生蚝，已经觉得是姜油系列的天花板了。
🖇️没想到这次居然推出了姜油沙虫，名为“沙场老将”，看名字就知道不简单。
▫️要知道姜油系列，因为是新鲜的食材在姜油里浸熟，要做到丝丝入扣般入味是需要花点心思的。
🔗姜油沙虫的巧，就巧在沙虫身形细小，全身心都可以尽情吸收姜油的浓烈，一口一条，不要太过瘾。

🐦这一锅垂涎欲滴鸽王盅，是怎样的奇思妙想才能想到把整鸽丢到冬瓜盅里煲熟。
♨️上桌捞起滴汁的鸽王的那一刻，烟雾腾腾，清香四溢，口水都要流出来了，“垂涎欲滴”很是形象了~~
🍃鸽子乃大补之物，用清润的冬瓜来中和，夏天来吃，也不怕流鼻血上火了。
⚠️敲重点：服务员会帮忙分汤，手残党就可以等着美美的喝这一盅冬瓜鸽汤~~

🐟渔获至宝，原来是黑松露酱焗多宝鱼。
🍃砂锅底下铺满了清香的香茅丝，黑松露酱不计成本铺满多宝鱼不说，🦐上面还加了九节虾，滋滋上桌，鲜上加鲜，如获至宝。

▫️孔雀开屏用的是新西兰蛏子王~
▫️每一只蛏子王都长过你的手掌，蛏子肉啖啖弹牙爽口。高端的食材果真只需要简单的烹饪，蒜蓉蒸熟即可。

🐔白切鸡也不走寻常路，摆成了一只凤凰展翅的模样。
🐟脆肉鲩居然用咖喱煮，本地食材也有了异域风味。

🍲最后要说的是酸汤火锅配海鲜～
🍅自然发酵的迷人的贵州酸，太适合广州这种潮湿闷热的夏天了~~
🥣火锅之前来一碗，一口醒神，非常开胃。
🦪关键是生蚝、沙虫都可以成为它的伴侣，堪称“佳偶天成”~~

🍴觅食指引
☑️翅叔港式酒家
📍地址：广州市越秀区文明路36-48号（佰搭果隔壁）
🚇交通指引：6号线北京路地铁站B口翅叔港式火锅(文明路旗舰店)我的美食日记