「夏日将至，啤酒烤串走起」

喝酒和吃串总会神奇的组合到一起，看样在各国都是差不多的，说起日本的串，很多人的第一印象绝对是“烧鸟”，焼き鳥这个名字粗看起来还以为是会和烤鸭烧鸡一样的一种食品，结果端上来的一盘确是小小的几串。焼き鳥是一种日式食品，是居酒屋里的主打小食之一，不过也有专门的串店。

「焼き鳥」 一般用鸡肉或者鸡的内脏或是鸡相关的东西来作为食材，鸡腿肉，鸡颈肉，鸡软骨，鸡翅，鸡肝，鸡胗，鸡心，鸡皮等等都可以用来“焼”。传统的做法是用竹签穿起，以备长炭的炭火来烤制，大体上会分为盐烧和酱烧两类，焼き鳥也是熊和考拉比较喜欢的居酒屋小食之一，宵夜时间，熊和考拉也会偷跑出去来吃点小串。

在这个全球旅行停摆的大环境下，熊和考拉只能在身边寻找一下各国的美食来假装还在旅行的途中。

这家炭匠就是以日式烤串作为主打的一家店了，点了一个各种串的拼盘，烤串有些许的改良，在调料上更为大胆，不过依然是以食材的本味作为主料。这家店和北平机器的啤酒做了一个联合，北平机器主打的几款啤酒都可以在这里喝到。

鹅肝饭中规中矩，因为鹅肝材质的等级并不太高，不过厚厚一层还是挺香的。

适合几个朋友喝点小酒，吃吃小串，主食类的东西只能说中规中矩，没有什么雷点，也没有什么爆点。

炭匠日本料理(大族广场店)

地址：北京市大兴区北京经济技术开发区大族广场t6炭匠日本料理
时间：11：00-14：00
17：00-22：00
人均：120元

北京向往的春天我的美食日记熊和考拉带你吃炭匠大族广场Mall&More