政府日前宣布从明天（5月12日）起，所有工作场所、学校与教育机构、幼儿园、医院和诊所等医疗设施、疗养院等护理设施、理发店、超市、较受欢迎的四座湿巴刹、商场和酒店，都必须使用SafeEntry。文告指出，至今有超过1万6000个场所已经在使用SafeEntry。还记得《我在新加坡的封城日记（五月九日—各种罚！》吗？首例获刑者就为了一碗肉骨茶换来了6周牢饭。今天就来聊聊这个肉骨茶（Bak Kut Teh）。在参观新加坡国家博物馆时，听过肉骨茶的介绍。肉骨茶里是没有茶的，据说“茶”字是源自创始人的名字“李文地”，因为卖肉骨汤而被顾客称作“肉骨地”，福建话中的“地”与“茶”音近，故后来被称为“肉骨茶”小贩中心地址：Chong Boon Market, 453A Ang Mo Kio Ave 10, 摊位：成记肉骨茶列出几家有名的肉骨茶：1. 老字号中峇鲁肉骨茶：地址：Blk 58，Seng Poh Road，＃01-31店家由清晨营业至晚上九时，肉骨茶浅色的汤底胡椒味十足且带浓郁肉香味，可以点油条或白饭同吃，除了肉骨茶，还有猪尾及黑酱油猪手2. 松发肉骨茶：11 New Bridge Road，#01-01开业至今已四十多年，是一个老品牌，有三间分店。在New Bridge Road的这间是当中历史最悠久的。以卖新加坡式肉骨茶闻名，汤色清淡但味香，辛劲十足。还可以选猪腰，猪肝，猪尾 ，猪肚甚至鱼片等。此外还有卤水食物，小菜等，除了配米饭或油条还可选配面线汤。3. 梁记（巴生）肉骨茶：Lorong 11 Geylang要想吃马来西亚的巴生肉骨茶，就到这家点来。肉骨茶以砂锅奉客，汤底用上近十种香料及药材熬制，味道浓郁。软腍可口的肉排在混入生蒜及辣椒的黑酱油衬托下特别可口。值得一试的还有药材鸡，羊肉汤及花雕酒腰子等都很不错4. 发起人肉骨茶餐馆：347 Balestier Road店主的肉骨茶不是参照其他人的烹调做法，全是自己摸索出来的秘方，故有「发起人」之名。属新加坡式而非巴生派，长长的肉骨是其标志，肉质爽，配上黑酱油十分好吃。除了肉骨茶，也供应其他食物，如卤猪脚，豆腐干等。店子营业至凌晨二时半，绝对是宵夜之选。5. 亚华肉骨茶餐室：593 Havelock Rd<!--{0#126438#走！去探店}-->

🥘🦀吃遍新加坡【上】本地食物🦀🥘 👩🏻‍🍳新加坡的迷人在于它的多种文化兼容并包，这种包容不仅体现在牛车水、小印度这样的区域特色，全城多种多样的语言建筑，还有…各地美食😋在新加坡一周真的是不带重样的，不仅仅是食物种类不重样，简直是美食原产国都不一样哦，给大家来说说~🍞🍳local breakfast（图三），这个必须要尝试一下，一般都是按set来卖。比如3块kaya toast+2 half boiled eggs+1 tea/coffee，kaya toast就是烤的土司里面夹了黄油和kaya（椰浆），特别好吃，半熟蛋当地人都是打在盘子里，放酱油和胡椒来用勺子吃，茶是拉茶，味道接近港式奶茶，茶味很重，很好喝很好喝，热的冷的都好喝。这个早餐set价格差异很大，比如我们在南洋理工的学生食堂吃了一顿只要1.9新币，但是在toast box的早餐店就要4.2了，地铁站往往有小食店，都会有类似的set卖，2新币多些就ok了吧。🌶🦀辣椒螃蟹！这个我们是在一个大排档吃的，从Clementi地铁站出来，穿过Clementi购物中心，就有一片大排档，人很多~很火爆，也是华人、马来人、印度人都有，华人居多。这里的辣椒螃蟹好棒~~！辣椒螃蟹其实有好多种做法，推荐辣椒和黑椒的（图一图二）。🐠🐟烤魔鬼鱼（图四）魔鬼鱼就是那种扁扁的尾巴长长的鱼咯，学名可能是鲳？我也不太清楚了……它的软骨嚼起来好可爱啊。鱼生，就是生鱼啦这两样是在另一个大排档吃的，在Queenstown地铁站附近，IKEA对面，也蛮好找的~🍖🍚肉骨茶（图六图七），这个其实应该是越南发源的？就是排骨汤+饭+油条，配上功夫茶，此外还有一些卤菜。在新加坡吃了两家肉骨茶，都是很有名的，第一家是<!--{1#80420#黄亚细肉骨茶餐馆（仰光路店）}--> ，在点评网上都可以搜到的，我们去了老店，在Farrer Park地铁站出来左转一直走找到这条路(Rangoon Road)的282号。我们在这里要了肉骨汤+饭+油条+卤冬菇+罗汉果凉茶，2个人16.4新币。第二家叫 ，也是著名老字号。相比之下第一家的胡椒味更重，第二家更香——主要是卤猪脚和卤豆干无敌了~当然第一家的卤冬菇也特别好吃，最要命的是这两家的这些卤菜竟然不重叠！【未完待续，下次继续biu马来食物印度食物】

提到了2个地方

在新加坡、马来西亚吃到的最好吃的一家肉骨茶，卤猪脚和豆干都无敌了~！顺便推荐一下薏米水和酸柑水~不过这附近没有地铁站。。。我们是从Orchard Road坐16路坐到了Tiong Bahru附近（地铁也有这站，但是还有一段距离），16路下车那站是某条路上的BLK 55，拐向Seng Poh Road#1-31号就是了。在这里我们要了排骨汤+饭+油条+卤猪脚+卤豆干+面线+酸柑水+薏米水，2个人22.9新币。

新加坡·中峇鲁肉骨茶