乔尔·侯布匈 | 乔尔·侯布匈是目前世界上最为著名的法餐大厨之一，在38岁时就带领他旗下的餐厅获得了米其林三星，可谓最年轻的三星厨师。他年龄虽然不大，却已经经手过多家米其林二星、三星餐厅，而以他名字命名的餐厅世界上仅有两家，其中一家就位于惠比寿，代表了乔尔·侯布匈旗下最高的水准。这家餐厅同时也是多年米其林三星的获奖餐厅。小贴士：需要穿着比较正式入店。地址：日本，東京都，目黒区三，田1-13-1，恵比寿ガーデンプレイス到达方式：JR山手线,惠比寿站，步行5分钟。人均消费：15000-30000日元；晚间套餐每位22500日元。
法餐超级大厨Joel Robuchon在全球开有多家以他名字命名的餐厅，累计有28颗米其林星。在东京，有以他名字命名的三家餐厅，Joel Robuchon、Le Table Joel Robuchon、L'ATELIER de Joel Robuchon，分别位列米其林三星、二星、二星，其中Joel Robuchon为tabelog全国TOP50，Le Table Joel Robuchon为tabelog全国TOP5000。Le Table Joel Robuchon位于惠比寿花园广场，中午提供平价套餐，价格3050（很平价吧有木有，仅在平时）-8800日元不等，另有10%服务费，只接受预订，每天分四个时段。晚上提供土豪套餐。我点了一客3050+2250（前菜、主菜、咖啡或茶，+2250前菜有三样），一客3950（前菜、主菜、甜点、咖啡或茶）。说是套餐，其实可选范围很多，原谅我因时间已久，每道菜名已不记得，只知道从前菜到最后甜品每到上菜时都有被摆盘SHOCK到，器物之美，摆盘之美，食材之美，味觉之美，这就是米其林的魔力所在，具体参见图片。我们按照约定预定的时间前往，后面陆续有客人来，不一会儿堂内80个座位竟也快坐满了。有穿着和服的老贵妇前来（果然是高大上的惠比寿！被侍应生搀扶着进来），有一看就是家教良好坐姿端庄的富家女和男友共进午餐，还有中午一起约着聚餐的高级白领。感叹食物精致的同时，看这群人也是一道风景。服务人员大概是1：4的比例，即一位服务员服务四桌客人，据观察颜值均很高，轻言细语，吃完一道菜，上新一道，节奏把握相当的好。不喝酒的话，人均5000日元+。浏览网址：http://www.robuchon.jp/latable-en，内附菜单。预定网址：https://secure.reservation.jp/robuchon2012/restaurant_pc/rsv/grp_index.aspx?lang=en-US，英文，填写信息很快就会收到邮件，打印确认邮件前往。注意对男士穿着有一定要求。<!--{1#126151#乔尔·侯布匈}-->
【米其林美食之都-东京米其林餐厅推荐🍴】米其林餐厅向来是美食家追求的最高圣地，在2017年的Michelin Guide中，东京共有12家米其林三星餐厅，54家二星餐厅，161家一星餐厅，堪称米其林之都。这些充满传奇色彩的餐厅就如樱花、浅草寺一样，本身就可以成为让你前来东京的理由。🍴🌟🌟🌟新鲜的食材、精致的摆盘、美食与器皿的搭配是这家隐藏在旧日花街小弄中的米其林三星餐厅不变的主题。当食物的色泽交错在器皿的光泽中时，你会真正体会到食物不仅仅是用来吃的，而是用来欣赏的艺术品。夕阳西下时分在石板小巷中轻声踱步寻觅酒家也别有一番风情。🍴🌟🌟🌟纯木的茶杯，精细的刀工，散发着水果清香的珍馐，龙吟餐厅将日式美食艺术展现的淋漓尽致，连续多年获得米其林三星评级。龙吟菜肴最大的特色在于秉承日式料理烹饪规则的前提下不断增添世界上前卫的元素和风味。🍴<!--{1#99982#数寄屋桥次郎(银座店)}-->🌟🌟🌟这家奥巴马访日也要造访的寿司店是东京知名度最高的寿司店，由东京三大美食之神之一的“寿司之神”小野二郎掌厨。选料精细考究、制作过程严格是该店寿司最吸引食客的地方。除此之外，对米饭的制作也极为讲究，米饭的温度控制的十分精确，以便更好搭配寿司的口味。🍴🌟🌟🌟米其林三星餐厅中唯一一家以河豚料理而闻名的餐厅，餐厅的布局和装饰融合了日本古风和现代风格，古雅大方。主要食材为当日斩完的野生虎豚。肉质细腻的生鱼片，蘸上自家精心调配的柚子风味酱料，足以迷倒任何喜爱河豚的饕客🍴<!--{1#126151#乔尔·侯布匈}-->🌟🌟🌟吃腻了日式料理？那不妨在东京尝尝米其林的故乡--法国的美食。饮食从器物造型、摆盘到菜肴的色香味都淋漓尽致地体现了法餐的饮食艺术之美。食材丰富，有海鲜、鱼子酱、鹅肝、黑松露、蔬菜等，还有免费不限量的马卡龙甜点，适合味觉挑剔的食客。🍴🌟🌟经历了九曲十八弯，才能寻找到这家深街之中的怀石料理天堂。秉承日式传统，返璞归真是晴山坚守的理念，四季餐简单丰富，烹饪手法多变，招牌菜是富山黑鲍。其性价比在米其林餐厅中也堪称卓越。🌟🌟对于喜欢牛肉和火锅的饕客而言，这家以寿喜锅为招牌的餐厅绝对不容错过。餐厅的主要食材为精选高级和牛肉，汤汁经过店家精心改良而变得香浓顺厚，配上当季的新鲜野菜，让人欲罢不能。
《东京女子图鉴》里说的“好女人30岁前要去约会”的正是这家坐落在惠比寿威斯汀酒店毗邻的厨神餐厅：Chateau Joel Robuchon。久闻其价格，恰好捡到一个逢缺，于是便借着生日的名头前来一会，果然是不同凡响。餐厅位于城堡2楼，内装富丽堂皇极尽奢华，金饰金粉随处可见，礼服全是这里就餐的便服。法菜，自然面包甜品是入门级，上来就一字排开五六款餐厅自制面包任选，考虑到主菜才是重头戏，选了两种略尝口感。晚餐可选择3种套餐，本着尝鲜即可适可而止的念头，选择了24000日元一人的主菜一道的套餐，却被轮番上阵的鹅肝黑松露吓的吃饭速度都变慢了。8道料理囊括了海鲜红肉蔬菜水果甜品，居然在最后还上来2次芝士和甜品的任选小wagon……实在是2个肚子都略显不够用。口味自然是没话说，价格上来说酒比菜贵，甜品更是惊艳之笔。<!--{1#126151#乔尔·侯布匈}-->
人均消费： 1700，需提前预定第一次吃这么正式的法餐，记得要穿的得体一些，否则服务员会认为餐厅逼格被降低而将你拒之门外。里面气氛有些拘谨，看着另一桌开了瓶红酒，专业的满脑袋头油的大个子高鼻梁日本人品酒师及其专业的晃晃，闻闻，然后坳造型似得仰脖一饮而下，很是让我开眼界~~~~米其林三星第一次吃，菜品的确既精美又可口，套餐中包含了鱼子酱（黑色的小铁圆盒，上下四层，非常赞），黑松露等等，少而精。另外，面包做的很不错，饭后的甜点比如马卡龙也是种类繁多，这两种都是不限量免费的。<!--{1#126151#乔尔·侯布匈}-->
