京都隐身寺院里的高质豆腐料理常听说京都的岚山，终于认真去了一次。避开渡月桥那边拥挤的游人，选择走去岚山的另一边，清凉寺「嵯峨释迦堂」，吃了一顿顿回味的豆腐料理。处于幽静的路走向清凉寺正门，清凉寺千年以来供奉着本尊释迦如来佛，所以又叫「嵯峨释迦堂」，门口的牌都标示着两个名字。走进寺里大概数分钟，便会看见竹仙的店子。事前预约了，甫进店子便有服务员领路。竹仙名符其实令人惊奇有种逃离俗世的感觉，置身于寺院内，传统而精致的日式建筑，朴素舒适，与主打汤豆腐主要的精进料理，绝对是完美的搭配。我点的是4000yen的豆腐料理set，服务员随即送上那精致而优雅的各小碟。与怀石料理的讲究同出一辙，豆腐料理一样令人惊叹不睱给。十二小碟，由食前酒（梅酒），油物（天妇罗），八寸（小菜），え物（伴菜），炊き合わせ（焖菜），御饭，渍物，胡麻豆腐，汤豆腐，水物（甜点）等组成。重点喜欢包括，胡麻豆腐超级美味，据说胡麻豆腐来自日本弘法大师空海，他喜欢钻研素菜，后来将芝麻和葛粉混合，创造了胡麻豆腐。那吃下去冰凉而入口即溶的口感，100个味蕾的感动。另一款生汤叶就是豆腐皮刺身，新鲜制作的生汤叶，清淡的一口很鲜很甜，是京都名物。还有那热锅上的汤豆腐也很赞，店子的汤豆腐来自嵯峨豆腐名店森嘉，向来以豆腐柔韧软滑而闻名当地，汤中的豆腐，是店子自制的汤汁，那一口如丝绢的柔滑豆腐，吃下去一刻我提醒自己慢慢品尝，以防豆腐太滑没尝好已吞下。值得一提还有那御饭，它是用素汤煮煮的饭，柔软弹牙的饭粒也很不错。最后就是那水物（甜点），它是果物豆乳布甸，份量不多，一大口已吃完，但甜中带滑的味道，还是很难忘。很喜欢这店子，惊喜而令人回味，还有服务员都很有礼，她们都很细心给我介绍食物，让我知道那精进料理的摆盘，一顿豆腐料理的美味，真心喜欢。竹仙地址：京都市右京区嵯峨釈迦堂藤ノ木町46番地釈迦堂清凉寺内
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