“三天不吃酸，走路打弯弯”冬天就想吃热气腾腾的火锅，这家正宗的贵州酸汤火锅，感觉瞬间来到贵州。装修风格很有黔南的风格，老板娘是正宗贵州人，店里的食材和配料都是空运过来的，太正了。要了招牌毛辣果酸汤火锅，毛辣果”是贵州本地的一种番茄，作为贵州酸汤的主要原料。锅底来自12小时熬制的猪骨汤，加入番茄，吃起来酸酸的很开胃。先喝汤再涮食材，开涮前喝一碗浓郁醇厚的汤，顿时就暖和了。点了贵州黄牛肉，肉质鲜嫩，纹理清晰，下入酸汤中轻涮，入口爽脆又嚼劲。吊龙口感细腻，胸口油，不腻很嫩，第一次吃很独特啊。肥瘦相间的猪颈肉，土猪肉饼，猪肉丸子，口感鲜嫩可口，能吃出土猪香。肥肠处理的很干净，特色软哨，长得很像腊肉，无论是单吃还是涮着吃，有嚼头很好吃。蘸料是正宗的糊辣椒蘸水，辣味有层次感，香辣递增的口感，越吃越香。配上多样的蔬菜，蒜苗第一次吃，涮过鲜嫩多汁；土豆丝，丝丝入味很脆爽。豌豆尖鲜嫩爽口，还有土豆，年糕，都好新鲜。店内还有烤肉，烤豆腐，天热还有户外位，可以领取可爱的免费雪糕，贵州菜非常好吃，性价比很高的一家店。🍽️ 黔苗毛辣果贵州菜(三里屯店)📍 幸福三村四巷与新东路交叉口东南角🈺周一到周四12-24:00 周五-周日12-2:00<!--{0#126438#走！去探店}-->

贵阳·毛辣果

🍂每到秋天，北京就变成了北平的模样。阳光下绽放着秋天的暖意，让我们忘记了这个夏天全部的潮湿画面。金灿灿的黄叶如约而至，这一刻的秋天愈发的具象化，美极了。🏠在三里屯#024生活方式#的凯珍餐厅，品尝#贵州省饭课代表黄觉# 带来的#贵州菜# 。凯珍是凯里的珍珠之缩写，酸汤鱼是凯里本地菜的杠把子。餐厅颇具文艺气息，时尚的景观位，简洁的工业风，赛博朋克的洗手间，让人耳目一新。门口的白蜡树进入最佳观赏期，跟朋友拍上几张秋景，晒晒太阳聊聊天，不亦乐乎。🍲主厨们遵循的传统自然的发酵工艺，做出贵州菜灵魂的招牌酸汤。主厨们精选贵州毛辣果酸、糟辣酸、木姜子、木姜油、现场手工，古法熬制的酸汤，搭配加入了用了柴火胡辣椒与岩椒，加入花椒粉、豆腐乳、花生碎、胡辣椒等食材的灵魂CP蘸水，口味独特。无论是酸辣开胃的红汤，还是滋补入味的白汤，都超级好吃。鲜嫩的清江鱼，每一口都香气十足，热呼呼的好舒服。🐟糟辣椒带鱼，一既是一道下酒菜，又是一道随饭菜，微炸过的带鱼加入糟辣椒、肉末以及香菜，软嫩甜咸，鲜辣入味，一定要点。🍛桐梓鲜笋炒梅肉：贵州大山里的桐梓方竹笋，与梅肉一起炒制，味型鲜嫩顺滑，米饭绝配。🦆椒麻脆笋鸭胗，结合粤菜卤制工艺做出的贵州味，优质的鸭胗，搭配脆笋、青红辣椒丝，椒麻鲜香，一口口停不下来。🫘脆哨蚕豆泥，抹茶色看着就很有食欲。加入的脆哨、自制泡菜以及干辣椒，凸显蚕豆的清香跟绵密，一口入魂！🍽️店内还有贵州辣子鸡，独山虾酸牛肉、馋嘴高山小土豆、竹燕窝炝拌绣球菌，刺梨气泡水等多种贵州美食，人均100➕性价比超高。📍三里屯北区024凯珍餐厅<!--{0#126438#走！去探店}-->

北京·三里屯

走进凯珍餐厅，这里主打#贵州菜#，一进门扑鼻而来的自然是熟悉的酸汤味道。红白两种酸汤锅底，源自主厨们精选的食材，毛辣果酸、糟辣酸、木姜子、木姜油、现场手工熬制…再搭配酸汤鱼的灵魂蘸水，不愧是每桌必点的当家菜啊！🔸糟辣椒带鱼，家庭餐桌经常出现的带鱼，在这里经过糟辣加持，带来了酸香酥辣的味道，超级适合搭配小酒！🔸椒麻脆笋鸭胗，在传统贵州制作工艺结合粤菜卤制工艺，鸭胗搭配脆笋、青红辣椒丝，椒麻鲜香，辣度适中，非常下饭。🔸看起来像甜品的脆哨蚕豆泥，蚕豆泥加入脆哨，在传统脆哨土豆泥基础上改良，口味清香跟绵密，一口入魂！#024凯珍餐厅地址：三里屯路北三里屯24号楼1层106室

深圳探店｜真·戒不掉的贵州味道深圳吃货们有口福了，火爆魔都的排队王、火锅新贵—王奋斗贵州酸汤牛肉火锅驾到！店址就在华强北！饭点生意火爆啊～今番我刚一进店就眼睛一亮，店内不仅有不少民族风情浓郁的装饰，店员也个个身着贵州当地服饰，让顾客一秒入黔、沉浸式用餐，空间中更有一股带着酸味儿的香迎面扑来～真的很难不让人食指大动🤤🥢出品：✨招牌凯里红酸汤：这就是那股令人愉悦的香味来源，锅底采用的是非遗酸汤，用毛辣果古法发酵8个月以上，且不加一滴水，餐前先喝上一碗温暖的酸汤，真的直接被秒杀！这酸爽～瞬间征服了我的胃！✨贵州黄牛肉：选用的是贵州高山放养的黄牛肉，每日空运到店，现切现煮，以保证最新鲜的口感。牛肉还特别搭配了薄荷叶，在酸汤中简单涮十几秒，再裹上秘制的灵魂蘸水，肉质的软嫩鲜美直接在口腔中体现得淋漓尽致。✨贵州炸三宝：头一次吃到炸折耳根+炸桑叶+炸软哨的贵州三宝组合，尤其以往对折耳根接受无能的我今番对这香脆的特色是越吃越上头！软哨则是用五花肉腌制，炸过之后口感酥香有嚼劲，但不费牙，让我不知不觉一根接一根、完全停不了口。✨时令野菜：想要的“野菜自由”王奋斗给你！满柜子都是由贵州空运而来的时令野菜，统统18元无限续加！太感人了！好吃的紫贝菜、豌豆苗，芝麻叶，薄荷叶…一网打尽！野菜控可无限享受贵州野菜的新鲜，真的要拍手称赞！✨鸭屎香折耳根奶茶：大家都喝过奶茶，但“苗银鸭屎香折耳根奶茶”喝过吗？😄 它不仅好喝还好看，折耳根也不再让人觉得可怕，整体口感清新解腻，火锅的完美配搭！👍现新店进驻还推出58代100元优惠券，168元双人打卡套餐，性价比真的业界良心啊～真·戒不掉的贵州味，来王奋斗尝个够！🌟店名：王奋斗贵州酸汤牛肉火锅(华强北店)🔍地址：福田区深南中路2020号💰人均：RMB79<!--{0#126438#走！去探店}-->

魔都不能错过的6家好吃好喝高颜值餐厅🍴🍮甜品｜Maggie·Y号称魔都最难定的私厨甜品😂一个女生撑起一家小而美的现代艺术风店，大概是因为热爱可抵岁月漫长吧～从化雪到荷塘，入口的是四季的味道最喜欢Fall🍂灵感来自秋天落叶堆用勺子轻轻敲碎板栗做的叶片仿佛听到脚踩梧桐树叶的声音🐷西班牙菜｜Mercado 505上戏附近在美食圈很火的西班牙菜据说很多餐厅的食材都是这里提供的好吃到扶墙的海鲜打边炉用盘子切的嫩嫩烤乳猪又是和闺蜜开熏一天😍🥗Brunch｜Cafe Gray Deluxe太古汇镛舍除了有我爱的随堂里酒店主楼的早午餐我也很推荐天气好的时候坐在露台阳光下是南京西路的熙熙攘攘和全球最大星爸爸Brunch套餐400+，不便宜但量很大哦～🍵中式茶｜隐溪茶馆（上海中心店）隐溪在上海有好几家，主打中式风上海中心这家在53楼可以俯瞰黄浦江日落时分的“咸蛋黄”美极了～C位全玻璃景观房超好看就是榻榻米坐起来有丢丢累低消238/位 3hr☕️下午茶｜外滩华尔道夫酒店魔都下午茶有多卷？没个联名都发不了pyq华尔道夫的羿庭虽然环境一般但是Steiff小熊下午茶超级可爱！！原本以为光有颜值，没想到口味也不错每桌还送一只Steiff小熊哟🐻🍰☺️🍲贵州菜｜毛辣果Maolaguo阴阴冷冷的天就要喝酸酸辣辣的汤贵州本土糟辣椒🌶️带藤番茄🍅还有肥美的江团鱼🐟一口气喝了七八碗～嗲哦😎 OHA自酿的滴滤酒很有意思🍸🍷📖 葡萄酒课程｜𝐀 𝐒𝐦𝐚𝐥𝐥 𝐏𝐚𝐜𝐤𝐚𝐠𝐞 𝐨𝐟 𝐈𝐭𝐚𝐥𝐲🇮🇹微醺爱好者可以来归普系统学习一下葡萄酒课程可以一次性喝到十几款酒还能学到装B知识 hhh超喜欢梁霸讲课，生动有趣 深入浅出Cheers🥂Bye, February以最漂亮的姿势进入3月😍<!--{0#126438#走！去探店}-->

上海最麻辣酸爽的“酒吧菜”魔都餐厅探店，争取写满100集.0⃣️0⃣️4⃣️ 毛辣果maolago🚗：复兴西路100-2号⌚️：周一至周日 17:00-22:30 餐厅三层楼，层层体验都不同，一楼是酒吧，二三楼吃火锅，其中二楼纯室内的，三楼则是露台。我先说结论哈，推荐就去一楼酒吧，喝鸡尾酒配点小菜，吃的舒舒服服。和闺蜜大冬天去的，二楼没座位了，于是顶着寒风和低温在露台吃，这就是吃货的倔强吧。这个露台在夏夜应该是个很惬意的地方，吹着小风喝点小酒，故事感拉满，冬天坐那儿吹风就有点傻乎乎。点了招牌「酸汤鱼」，我个人是不吃淡水鱼的，所以评价或许有失偏颇，这锅鱼让我觉得没有必要排长队等位专门来吃，远不如广州小炳胜从贵州师傅那里学来的滋味，但是几样小菜都蛮好吃的「好朋友洋芋粑」「宫爆板筋」「火腿土豆饭」 等等…这些很有西南少数民族风味的小吃其实在一楼酒吧的菜单里也有，所以你懂了。—————————————————————疫情宅家，在此记录我记忆中的上海餐厅，好的坏的都会忠实记录，人间不容易，期待雨过天晴，不变是饮食男女，酸甜苦辣，人生百味。