杭州美食探店|杭州泛海钓鱼台酒店御苑中餐厅国庆宴杭州泛海钓鱼台酒店御苑中餐厅,这里有量身定制的国庆宴,经典还原第一次国庆时的菜肴,带你重返舌尖上美食带来的欣喜与快乐!🌟菜单以淮扬菜为主。淮扬菜为四大传统菜系之一,江湖地位高高在上。淮扬菜大多以江河湖鲜为主料,以高超烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不失其大雅。因为淮扬菜的特色及当时的实际情况,为能做到兼顾,所以选择口味适中的淮扬菜,辅以各种特色小吃。清炒翡翠虾仁👉🏻选用淡水手剥虾仁,用小米葱汁一同炒制。虾仁碧绿,Q弹,葱香浓郁。鲍鱼浓汁四宝👉🏻精挑细选干鲍鱼,鱼唇,花菇,涨发之后与鸽蛋一同用鲍汁卤制。鲍鱼鱼唇软糯鲜醇,汤汁鲜浓香郁。营养丰富。蟹粉狮子头👉🏻狮子头肥嫩无比,手拆蟹粉鲜香,荸荠爽脆。须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留香,令人久久不能忘怀,此乃“扬州三头”之一。红扒秋鸭👉🏻中秋时节食鸭正合宜。将鸭子做成小葫芦形,小巧可爱,酿人八宝馅心,口感层次丰富,形象逼真,美味鲜香。鸡汤煮干丝👉🏻又称鸡汁煮干丝,是江苏省淮扬地区的一道传统名菜。该菜品是一道既清爽,又有营养的佳肴。其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌。醋溜黄河鲤鱼👉🏻糖醋黄河鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,故烹饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼。此鱼生长在黄河深水处,头尾金黄,全身鳞亮,肉质肥嫩,是宴会上的佳品。《济南府志》上早有“黄河之鲤,色泽深红,外脆里嫩,香味扑鼻,酸甜可口。鲜蘑菜心👉🏻新鲜蘑菇和多种时令蔬菜菜心一同烹制,色彩艳丽,咸鲜可口,清香扑鼻,四季皆宜。千层油糕👉🏻千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃,以清肥慢长起酵法,绵软甜嫩,层次清晰。菱形块,芙蓉色,半透明,糕分64层,层层糖油相间,糕面布以红绿丝,观之清新悦目,食之绵软嫩甜,千层油糕和翡翠烧卖,所谓“扬州双绝”。#本地打卡#
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