「惠灵顿牛排过时了，来吃惠灵顿羊腿吧」记得在群里和网友聊起过惠灵顿牛排，并戏称为牛肉可颂盒子，然后一搜搜到了惠灵顿龙虾，发现好像万物皆可惠灵顿。于是便有了这餐“惠灵顿羊腿”，其实这道菜的名字叫“酥皮烤羊腿”。去的这家店是一家来自新疆的网红店“石榴红了”这家店的总店在乌鲁木齐，据说十分火爆。石榴红了应该算是新疆创意菜，除了平时吃到的新疆菜品外，还有一些改良，比如熊和考拉一再提起的“惠灵顿羊腿”外还有“惠灵顿羊肉汉堡排”，好吧，其实这道菜叫“酥皮烤包子”，烤包子的外皮也是酥皮，里面配上多汁的羊肉馅，让人赞不绝口，嗯，也可以叫羊肉汉堡排可颂盒子……还有一道菜叫“获过金奖的鸽捞面”，熊和考拉觉得其实可以叫“大盘鸽”。作为新疆餐厅，红柳烤串这种灵魂菜品必须有啊，大块的烤肉吃着才过瘾，肉质好，烤串就越好吃，这家的羊肉品质都很不错，没有什么膻味，羊肉的鲜味完全体现。酸奶据说是新疆总店运过来的，不过没有觉得有什么特别，和北京一些新疆餐厅的酸奶差距不大，中规中矩吧。重头戏“酥皮烤羊腿”也是胜在肉质，羊肉的品质提升了菜品的等级，酥皮很香，羊腿肉是已经切片闷在里面，和惠灵顿牛排的做法还是有区别的，配的蘸料好评，简单的味道搭配上羊肉的鲜，确实不错，一定要趁热吃，凉了后的口感和味道都要打折扣了。石榴红了疆滋疆味(杏坛路店)时间：11：00-14：00 17：00-21：30（周一到周五） 11：00—21：30（周六日）地址：杏坛路44号人均：110元交通：地铁「西土城/大钟寺站」徒步20分

北京·石榴红了疆滋疆味

北京｜新疆品牌开到北京，主打酥皮烤羊腿🐐🍀环境：一栋楼的三层，空间不算大，但包间、卡座、两人位都有设置。L型的开放式厨房看上去十分通透。装修细节参考了石榴造型和颜色，桌椅是红色的，整体氛围很喜庆。🍲菜品推荐：1️⃣[包包菜炒馕]，算是传统新疆菜，酸甜口，很好吃，端上来感觉菜量不大，但吃起来觉得还可以。2️⃣[酥皮烤羊腿]，全店的明星菜品。据说羊腿是新疆空运来的。做法类似惠灵顿牛排，提前腌制，做熟后切片，再包在酥皮里烤。上桌后服务员用到到把酥皮切成一块一块的，就看到了里面大块的羊腿。夹一块酥皮一块羊腿，配着大蒜和干碟蘸料一起，真的太过瘾了。3️⃣[生烤羊腰]，腰子个头不大，喜欢吃的同伴说好吃，我就算了。4️⃣[红柳烤肉]，真的是力荐，超级大的肉块，烤的恰到好处。羊肉肥而不膻，饿的时候想起来直流口水。5️⃣[酥皮烤包子]，也是当店一绝。两种肉馅儿，牛肉的胜出。外皮油汪汪的有点像可颂。6️⃣[拉丝的鸡肉烤包子]，第二种烤包子是鸡肉的，没感觉出拉丝，鸡肉腌制过，肉味儿不明显，没有牛肉的好吃。7️⃣[酸奶]，包装类似瓷瓶酸奶，凝固的状态很完美，口味不甜，偏酸。解腻刚刚好。📝注意tips：新疆菜硬菜多，建议四人以上来吃。门口停车非常不方便，建议公交。【石榴红了疆滋疆味(杏坛路店)】📍详细地址：杏坛路44号K座3层🕙营业时间：11:00-14:00 17:00-21:30💰人均消费：100元#本地打卡#