上海美食探店:徽菜餐厅怎么样,还得看臭鳜鱼说到徽菜,最出名的一道便是臭鳜鱼,很多食客觉得现在的传统菜式都不好吃,而网红餐厅又大多颜值高、味道一般。这次吃到的徽江悦,倒是真的让视觉与味觉得到双重满足——装饰惊艳,同时将传统名菜做得有滋有味。📸徽江悦位于老码头,正对黄浦江景,边吃饭,就能边欣赏浦江两岸风光。一棵迎客松矗立在餐厅中心位置,随处可见的艺术品,让人联想到徽州的自然与人文艺术之美。♨️这里的菜式,食材上选择了不少安徽本土知名产地。✅前菜里👉🏻流心皮蛋就加上了安徽铜陵的仔姜,口感脆嫩,辛辣中透着清甜。👉🏻香菜拌豆干,选用黄山市五城县的黑豆干,豆香四溢,又清爽可口。✅热菜中,有在传统菜式上下功夫的:👉🏻干烧黄山臭鳜鱼就是这里的招牌,笋丁和五花肉丁提鲜,鱼肉呈现蒜瓣状,口感紧实。搭配五城臭豆腐,闻起来臭,吃起来香!讲真,徽菜餐厅的水准好不好,还得看臭鳜鱼做得怎么样。👉🏻黄山笋尖烧花猪肉,用大别山的黑毛土猪肉加上黄山笋的嫩尖,吃起来肥而不腻。👉🏻红焖萧县东山羊,用宿州市萧县的跑山羊,只取肋排部位,红焖的做法肥嫩可口。👉🏻徽州刀板香腊肠双拼,咸鲜的味道融入了油脂的香气,用薄薄的蒸饼包着吃。👉🏻超级滋补的江悦烧三宝,用的是古法烧制,很适合秋冬进补季,真的大补啊大补!✅还有几道热菜就有东西合璧的妙处:👉🏻安庆老粉烩波龙,将波士顿龙虾与安庆的手工老粉进行组合,口感微酸微辣,老粉超入味。👉🏻祁门红茶碳烤牛排,把进口牛排烤制后,倒上茅台酒,与安徽祁门红茶叶一起火灼,香气丰富又霸道,超好吃。-----------------------📌徽江悦📍地址:上海市黄浦区外马路601号老码头3号库2楼
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