厦门美食|法国蓝带甜品师坐镇的西餐厅如果你来厦门旅游，想吃正宗西餐，那么不可错过的就是筼筜湖畔的咖啡一条街。短短500米就聚集了数十家由老别墅改建而成的咖啡馆，洋溢著浓厚异国风情。其中有一家SIP CONTEMPORARY当代法餐，更是能让人感受舌尖上的法式浪漫。⭐️环境：餐厅主色调是tiffiany蓝，充满春天的气息。墙上挂了不少画作，艺术氛围浓厚，更有不少美酒可以选择。如果说室内带给人优雅，那么室外露天位则给人以慵懒闲适的轻松惬意。不仅可以在露天位享受日光浴，还能在主厨的香料小花圃围绕中边欣赏筼筜湖美景，边享受美食。⭐️厦门首家推出Chef Table的餐厅：138元/168元试吃套餐🥗前菜：选择蛮多的，我们选了两款🍽疯狂牛油果：厨师巧妙地用果醋装点餐盘，当牛油果泥与烤得喷香的全麦吐司组合，在蘸上果醋，口感层次丰富美味。🍽红鹰嘴豆泥：红色是用了红菜头汁，不仅增色增味，还增营养。🍲主食：我选了新西兰草饲牛肉酱通心意面，这是西餐常见的主食，但要煮得好吃不容易。他们家的Q弹劲爽，酱汁充分渗入面条中。喜欢精致主食的推荐碳烧挪威三文鱼，外酥内嫩的三文鱼，越吃越香。搭配边上的配菜和烤土豆，能量满满。🌸甜品：强烈安利大家一定不要错过甜品的原因就是他们家法国蓝带甜品师Jas Rao。🍮舒芙蕾：一定要趁热吃，你会被甜蜜的奶香所包围，越吃越开心。舒芙蕾是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。在我眼中是最能感受法式浪漫的哦。

厦门·SIP CONTEMPORARY

厦门是早早成为拥有数量众多、异国🥘口味丰富的“西餐厅”的城市之一，筼筜湖畔的咖啡☕️一条街更是洋溢著浓厚异国💃风情，地道的西餐厅也汇聚于此。其中有一家将世界各地的保持高追求，集🥘美食、美食与艺术于一体的创意🍴西式料理👉🏻它便是SIP CONTEMPORARY当代🍴法餐。这期蚝湾品酒🍷会更是由寻求西餐跨界破界的加拿大华籍鬼才👨🏻‍🍳主厨主理Chef Fay Wong 与葡萄酒界🍇的资深讲师，启蒙导师Roger强强联手，这场蚝湾🍷品酒会将带来什么样的👅味蕾满足？新西兰马尔伯勒🦪生蚝“南极圈举世难寻的鲜味”蚝品中的贵族，舌尖触及🦪蚝肉，柔软多汁，嗖地一下将丰富肥美的蚝肉🦪带入口中，清爽细腻感🌿充盈满口腔，咸鲜🧂又带丝棉柔，略显奶油🥛鲜香。在葡萄酒🍷届闻名的Roger对新西兰本质美味也是独有一番见解，在他建议下将新西兰马尔伯勒生蚝🦪置入蚝湾长相思干白葡萄酒🍷中轻轻摇曳，怡人的果香遇上了海水🌊咸鲜味，意外地上头而又令人着迷。坐在我对面的小姐姐们更是对生蚝🦪爱上心头，连连加点了两份。新西兰帝皇鲑鱼🍣作为三文鱼🍣家族中最顶级的品种同时也是新西兰的稀有品种，据说是三文鱼中的劳斯莱斯呢。加入马尔伯勒生蚝🦪的新西兰帝皇鲑鱼鲜上加鲜，其肉质腴美细腻，入口还有淡淡的天然🥛奶油香，再佐以蚝湾霞多丽干白葡萄酒乃是人间美味。放养的谷饲黑猪肉🐷与马尔伯勒生蚝剁碎一起被东山小管🦑包裹其中，海鲜的鲜甜融入黑猪肉的鲜香、马尔伯勒生蚝🦪的鲜爽三者的结合极为融洽，毫不违和而且一点都不会显腻，意犹未尽，吃了😋还想吃。一口东山🦑小管，一口蚝湾🍷桃红葡萄酒，那享受的滋味让人不知不觉沉沦于其中。新西兰银蕨牧场🐄出品的羊肩🐑加入红菜头、70%黑巧、洛宁桑园生态有机杏子、🌿薄荷、法式黑皮诺羊汁做成的主食咋一看还以为是🍮甜品呢。羊肩外皮酥脆，肉香醇厚，蚝湾黑皮诺干红葡萄酒🍷的加持使这道主食的口感更鲜明，好吃😋到停不下来，姐妹们快去盘它！又到了甜品控🍮最爱的环节啦，新西兰焦糖🍬吉拉图、焦糖🌰坚果、蜂巢太妃糖🍬做成的甜品🍮每一口都是香香脆脆，甜而不腻味。

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法国🇫🇷菜所代表的是精致🌹浪漫高雅和💰昂贵的价格。今天和小伙伴花💰168元/人打卡人均454元的SIP CONTEMPORARY 当代🍴法餐。SIP西餐厅🍴是一家将世界各地的🥘特色美味自然和谐融汇在一起同时对料理🍳品质保持高追求，集美食、美酒🍸与艺术于一体的创意🍽西式料理。SIP坐落于厦门西堤咖啡☕️一条街餐厅简约风格。室外视野开阔，室内厨房的墙面设计了两个半开放的档口，可以看到厨师行云流水🍳的身影。SIP现在推出单人午市Brunch只要💰168元/人，该套餐由🥗前菜、主菜🥘与甜品🥞组成，我和小伙伴两个人分别点了两款不同的搭配🍥组合。红鹰嘴豆🥔泥，这道红鹰嘴豆泥🥔是SIP的招牌前菜之一。红菜头🥬与鹰嘴豆泥🥔混合搅打成泥，点缀在全麦吐司与餐盘之上，吃起来绵密，营养美味。SIP田园生态沙拉这一份前菜🥗是小伙伴点的，切成薄片的西班牙🥓火腿，咸香浓郁、肥瘦得宜。除了火锅还有🥬生菜、🥒黄瓜、生态红橘、溏🍎心苹果、苦苣、紫甘蓝、🌰夏威夷果、腰果以及🥚溏心蛋佐以巴萨米克🍯蜂蜜，清爽开胃。牛肉芝士汉堡🍔作为汉堡控，只想来份汉堡。纯手工拍打的牛肉🥩厚度适宜，烹饪时最大限度保留牛肉的汁水，还很贴心切成了两半，美味。吃汉堡🍔总想来点汽水，但牙医让我少喝点🥤碳酸饮料，那就来杯手工茶吧。尼泊尔手工茶🍵喝起来满是沁人心脾的香气充盈口腔，让人感觉特别舒服的清甜回甘。康沃尔式烤鸡🍖色泽诱人，绿色红色的甜椒点缀其上再配上新鲜🥬生菜，淋上酱汁的烤鸡🍗看起来更为可口，肉质细腻，吃一口👅你就会爱上这个味。当当当～又到了我最爱的甜品🍮环节，每日特定甜品2款我们都点了～我更偏爱于比蛋糕胚🍰还要松软，轻轻晃动下会duang个不停的🧁舒芙蕾，舀一勺入口绵密湿润，奶香浓郁，甚为美味。💰花168元/人打卡人均454元的法餐餐厅，真的觉得好划算———————店铺信息———————⛩店面：SIP CONTEMPORARY 当代法餐📍地址：建业路8号马哥孛罗东方大酒店1层第二单元🕐营业时间：周一至周日 11:00-23:00。🚏交通：🚇🚌建业路站

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厦门美食探店|SIP CONTEMPORARY当地西餐位置：建业路马哥孛罗东方大酒店一楼风格：现代西餐人均：350生活总要学会自己给自己一些仪式感，SIP CONTEMPORARY当地西餐便是厦门一家很有仪式感的餐厅。餐厅位于马哥孛罗东方大酒店一楼侧边，正门左边侧道或者从酒店一楼里也可以直接到达。整个餐厅的环境很舒适，浅蓝绿的椅子搭配白色的方桌，桌上摆置着透明圆杯的蜡烛和高脚杯，西式的简约风格，看着就很舒服，一家浪漫小调、也很有仪式感的餐厅。品尝的是新品——新平果系列。青涩夹杂着甜蜜，这是青苹果带给人的味道，也像极了那些年少青春的味道。秋夏交替之际，也是上学时光，青苹果系列以口感之味引青春回味，值得尝试。餐前小吃：小巧精致，柑橘青苹果、黄瓜、薄荷、鲜优格、噗噗米，材料很多，没有吃出来，只是感觉味道清淡微甜，开胃~沙拉：青苹果、西芹、蔓越莓、核桃、乳清干酪、苹果醋酱、椰子油，这道菜就是非常的健康和生态，所有的食材都是非常健康的有机产品，口味清新~主菜：西班牙伊比利亚黑猪、迷迭香苹果、有机水果玉米。主菜是我最喜欢的菜了，西班牙伊比利亚黑猪，浇灌上8小时浓猪汁，光扑鼻而来的香味便让给我迷恋了，尝起来，口感极好，唇齿留香！甜品：诺曼底塔、青苹果沙冰、柠檬酱、香草苹果丁、椰子片、蛋白糖。甜品也是我很喜欢的样子，清澈清爽的模样，搅拌后吃起来味道更好写，甜味和清凉在嘴里翻滚，混着微微的青苹果味，让人回味的而又已经远去的青春呀~#本地打卡#

厦门有灵魂的法餐，午市套餐普通人也能吃得起。法餐名列世界西菜之首，提到法餐就让人想到“高端”“贵气”，其特点是：选料广泛，加工精细，烹饪考究，花式品种多。闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃。我去过世界各地旅游，也有幸在法国品尝过地道法餐，常常怀恋的不仅仅是法餐的味道，更是就餐过程的感觉。后来我找到了厦门这家SIP当代法餐，选用当季新鲜食材，提倡自然环保，注重视觉与味觉的搭配，将美食变成了一种艺术。现在推出了午餐套餐，有138和168两档，让普通人也可以以实惠的价格来享受高端美食。⛩店面：SIP CONTEMPORARY当代法餐📍地址：建业路8号马哥孛罗东方大酒店第一层第二单元🕐营业时间：周一至周日 11:00-23:00。🏝环境：在马可波罗酒店的一层，简约大气的装修，店内的雕塑摆设，墙上名家画作都充满了艺术气息，连餐具都很精美。室内室外均可就坐，人多室内有长桌包间，室外可看街景，懒洋洋的晒晒太阳，天气好坐室外很是惬意。开放式的厨房，可以看到美食的制作过程，吃的放心。✨午餐选了168套餐，前菜、主菜、甜品都可各选一样，加18元还可以在咖啡、例汤和手工茶里三选一。跟朋友各来了一套，分别选择不一样的。🍽【推荐美食】：🛎#SIP田园生态沙拉#🥗我选择的前菜。摆盘精美，嘴巴未吃眼睛已经享受到。内有西班牙火腿，切成薄片、肥瘦相间，口感咸香。生态红橘，色泽红润，甜中微酸。溏心苹果，切成薄片、甜脆多汁。好几款沙拉菜，如：生菜、苦苣、紫甘蓝、黄瓜片等，都是新鲜的有机蔬菜。烤坚果，如：夏威夷果，杏仁、腰果等。溏心蛋，熟度恰到好处，蛋白成型蛋黄完美的溏心。佐以巴萨米克蜂蜜，丰富的优格泡沫，里面的意大利黑醋，酸甜开胃，是这道沙拉的点睛之笔，可以吃出田园感觉的沙拉，健康美味。🛎 #康沃尔式烤鸡＃🍗我选择的主菜。用的是鸡腿肉，腌制入味，上面撒了青红辣椒碎，洋葱碎，皮Q肉嫩，切下去鸡肉汁水溢出，口感棒极了。搭配的沙拉菜配以自制沙拉酱，是柠檬白醋汁，酸甜解腻，烤鸡也可以淋一点沙拉酱，口感更丰富，更嫩激发出鸡肉味的香。

2020依然要吃好穿好生活好新年伊始，辞旧迎新，在外忙活了一年的我们，终于可以约约许久不见的朋友，或者聚一聚家人，吃吃饭、叙叙旧，此时挑一家合适的餐厅来烘托一下气氛显得尤为重要，何况还能吃到美食呢～都说生活需要仪式感，这无关乎矫情或者折腾，而是你的这份心意可以传递给身边的人们，人到、心意到。SIP CONTEMPORARY，朋友推荐的法式餐厅，座落在建业路8号马哥孛罗东方大酒店第一层第二单元。环境安静、舒适，听闻主厨在加拿大学习的时候还主修过艺术，诚然做饭也是一门艺术，把新鲜食材做成艺术品，用艺术方式呈现在面前能激发出食客对食材的第一印象。“SIP LUNCH TASTING MENU”此次店家推出的超值午餐，138💰“前菜+主菜”，168💰“前菜+主菜+甜品”，相当于用一道菜的价格可以吃到三道菜，性价比高。法国菜，也许第一印象是浪漫的气氛、红酒、鹅肝，其实法国菜不止如此，也有其多样性。这次我点了前菜“北海道元贝”，低温慢煮，加热过的鹅卵石垫在下面，时刻保持着食材的风味和口感，北极甜虾、奶泡、新鲜饱满的元贝、开胃的配菜，口感丰富；主菜“手工牛肉汉堡”，新西兰放养草饲牛肉，味道浓郁、肉质确实细嫩；甜品“舒芙蕾”，经典法式舒芙蕾，松软有弹性，入口即化，蛋奶打造出来的蓬松和香甜口感，很是满意。

SIP 当代西餐，有艺术灵魂的西餐：开在马可波罗酒店的一层，简约大气装修，店内雕塑摆设，墙上名家画作都充满了艺术气息，有室外座位可看街景晒太阳；主厨加拿大长大，在厨艺上追求细节与完美，提倡自然环保，注重视觉与味觉的搭配，让平常的一餐变成了一场味觉与视觉的盛宴；#墨西哥焗蛋# 有机野鸡蛋做成三分熟，有机西红柿做成西红柿酱，搅在一起，另有辣腸，点缀以牛油果碎，味道酸甜辣，可以放在墨西哥脆煎饼上吃，开胃；#炭烧挪威三文鱼# 有机三文鱼肉，煎的恰到好处，香嫩有汁水，配以香草柠檬塔塔酱，酸甜口感；配菜土豆、黄瓜、茴香和沙拉菜，淋上油醋汁，清爽；#咖啡奶冻# 咖啡冻嫩滑，配以巧克力碎和米碎，另有百香果冰沙球，味道多层次，很棒的餐后甜点；服务好到很想付服务费，上菜按顺序，热情优雅，每道菜都会介绍；

厦门·SIP CONTEMPORARY

📍SIP CONTEMPORARY🚘厦门市建业路8号马哥孛罗东方大酒店一层第二单元SIP CONTEMPORARY，SIP 当代法餐，坐落在厦门市风景秀美西堤咖啡一条街上，这里有风光独好的筼筜湖，咖啡酒吧香车美女，是整个厦门最低调又不失繁华的地方。店外有个大露台，天气好的时候坐在外面观着美景吃着美食真是人生一大幸事。这是厦门第一家Chef Table餐厅，将全新的餐饮理念带入厦门，店内由知名设计师打造，现代、时尚、低奢很有设计感，有来自国内和国际的艺术品，是厦门第一家有国际水准艺术品展览拍卖的餐厅，让客人在满足味蕾的同时视觉也能享受一场丰盛的晚宴。这家具有当代创意性的高级法式餐厅，餐厅特色是两种菜单，除了常规菜单还有当代创意菜单，如果你需要一个特别的用餐体验那么这里绝对可以一站式满足。双人套餐价位分别是868和998餐前面包，是我喜欢的欧包款，用食材本身的甜味代替糖，整体有柔润度又不失嚼劲，切下一小块自制黄油放入面包中，温热的面包覆盖它到慢慢软化，吃进嘴里麦香夹杂着黄油的香气在嘴里无限蔓延。生牛肉塔塔又叫鞑靼牛肉，是加上了各种配料的生拌牛肉，可以说是一道享誉世界的无上美味~选用新西兰草饲菲力牛肉加入慢煮蛋黄和黑松露，肉质鲜美每一粒都被调料完美包裹，入口丝滑轻盈一点都吃不出腥味，配上香脆可口的法棍片，真的非常适合分享。有机南瓜汤可以说是女生的必备款吧，加入肉桂、汀溪有机农庄白花菜、藜麦、椰子，入口甜而不腻且口感丰润，再配上浓郁的芝士奶油泡沫，真是一口一个浓香，无论从外观或是口感都无法拒绝。新西兰羊排从闻到香的那一刻全身就已经开始焦躁不安了，一口咬下鲜甜的酱汁配着浓郁的肉香，配料是富有韧劲波伦塔、有机柑橘胡萝卜、松子仁格莫拉塔、香草青酱汁十分丰富。