哥本哈根大学的图书馆，非常值得一去，梦幻一般

哥本哈根·哥本哈根大学主楼

七年前就种草的Ultraviolet紫外线餐厅，提前三个月预订，每晚只招待10个客人，35个工作人员招待，从外滩十八号集合送到神秘仓库… 听起来就很好玩！从澳洲吃到欧洲，分子料理确实很难做到口味和层次感兼顾。比起法国的米其林很多都是环境胜过食物本身，UV真的做到了把口感和体验结合到完美。对一个重度嗅觉敏感的人来说，海洋部分淡淡的海盐香，陆地部分浓烈的木质香，能够调整用餐环境的气味，光这一点我就可以爱上UV。20道菜吃下来，每一道都是味蕾的惊艳。最爱candle in the wind这趴薰衣草蜜蜡鳕鱼，把仪式感做到了极致。来之前觉得UV吃过一次就够了，吃完UVC觉得必须再来吃UVA UVB，以及正在研发的UVD啊。米其林三星对UV来说只是下限，主厨PP带来的是Psycho Taste，一场精神感召的歌剧魅影。

上海·ULTRAVIOLET

❤️2022上海米其林指南发布会米其林三星Ultraviolet by Paul Pairet泰安门（升星）米其林二星米其林二星：宝丽轩喜粤8号（汝南街）Da Vittorio御宝轩（黄浦）吉品轩乔尔·卢布松美食坊8½ Otto e Mezzo Bombana新荣记（南阳路）米其林一星米其林一星：菁禧荟（长宁）三号黄浦会成隆行蟹王府（黄浦）大董（徐汇）大董海参店（静安）福和慧Fu He HuiII Ristorante - Niko RomitoJean Georges金轩老正兴（黄浦）Le Comptoir de Pierre Gagnaire南麓·浙里（黄浦）利苑（浦东新区）利苑（徐汇）莱美露滋遇外滩明阁鹿园（长宁）鹿园（浦东新区）斐霓丝人和馆（肇嘉浜路）家全七福（静安）迷上海艾利爵士唐阁T'ang Court逸道（北京东路）新荣记（南京西路）逸龙阁甬府雍颐庭雍福会玉芝兰福一零一五（新上榜）福一零八八（新上榜）Obscura（新上榜）东方景宴（新上榜）晟永兴（新上榜）必比登推介文字版：阿娘面馆大壶春（四川中路）逸采文兴酒家功德林（黄浦）海金滋（进贤路）豪生酒家吉士兰亭兰心（进贤路）绿波廊茂隆米泰（安福路）南翔馒头店（城隍庙）Polux荣小馆（黄浦）荣叔黄鱼面扬州饭店（黄浦）上海老站（徐汇）甬府小鲜（浦东新区）米其林服务奖文字版：晟永兴——靳淑旺女士米其林年轻厨师奖文字版：东方景宴——梁永旋先生米其林绿星奖文字版：泰安门 (Taian Table）SUPPORTED BYRÉMY MARTIN

米其林探店丨Ginza Onodera鮨💌附魔都最全2020米其林LIST一家位于上海外滩十八号的日料店，以上海米其林餐盘的美誉名列必吃榜单。选了午市寿司套餐，11贯寿司。厨师手脚麻利，从金目鲷到金枪鱼，娴熟的刀工，没一会儿就已备好料。💎菜品特色1⃣Onodera手握寿司使用赤醋，除了色泽的不同，赤醋自身风味十足，可直接使用调和舍利。2⃣部分鱼刺身会用昆布渍，从而提升鱼类（例如白身鱼）原先略偏寡淡的口感，增加风味感。3⃣玉子烧做出水准。将鱼糜与蛋液混合，是东京早有的古法。成品不甜不腻，气孔均匀，口感松软。4⃣甜品抹茶椰奶冻为Onodera唯一全球门店均有的菜品，源自东京旗舰店。🔚综合评价，一顿好的寿司，内敛而不张扬，没有过浓的调味，而专注食材本身的新鲜和尽量保留食材原味的料理方式。==================================附上最新出炉的上海米其林指南2020LIST==================================喜欢摘星的小伙伴们，不要犹豫点击收藏哦。🏆🏅【上海米其林指南2020】🌟🌟🌟三星餐厅（1家）：Ultraviolet🌟🌟二星餐厅（8家）：吉品轩、泰安门、喜粤8号 (汝南街）、御宝轩（黄埔）、乔尔‧卢布松美食坊、8 ½ Otto e Mezzo Bombana、新荣记 (南阳路)、雍福会。🌟一星餐厅（31家）：Da Vittorio、宝利轩、成隆行蟹王府、金轩、莱美露滋、鹿园（浦东新区）、明阁、玉芝兰、唐阁、逸龙阁、Il Ristorante–Niko Romito、Jean Georges、Le Comptoir de Pierre Gagnaire、艾利爵士、大董 (徐汇)、大董海参店 (静安)、大蔬无界 (黄浦)、斐霓丝、福和慧、家全七福 (静安)、菁禧荟（长宁）、老正兴 (黃浦)、利苑 (浦东新区)、利苑 (徐汇)、鹿园（长宁）、迷上海、南麓‧浙里 (黄浦)、苏浙总会、新荣记 (南京西路)、雍颐庭、甬府。===================上海米其林餐盘：日料===================🥇🍹【米其林餐盘奖LIST】空蝉怀石料理鮨大山Ginza Onodera

提到了2个地方

哥本哈根狂欢节2023，又是一年狂欢节，佩服敢于展现自己的人们，充满了热情

哥本哈根灯光节，今年已经第6个年头了，是在春天前给大家的一点彩色光芒

赫尔辛格位于哥本哈根北车程一个半小时，这里有大名鼎鼎的哈姆雷特原型城堡科伦堡，海边的景色不错，值得一看

在哥哈近郊Hillerod的弗莱德里克城堡，原来也是丹麦王室的常驻地，目前由嘉士伯基金会维护，这城堡健在人工湖内，易守难攻，旁边有美丽的花园和森林，很多水鸟在这里栖息。花园向公众开放，城堡需要买票参观

没想法哥本哈根还有这样的宝藏桌游店，面积超级大，周四晚上人满满的，男女老少都在激动的玩桌游。这里有3700多种桌游，还有game guru指导玩游戏。大部分游泳都要另外付款，也有一些免费的，听到Uno还是很怀旧的，不知道有没有三国杀，就是食物上的很慢

哥本哈根·Bastard Cafe

在人均6000元的餐厅吃饭是什么感觉？上海这家米其林三星餐厅真惊艳Ultraviolet by Paul Pairet一直像是个神话。每天只提供晚餐10个位子，每位4000至6000元，提前120天开放预订，很快就销售一空。它是中国大陆唯一一直保持米其林三星，且上榜“世界50最佳餐厅”的重要角色。UV从不公开地址，而是让客人在外滩18号，Paul主理的另一家餐厅Mr&Mrs Bund集合，稍作休息和调整。工作人员向客人介绍清楚整体用餐流程，再将客人统一接到UV。很多人以这是为强化UV的神秘感，实则不然。在Paul眼中，用餐的地点和建筑本身与UV带给人的体验并无关联，是可以忽略的元素，而10位客人一起踏入UV的大门才重要，要所有人一同开启UV的美味旅程，进入这与众不同的时空。19：15，客人准时进入UV，就像是迈入了时空穿越的隧道，森林、大海、旧时光中的市场、学校……现实与非现实的场景在密闭的空间里变换，桌面与四周墙面都成了光影屏。桌面变成一块巨大的巧克力，那是法国小学生下午放学最爱的零食，此时上桌的鹅肝巧克力派，表达的是Paul对法国童年的记忆。那墙面上一群学生和老师的影像，更让人觉得怀旧。还有什么能比在海边更适合吃生蚝的场景呢？看着蔚蓝的水波，听着海浪，呼吸着沙滩上才有味道，生蚝在口中才更有大海的气息。客人自己开蚝，发现蚝肉被一层冰沙封住，敲碎入口才知是“海水”冰沙。海水是厨师用海带精心熬出来的汤水，融合柠檬的清新味道，再以液氮急速冷冻成冰沙。每道菜都是独特的体验，这样的餐厅全世界也屈指可数。来上海千万别错过。#上海探店#

上海·Ultraviolet by Paul Pairet

鼎鼎大名的路易斯安那现代艺术馆位于humlebaek胡姆勒贝克，哥本哈根北边海岸小城，里面有很多名家的画作，花园也很美

赫尔辛格·路易斯安那现代艺术博物馆

Reffen在哥本哈根港区，离Operaen很近，这边4月开始营业，有很多street food, 价格也不低，但是人气很旺

斯卡恩，丹麦最北端，北海和波罗的海在这里交汇，激起层层浪花，我们还登上了灯塔的顶端，俯瞰美丽的海岸

路过奥尔堡两小时，市区闲逛发现好多漂亮的建筑，还去看了一下像仓库的城堡

人均一万的米其林三星吃过各种米其林餐厅，如果让我推荐一家一辈子一定要去吃一次的餐厅，我会毫不犹豫的说是Ultraviolet。生命需要仪式感，从视觉嗅觉味觉三个维度留下的美好记忆尤其深刻。

Helsinki, 小而精致，赫尔辛基大教堂，红教堂芬兰堡

提到了2个地方

管风琴教堂，纪念神学家格伦特维，是20世纪初的建筑

哥本哈根·格伦特维教堂

dragor小镇在哥哈南部机场付款，有很多茅草顶的黄色小房子，很可爱

上海四天三晚奢华美食之旅上海是中国内地最早有米其林星级餐厅的城市，在这里你能感受到中国顶级美食。人均消费：12000元 行程安排：D1：直飞上海，入住酒店。D2：逛南京东路、外滩，感受怀旧与现代时尚结合的上海，外滩拍照。于Ultraviolet by Paul Pairet餐厅感受现代时尚法餐。D3：逛陆家嘴，游览东方明珠、金茂大厦、上海中心，于米其林一星餐厅金轩吃粤菜。D4：返程回家。 行程特色：Ultraviolet by Paul Pairet餐厅：这是一间十分神奇的餐厅，多年来蝉联米其林三星实至名归。厨师更有主动权，能够精确掌控每位客人的用餐时间、氛围，从而能够更精准地出品食物。同时利用3D光影、声效、气味等一切可以营造氛围的手段将客人对食物的感知加强到极致，通过创造“心里味觉”，将大脑与味蕾、情绪与记忆链接。 金轩：米其林一星，坐落在上海金融中心的陆家嘴，主厨来自中国香港，做粤菜功力深厚，你会觉得这才是真正的粤菜。香港老菜菜胆鸡。皮滑肉嫩，姜蓉都是手切的，据说是师傅当年做给准岳父母大人的菜，独家秘制，吃到是荣幸。绣球菌和松茸做的汤特别清甜，缅甸小青龙和豆腐的搭配也很赞53层金轩赏外滩，风景这边独好。 外滩：第一次来上海的人一定要来外滩打卡，才算来过上海。外滩融汇了上海的古今风貌，黄浦江畔处处是百年历史老建筑，记录着上海经历过的风雨烟云。这里也是上海奢华的时尚购物地，与之相连的南京东路尤其繁华。 陆家嘴：上海的金融中心，汇聚了栉次鳞比的高楼，让人感受到大上海的都市气息。东方明珠、上海金茂大厦、上海中心、环球金融中心是这一带最高的建筑，可俯瞰上海全貌。 住宿推荐：上海浦东丽思卡尔顿酒店：位于陆家嘴，与地铁站相连，交通十分方便，餐饮优秀。地址 ：上海市陆家嘴世纪大道8号上海国金中心 小贴士：1、Ultraviolet by Paul Pairet餐厅十分难预约，每天只提供晚餐10个位子，需要今早预订。2、外滩与陆家嘴之间可以搭乘轮渡过黄浦江，还可以欣赏江上风景，只需要2元。#我的小旅行#

上海·上海浦东丽思卡尔顿酒店

helsinki 岩石教堂，外面看完全不起眼，里面光线和岩石配合的感觉特别神圣，需要门卡，赫尔辛基卡包括

赫尔辛基·岩石教堂