墨西哥 乔卢拉大金字塔，号称最大的金字塔，现在几乎看不出原始模样，金字塔顶端是殖民时期的教堂。站在教堂可以远眺墨西哥第二高峰波波火山。自驾至此，普埃布拉城郊，设施齐全，商业气息浓郁，有小镇，有金字塔，有博物馆，适合周末休闲度假，基本是国内旅游团的路线必选项。可以顺路一并把普埃布拉逛一下。墨西哥城至此班车多如牛毛

乔卢拉·乔卢拉市博物馆

普埃布拉之一，这里有漂亮的大教堂、博物馆，也有宏伟的大金字塔；既可以远眺仍然时时冒出浓烟的波波卡特佩特火山，也可以徜徉在时尚与古典的历史街区；既可以欣赏墨西哥传统歌舞表演，也可以享受饕餮美食；这里是墨西哥历史名城普埃布拉PUEBLA，世界文化遗产所在地，号称天使之城，墨西哥人民曾经在这里取得了反抗外敌入侵中屈指可数的胜利—普埃布拉大捷。与墨西哥城隔着巍峨的波波火山相望，交通极为便利，可以BUS直达，建议自驾，时间可控，适合周末度假，宾馆建议选在大教堂附近，步行游览主城区非常方便，夜晚出来闲逛欣赏夜景也不必担心走远路。

墨西哥 小众古典遗址 Xochitecatl 之三，甚少为游客所知，发之以资纪念。羽蛇神金字塔，沿着石阶逐步登上金字塔，仿佛朝圣一般，尤其是当你独自在此深思时。 在金字塔上眺望辽阔的墨西哥谷地，天地尽在心胸之间。天气晴朗时，可以眺望远处云雾中的波波火山（墨西哥第二高峰）和拉马林切火山。距离壁画博物馆 卡卡希特拉大约2公里，见图中的巨大建筑。不建议步行过去。建议自驾，公交车需要倒车，很麻烦。位于墨西哥城前往普埃布拉路途中，距离普埃布拉大约30分钟路程（过高速一个收费站后，下主干路往左穿过桥洞一直开，在小山村附近有指示牌，开车上山即可），位于一座小山包上，独特的螺旋金字塔是其典型标志，人烟寂寥，非常安静的古迹，几乎可以独享古迹，来过两次，一次烟雨蒙蒙，这是第二次至此思考人生。

舌尖上的拉美| 1. 普约尔Pujol，将塔可做到极致。恩里克·奥尔维拉在美国烹饪学院学艺而成，回到祖国在墨西哥城开了自己第一间餐厅普约尔，后来搬到如今所在周围遍是时尚住宅和商店的波朗科区，离开人类学博物馆也就半小时步行距离。2011年起，普约尔(P2-3)连续上榜世界50最佳餐厅，2019位列第12名。恩里克的理念，便是用现代烹饪艺术、用墨西哥本地新鲜食材，向食客展示传统而有创新的墨西哥菜肴。恩里克出生于墨西哥南部瓦哈卡州，这儿依南马德雷山(P4)傍太平洋，自然资源丰富。瓦哈卡州有墨西哥约2/3的鸟类超过700多种、超过100种哺乳动物，每年下半年还能看到成千上万海龟(P5)上岸产卵。瓦哈卡又是一个人文历史悠久的州(P6-7)，两千多年的萨波特克文明在瓦哈卡山谷生根。魔力酱Mole，也是瓦哈卡的骄傲。坚果、香料、辣椒甚至巧克力等十几二十多种原料混合，制作好吃的魔力酱并不容易。在普约尔，恩里克创作了母酱并不断加入新酱，如果你去餐厅吃饭，一道魔力酱(P1)必定吸引你的眼球，深色的陈酿魔力酱围绕着新酱，从2013年制作母酱开始，算一算你吃到的魔力酱多少天了？墨西哥城有着世界第二大海鲜市场，整个国家还濒临太平洋、墨西哥湾与加勒比海，恩里克的塔可菜单必定有多种海鲜(P8)。此外，小玉米配切叶蚁(P9)也是一道“名菜”，后者是瓦哈卡等州地道的食材。某个香港富二代卢X儿评价普约尔“缺乏墨西哥料理野性与跳跃”，估计她连魔力酱之都普埃布拉和瓦哈卡都没去过，更不要说品尝地道墨西哥菜了。墨西哥很多菜肴朴实无华、传统而又传承，哪来凭空想象的野性。✨普约尔用餐务必要预约(opentable)，建议提前一个月以上，可以免费提前取消。✨餐厅分正餐区与塔可吧，菜单不同。

墨西哥城·Pujol

普埃布拉要塞博物馆 | 本馆是一座殖民地时代的要塞，历经殖民时代、独立战争与内战战火洗礼，现在作为历史博物馆对外开放。地址：Ejércitos de Oriente S/N, Los Fuertes, 72270 Heroica Puebla de Zaragoza, PUE, 墨西哥费用：50比索

何塞路易斯贝略博物馆 | 本馆位于19世纪墨西哥纺织业巨头何塞路易斯贝略的豪宅内，先作为美术馆对外开放。游客在此不仅可欣赏何塞的个人收藏，还可领略到19世纪的富商豪宅风范。地址：5 de Mayo 409 | Centro, Puebla 72000, Mexico

在普埃布拉城中心北边，街道人特别多，贩卖各种廉价品，感觉不是特别安全，不过我们很快就进入了一间前修女院Ex Convento Santa Clara。门票不贵40比索，一位工作人员跟着我们讲解，可能我们是外国人，所以用西班牙语讲得特别慢。这个修道院就是大名鼎鼎的普埃布拉魔力酱的起源地。墨西哥的黑暗料理魔力酱，是墨西哥的国菜，分瓦哈卡和普埃布拉两派。魔力酱制作极其复杂，食材就多达三十多种，除了常见的蒜洋葱番茄辣椒之外，有可可豆，巧克力，丁香，香芹，杏仁，肉桂，好几种干生辣椒等。全部打成浆然后再熬煮无数小时。魔力酱最后淋在一只大鸡腿上，撒上烤得喷香的白芝麻粒，立马提升了整道菜的艺术感。一口下去芝麻的香味即刻袭来，接着是微甜的酱汁，味道醇厚浓郁。进门就是一间大厨房，贴满了普埃布拉彩色陶瓷Tlavera。据说当年新西班牙（现今的墨西哥）总督来这里吃了修女们创造的魔力酱，特别喜欢，命令手下把厨房用当地特色的瓷砖铺满厨房。工作人员讲述了当年如果女孩家庭缺钱，到了14岁还凑不齐钱把女儿嫁出去，就把她送到修女院，不需要太多钱，而且也可以提高家族的声誉。不过女儿进入修女院成为修女Novicia可惨了，就相当于免费的苦力。在厨房，菜园里工作，还终年见不到父母。即使见到了都是全部遮面，不能和父母正常交流，只能由父母提问女儿回答是或者不是。修女一辈子就困在修女院了，从此与世隔绝，死了就葬在其中一个院子里。院子里种植着石榴树和橙子树，硕果累累，两种树分别代表耶稣的血液和人间的眼泪。修女院相当大，陈列着普埃布拉州的各种艺术品，包括生命之树，土著服装和庆典，以及该州代表服饰China Poblana，狂欢节的纸糊撒旦 之七

这几天有点迷失在梅里达的感觉。一座精彩的历史小城，整座城市就建立在玛雅人的古城上，市区里到处都是玛雅人的遗迹。梅里达的夜晚很适合出来神游。广场上还有手鼓表演，10人左右的小队每个人都有不同的分工，几个人随着节奏扭动着身体，鼓点的节奏也非常感染人，很有加勒比又有点非洲的气息。能感觉到梅里达人在用心的招待全世界的游客，每天晚上的活动层出不穷。一旁的大教堂外墙被投影成了彩色，里面在举行一场温馨的婚礼，混进去目睹全场的甜蜜气氛，感觉受到了一万点暴击。墨西哥食物也是我的一个心头爱。在墨西哥永远不用担心吃不饱，各种餐馆和小摊到处都是，我心爱的墨西哥卷饼Tacos很容易就可以买到。但是这次在尤卡坦半岛没怎么吃好。因为我脑子进水买了一大包一公斤的墨西哥卷饼，一公斤的玉米饼每天吃也吃不完，这一大包玉米饼才卖10索尔，合人民币才3.33333333元，真的相当划算。周日的广场摇身一变成为一个热闹的美食集市，卖些墨西哥卷饼Tacos，炸油条Churros，冰淇淋等等。一些很漂亮的殖民建筑，甚至会让我想起我最爱的墨西哥小城普埃布拉那些美丽的街道。印象最深的是一个展示墨西哥亡灵节的博物馆，墨西哥亡灵节已经成为墨西哥国家的一张名片，墨西哥人对待死亡乐观的态度让人动容。博物馆很多关于骷髅和死亡的艺术创作很有意思。恐怖的骷髅在墨西哥人眼里一点也不恐怖，他们会给骷髅装饰上夸张的宽檐帽，艳丽的服装，头上还不忘插上几朵美丽的鲜花，让人忍俊不禁。在梅里达的最后半天还是专门去了心心念的Montejo大道。宽阔的大街上两边都是很美丽的高大建筑，雕梁画栋，尤其是外墙和飞檐已经足够精彩。很多漂亮的老房子被改造成了各种博物馆，可惜大多都要门票。

自古以来，从维拉克鲁斯到墨西哥城的大道就是墨西哥最重要的交通命脉，而位于两者之间的普埃布拉也就成了拱卫墨西哥城的东大门，而要塞山则成为拱卫普埃布拉的东大门，自古以来就是兵家必争之地，山上要塞的历史可以追溯到1789年，再往前是个修道院，现在则作为博物馆对外开放。博物馆的说明文字采用英文与西班牙双语，除了要塞建筑本身的历史沿革之外，更重要的是围绕要塞展开的一次次战斗：独立战争、对西班牙战争、美墨战、以及最令普埃布拉人乃至墨西哥人为之骄傲的对法战争。1862年5月5日，拿破仑三世派遣的法兰西第二帝国远征军自维拉克鲁斯登陆以来一路凯歌高奏的杀到普埃布拉城下，之后不顾痢疾缠身对要塞展开了正面强攻，却不想遭到了萨拉戈萨将军指挥的2000多名距险而守墨西哥士兵的迎头痛击而大败亏输。这次以少胜多的战斗是墨西哥历史上屈指可数的外战胜利，萨拉戈萨将军成了墨西哥的民族英雄（他后来不就便阵亡在了战场上，因此没像桑塔安纳将军那样晚节不保），5月5日也随之成了墨西哥的重要节日。顺便一提，在与增援部队汇合之后法军在第二年再度发动进攻并大获全胜，要塞至此一直处于法军控制之下，直到1867年才被墨西哥收复。.

普埃布拉·普埃布拉要塞博物馆

这里被公认是整个普埃布拉最好的博物馆，虽然也是由16世纪的殖民时代老房子改建而成，但以墨西哥标准而言却显得现代而时髦，甚至隐约有点现代艺术的风范，参观起来“非常舒服”，漫步其中完全不觉自己身处古建。总体而言，这里是一个关于前殖民时代印第安人的人类学博物馆，具有英文与西班牙语双语说明，而且具有在第三世界难得一见的寰宇视野，把新大陆的印第安文明与同期旧大陆的各种文明进行了横向的对比。除了印第安人之外，在博物馆里还能看到西班牙人抵达之后的影响，比如隔三差五无处不在的基督显圣与圣母显圣，显圣地点或许是在田间地头，或许是在厨房厕所，或者是在枕边床头，又或者是在长途货车……果然不愧是地球头号天主教大国呢。

普埃布拉·安帕罗博物馆

就如莫斯科的那家达尔文博物馆一样，这里介绍的并非普埃布拉的自然状况，而是地球生物的进化史。刚进博物馆的大门俺们便被震住了，只见一条巨型鲨鱼摇头摆尾游弋于展厅中央，四周巨幕投影以深海动画，让人疑心自己已经从墨西哥中部高原穿越到了大洋深处。越往里走便越是惊心动魄，这里非但布展时髦得简直不像是墨西哥这种第三世界，而且内容也丰富的令人大跌眼镜，从非洲草原到北极冰原，来自全世界各地的动物标本汇集于此，让人顿时对墨西哥竦然起敬。

普埃布拉·普埃布拉进化博物馆

无论是革命英雄还是反动恶棍，他们的最终归宿都一样，那就是坟墓中的一抔黄土。圣费尔南多墓地便是众多墨西哥历史名人的长眠之所。安息于此的除墨西哥电报事业的创始人胡安格兰哈等人外，更多的是墨西哥政治人物，比如墨西哥历史上最伟大的印第安人革命家总统胡亚雷斯（他的坟墓位于墓地最显赫的位置如同一座希腊神殿），胡亚雷斯的亲密战友马丁卡雷拉总统，普埃布拉要塞攻防战的英雄萨拉戈萨将军，以及君主死社稷的墨西哥第二帝国皇帝马克西米连（他的坟墓孤零零的位于草地正中）。他们在生前是不共戴天的死敌，但在死后却颇为讽刺的成了和谐的邻居。

墨西哥城·墨西哥圣费尔南多墓地博物馆

令人意外的是这里虽然也是新建的博物馆，但却不像对面自然博物馆那么的先进而时髦，相反倒是显得很简朴，甚至如同是一个临时展览。在博物馆的展厅里普埃布拉州的历史可以一直上溯到石器时代，印第安人在此建立的辉煌灿烂的文化（比如世界第一的乔卢拉大金字塔），当西班牙人抵达时，这一地区的中心城市乔卢拉已经是人口达到十万的新大陆大都会了。自16世纪的大瘟疫以来，乔卢拉一蹶不振，西班牙人开始重点发展普埃布拉，很快取代了乔卢拉成为新的天主教中心。与龙舌兰经济的瓜达拉哈拉不同，人口稠密耕地紧张的普埃布拉一开始就是走发展工业的道路，其釉陶产业在整个拉美世界颇有名气——这些堪称艺术品的釉陶制品今天仍在普埃布拉的建筑外墙上闪闪发亮，宛若《OZ国历险记》里的瓷器城。18世纪以后普埃布拉主要产业转型为玻璃与纺织，这造就出一大批富豪与他们的豪宅，这些豪宅也成了普埃布拉这一世界文化遗产的重要组成部分，而且大部分作为博物馆对外开放，比如著名的与何塞路易斯贝略美术馆（可恶的是最近正在大修）。当然，博物馆里也没忘记对1862年5月5日的普埃布拉要塞攻防战狠狠的吹上一番。

普埃布拉·普埃布拉州博物馆

昔日普埃布拉火车站改建而成的博物馆展厅目前仍然处于重修之中，不过你还是可以看看那些停放在庭院里的退役火车头与车厢。除非是那种骨灰级别的狂热阿铁，否则现在基本没人会在墨西哥进行铁路旅行了，而在博物馆的退役车厢里，你可以假装一把自己正在墨西哥铁路旅行。与全世界的铁路博物馆一样，废弃铁轨上的重型蒸汽车头总是有那么种浪漫的怀旧氛围，让人不禁追忆起铁路往昔的黄金时代，不以当下繁华为荣而以往昔辉煌为傲。这倒是与普埃布拉的城市气质不谋而合了。

普埃布拉·墨西哥国家铁路博物馆

美丽的大教堂，热情的博物馆工作人员。

大学昔日的主楼位于索卡洛广场旁边，其釉陶彩色贴面在普埃布拉堪称首屈一指。现在这里作为博物馆对外开放，除了介绍大学的光荣传统与悠久历史——这是墨西哥最古老的大学，你在此还可以看到各种各样古老的教学仪器、五花八门的自然标本、以及天主教的相关绘画——因为普埃布拉大学的前身是16世纪天主教会开设的圣灵学院。

普埃布拉·普埃布拉州大学历史博物馆

安帕罗博物馆 | 本馆位于一栋16世纪的古老建筑内，展览内容包括西班牙殖民者到来之前的墨西哥印第安文明，普埃布拉建筑发展史，以及对圣母玛利亚的特殊崇拜等。费用：成人35比索，学生25比索，周一免费

奶油蛋糕大厦博物馆 | 本馆馆舍为18世纪的迎宾馆，外观装饰华丽如同奶油蛋糕故而得名。现作为古典美术馆对外开放。地址：Avenida 4 Oriente 416, Puebla 72000, Mexico费用：50比索

普埃布拉州博物馆 | 本馆介绍了普埃布拉地区的自然、民俗，以及自史前时代历经殖民时代至今的历史。地址：Avenida Ejercitos de Oriente s/n | Centro Civico 5 de Mayo, Los Fuertes, Puebla, Mexico费用：55比索

普埃布拉州大学历史博物馆 | 普埃布拉州大学的历史可以一直追溯到16世纪的圣灵学院，是墨西哥最古老的大学之一。博物馆介绍了这座大学悠久的历史，以及各种学术成就。费用：10比索