南浔：不得不说，在希尔顿酒店吃蟹，确实有点花头一年一度的大闸蟹季，今年我至少也吃了十几顿蟹，不过做法嘛，无非是清蒸或是熟醉。想不到，在湖州南浔希尔顿酒店，恰逢浙江台州区域酒店六城七店的行政主厨和中餐主厨齐聚。我吃到了蟹的“N+1种”做法，从前菜、主食到甜品，在今年的“寻蟹季”，把时令食材发挥到了极致，简直是想象力+烹饪功力的巅峰。❗️我把菜名、口味与主厨所在酒店总结好了，有机会去到那里旅行，千万不要错过了哦~✅松露青笋拆蟹肉🏨中海庐山西海希尔顿格芮精选酒店充满诗意的一道前菜，选用3两以上的阳澄湖母蟹，搭配时令青笋，加入黑松露酱和醋鱼籽，调味突出层次感与立体感。✅山水煨蒸红番鸭🏨三清山希尔顿度假酒店番鸭的鲜香与笋尖的甘甜充分融合在蟹汤之中，真正做到了“食蟹不见蟹” 。✅蟹肉黄金白菜花胶栗子🏨台州希尔顿酒店花胶与蟹肉的鲜美融合在一起，玉环文旦的果香令口感更为甘甜清新。✅蟹黄奶香焗海螺🏨嘉兴希尔顿酒店蟹黄与螺肉微麻微辣的回味在舌尖跳动，口感层次丰富。✅文思禾城狮子头🏨嘉兴希尔顿逸林酒店淮扬文丝豆腐、狮子头融合嘉兴粽子，独特粽香中又融入蟹粉的鲜美。✅金粉玉白戏红虾🏨衢州希尔顿逸林酒店鲜嫩弹牙的皮皮虾，透出蟹黄的醇厚香浓，白萝卜起到细腻衬味的作用。✅秃黄油蟹醋粒台州米面🏨台州希尔顿酒店秃黄油香溢满唇，蟹醋酸甜韵悠长，台州米面滑如丝，堪称绝佳主食。🏨至于这次蟹宴所在地——湖州南浔希尔顿酒店，更是带来好几道创意与味道都绝佳的美食。✅芡实蟹肉银鳕肉质鲜嫩的银鳕鱼融合芡实的软糯，蟹肉熬汤增鲜，将经典与创意融合。✅清蒸杨桂珍大闸蟹南浔本地的知名大闸蟹品牌，品质绝不逊于高档阳澄湖大闸蟹，不愧是“又贵又珍”。✅慕斯有钳萌萌蟹这道压轴甜品，颜值超高，完美复刻螃蟹的灵动。有“钱”萌萌蟹，更是富贵吉祥，甜蜜幸福。📸顺便感叹一句，湖州南浔希尔顿酒店实在太美了！世界zui大球体酒店，建筑极有特色，拍了无数照片，等我后续来总结评测。
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