京城探店 | 藏悦中餐厅🔸前两天在望京办事，中午就和朋友约在了我一直很喜欢的藏悦中餐厅。虽然有段时间没来，但是依旧倍感熟悉。从氛围到出品，都还是我喜欢的感觉。🔸蜜汁黑猪叉烧，这是一道仪式感十足的叉烧。上桌前，主厨还会将叉烧吊起，并进行淋酒点火的环节。随着温度的浸润，酒香弥漫在四周，并逐渐被叉烧所吸收。随着外壳的焦化，浓郁的香气也达到了极致。趁热吃上一块，略带焦香与脆感的外壳，与细嫩的叉烧肉交相辉映，在唇齿间迸发出令人惊艳的绝妙口感与滋味。🔸潮式午鱼饭，这道以潮汕地区传统鱼饭为灵感的菜品，口感更加精致细腻，鱼肉紧致，香气馥郁。特别是搭配了普宁豆酱后，鲜味被凸显而出更是回味悠长。而“失传多年”的葵香鸡，看似清淡，却可以吃到葵香鸡独特的清香。油脂的分布均匀，搭配皮脆肉嫩的口感，最是精彩绝伦。🔸菠萝咕咾肉的经典，几乎是每次必点。和传统咕咾肉有所不同，这里的出品更加精巧，清脆入味的酸甜滋味，总是令人无比想念。最后再配上一份清甜冰爽的豆花，豆香四溢，滑嫩美味！·📍广顺南大街8号院利星行中心北京望京凯悦酒店内一层🕑11:30-14:30; 17:30-22:00

古法新味，摩登粤韵🌿粤心悦味，北京望京凯悦酒店藏悦中餐厅焕新升级零点菜单。传承粤菜精华，典藏港味传奇。🎋藏悦中餐厅简洁大气，吊灯如金色竹节，与酒店大堂那一抹竹林暗相成喻，明朗间透露着些许禅意。皮质家具搭配木质屏风，现代感完美融合传统中式元素，古朴典雅。8间奢华私享雅间，温馨私密。👏主厨柯俊杰师傅带领团队升级零点菜单，遵循古法匠心之技，巧思改良创新，探寻经典特色食材，甄选时令佳品，呈现地道广府风味，演绎摩登粤式新韵。👍主厨推荐🥘潮式午鱼饭主厨柯俊杰师傅优选马友鱼，入锅蒸煮，呈现原汁原味的潮汕传统经典名吃“鱼饭”，鲜美下饭。🍲锦绣鱼汤石斑球选用南海黄皮带点老虎斑，每日鲜活空运，肉质弹滑紧实，肉细爽韧，晶润剔透。以花胶入汤，鱼骨汤底胶原蛋白与花胶充分释放，醇厚且富含营养。🐟潮汕20年老菜脯酱蒸闽东大黄鱼福建宁德大黄鱼以天然小鱼虾为食，鱼肉细嫩，鲜味十足，搭配潮汕陈年老菜脯，咸甜美味，风味独特。🐖蜜汁黑猪叉烧甄选伊比利亚黑毛猪，取“黄金6两”梅花肉部位，七分瘦，三分肥，蘸裹秘制酱料烤制焦香，混合烈酒的海盐增添馥郁风味，甜口叉烧散发淡淡酒香。甜蜜、咸香与酒香完美结合，令人垂涎欲滴。🏡 藏悦中餐厅📍北京望京凯悦酒店一层

北京望京凯悦酒店藏悦中餐厅，零点菜单升级焕新。由主厨柯俊杰师傅带领团队，遵循古法匠心之技，加以巧思改良创新，在为京城食客呈现地道广府风味的同时演绎当代摩登粤式新韵，坚持传统古法技艺却又不拘于“老道”，熟悉之中亦有惊喜。 推荐：🥢潮式午鱼饭，优选马友鱼直接入锅蒸煮，呈现原汁原味的潮汕经典名吃“鱼饭”。这道菜只见鱼却不见饭，这是因为以蒸煮这一简单的手法烹饪出来的鱼，更加凸显其本身的鲜美，不仅可做下饭好菜，在潮汕地区更是可以被当作饭的美食。🥢锦绣鱼汤石斑球，选用出自南海的黄皮带点老虎斑，鱼肉质更加弹滑紧实，晶润剔透。以花胶入汤，让汤底浓厚又有营养，入口肉细爽韧，一匙汤浓唯美。🥢潮汕20年老菜脯酱蒸闽东大黄鱼鱼肉细嫩，鲜味十足。搭配潮汕陈年老菜脯，咸中带着丝丝甜，而甜中又泛着屡屡香气，风味独特。 🥢蜜汁黑猪叉烧，伊比利亚黑毛猪，取“黄金6两”梅花肉部位，七分瘦，三分肥，蘸裹秘制酱料烤制焦香，带着甜味的叉烧散发出淡淡的酒香。甜蜜，咸香与酒香完美结合，令人垂涎欲滴。​🥢紫苏海螺焖文昌鸡，经过高温炙烤，主厨现场用木锤敲散泥巴，再剥开层层荷叶，呈现出鲜美的味道。软烂的鸡肉、甜糯的板栗，每一口都充满惊喜。🥢​新品菜单还增添了烤鸭，皮酥肉嫩，强烈推荐。散客消费满800元就可以免费赠送烤鸭一只，太超值了！ <!--{1#296841#北京望京凯悦酒店·藏悦中餐厅}-->

北京·北京望京凯悦酒店·藏悦中餐厅

京城探店 | 北京望京凯悦酒店·藏悦中餐厅🔸冬日的北京，终于恢复了它往日的热闹！北京望京凯悦酒店，也恰逢此时特邀了来自杭州君悦酒店行政副总厨程郁师傅客座藏悦中餐厅，联袂藏悦厨师长柯俊杰师傅，将杭帮菜与粤菜融合，在京城开启一段双城寻味之旅。🔸龙井茶香熏桂鱼，用代表着杭州味道的龙井茶熏制后的桂鱼，肉质紧实，香气四溢，淡淡的茶香萦绕在口中，回味悠长。另一道烧椒酱大连鲍鱼则是藏悦柯师傅的代表作之一，自制的烧椒酱香气丰富，特别是那缕烟熏的味道搭配鲜甜厚实的鲍鱼，堪称绝美。🔸迷你金牌扣肉配栗子饼，从刀功到火候都需要厨师精准的拿捏，才可以让肉片达到薄而不断的完美状态。扣肉油香浓郁，却完全不会油腻。配上栗子饼一起，不仅平衡口感，同时有带来了栗子独特的香气，让人印象深刻。🔸黑松露脆皮猪婆参，肥美的猪婆参在过油炸制后呈现了外酥里糯的惊艳口感！调味的鲍汁咸鲜适口，与猪婆参搭配得堪称完美。顶部黑松露不时飘来的馥郁香气，让这道菜的风味更加突出，非常精彩。🔸再来一碗幸福感满满的杭州片儿川，为这趟双城寻味之旅画上圆满的终点。·📍广顺南大街8号院利星行中心北京望京凯悦酒店内一层🕑11:30-14:30; 17:30-22:00

住进建筑大师隈研吾操刀设计的酒店~~北京望京凯悦酒店由日本屡获殊荣的建筑大师隈研吾操刀设计，完美展现其“回归自然”的设计理念，开创了诸多酒店设计之先河。酒店以中式传统住宅“三合院”为设计灵感，将中国传统的人文地理特色和现代都市的活力与宁静巧妙融入酒店的设计及氛围中，旅行者由此可以踏上一段回归自然的身心探索之旅，感受“大隐隐于市”的美好体验。酒店将东方独特的禅意美学延伸至三百余间简约的现代化客房，庭院绿意，芳草凄凄，演绎全新层次的精美与舒适。<!--{1#296841#北京望京凯悦酒店·藏悦中餐厅}-->

北京·北京望京凯悦酒店·藏悦中餐厅

帝都寻味｜食在藏悦，润养之旅 🌿坐落于北京望京凯悦酒店一层的藏悦中餐厅云集南北地道美馔，即刻踏上从舌尖到心灵的美食润养之旅 🎋餐厅大堂玻璃竹文理与大堂竹林暗相成喻，明暗间遥遥相望，透露着些许禅意。一扇扇木质回形祥云纹屏风将中式古朴典雅弥漫四散，诉说着道家的“阴阳” 哲理，恰如白居易那一阙“犹把琵琶半遮面” 🍲藏悦优选新鲜应季优质食材，主打粤式菜系，演绎地道本食佳肴的同时，展现博大精深的中华美食文化。《师说》曾云：“术业有专攻。”从业逾20年的柯主厨甄选时令食材，遵循古法炮制，精心打造独具匠心的全新菜单，呈现专属藏悦美食札记，向四季献礼📍北京望京凯悦酒店一层藏悦中餐厅