广州探店 | 一方🔸来到广州,自然要体验一顿纯正道地的粤菜才算不虚此行。值得一提的是,在广州新世界酒店中就有一间非常值得一试的中餐厅——「一方」。记得在我来广州之前,就被身边的朋友强烈推荐过这间餐厅,所以这次也算是慕名而来!🔸走进「一方」,就仿佛来到了一处典型的中式传统建筑之中,大气典雅又洋溢着舒适的用餐氛围。餐厅大厅共设有56个座位,另有4个独立包房和1个半独立包房。包间内的布置同样延续了餐厅整体传统且精致的风格,并在许多细节之上以中式元素点缀,更彰显了中国传统建筑的特点。🔸餐厅主打正宗的粤菜料理,午餐时段以点心和广式烧腊为主。而在晚餐期间,会在传统粤菜的基础上加入香料元素,融入川菜和杭帮菜等特点,带来一种与众不同的用餐体验。🔸松茸片炖花胶汤,想看出一间粤菜餐厅的水平,就一定要看看它炖汤的本事。这碗汤的汤头清澈,上桌时便弥漫着松茸的独特香气。轻啜一口,汤底的鲜美瞬间在唇齿间迸发。花胶的软糯与松茸的馥郁,融会贯通,令人回味悠长。🔸现烧黑棕鹅,相比烧鸭而言,烧鹅的油脂香气更加饱满,肉质也更加紧实,自然是我的挚爱。现烧的黑棕鹅,皮脆肉嫩,汁水丰沛。每一块都能吃到鹅肉本身的浓郁香气,即便不搭配任何蘸酱,也都已经足够精彩。🔸贡椒酱蒸吊龙,作为潮汕火锅的忠实爱好者,吊龙这个名字一定不会陌生,这也是我非常喜欢的一个牛肉部位。而在这里,主厨则选用了蒸制的方法来展现吊龙柔中带韧的绝妙口感。特别是搭配了贡椒酱后,更赋予了一种鲜辣的味蕾体验。🔸老姜鸡蛋炒饭,没想到曾经无比憎恶姜味的我,竟爱上了这道看似简单却又滋味丰富的炒饭。厨师在蛋炒饭的基础上,加入了老姜的调味,让原本略显平淡的炒饭又多了一丝辛辣的陪伴。如此新奇又妙趣横生的味道,让我直到回了北京也一直念念不忘!·📍百顺北路30号广州新世界酒店首层🕑11:30-14:30; 17:30-21:30
目的地:
- 不限
- 日韩港澳台
- 东南亚及亚洲其他
- 欧洲
- 大洋洲 北美
- 非洲 南美