日本盛夏的凌晨5点，光着屁股，穿着尿布，满城跑的男人男孩子，伴随著震天整齐吆喝声、汗水、狂野的气氛，激烈的身体冲突，泼向人群的降温水，这就是福冈夏日祭之「博多山笠祇园祭典」，世界非文化遗产的九州传统节日。世界越来越大同，当地传统的才是不一样的东西！值得冲！日本最著名的一兰拉面，博多就是发源地，找到一兰拉面宇宙总店！结果大早上，要排两小时。随机找了一家巷子里的拉面老店，居然味道比博多的拉面味道，更好一层，那叫一个香……果然都说全日本的拉面，博多的最好，所言非虚啊。<!--{1#82656#一兰拉面（博多运河城店）}-->
来日本必吃的【一兰拉面】🍜第一次吃一兰是在香港，排了一个多小时的队才吃到一碗拉面，而来日本当然更是要吃一碗一兰。一兰拉面的总店刚好就是在福冈，不止是一兰，博多拉面的发源地也正是福冈，这里可是品尝猪骨拉面的圣地哦，如果时间充裕一定要多吃几碗拉面。🍜日本这边的一兰没有当时去香港时候的人那么多，而且居然没有排队，也可能是我去的时候不是饭点，在店门口有这种自助点餐机，点餐找零全都是自助的，很方便。🍜每个人一个小格子间，怎么说呢，日本真的是对独行的人很友好，吃饭什么的完全不用担心是一个人。桌子上面的小帘子是可以打开的，把点单的票据交给服务员之后，上菜也是通过这个小窗口，每个人的桌子上还有一个水龙头，喝水也无需离开座位。🍜点了一份拉面，额外加了一份木耳、溏心蛋，最喜欢他家的溏心蛋以及汤头了。🍜面里面的叉烧肉，超大一片～还有这个抹茶杏仁豆腐，也是每次来一兰必吃的～🍜门口处还放了许多方便装拉面，可以买了带走，包括在福冈机场卖特产的地方也有盒装的一兰拉面卖，没有买过这种的，不太清楚怎么样，不过我觉得应该还不错。💰人均：85❤️推荐：拉面、溏心蛋、抹茶杏仁豆腐<!--{1#82656#一兰拉面（博多运河城店）}-->
博多站地下通道S18出来的话，B2层你会发现一间隐藏的网红拉面馆【一兰】，因为很讨厌排队，苏菲还是第一次吃一兰，它的口碑挺参次的，有人把它捧上了神一样的拉面，有人也觉得和即食面的味道相差不远，于是我们一家决定用实践检验真理。这是我多次日本旅行见过的最少品种选择的拉面机，真的只有一款拉面，加蛋或者不加，加面或者不加~就没有了。我们先塞钱入机器，连选择困难症都产生不了就已经快速的选好，打印了拉面票，入去坐下了。果然这里最大特色是独立的一人一个格的座位，对于日本人的一颗孤独的享受美食的心来说很适合，可是对于中国人一向吃大围菜的来说很别扭。坐下来因为还要填表作拉面的细致选择，面软不软，要不要葱，要不要辣酱等~~苏菲爸妈不断地问问题，终于等了十分钟左右面上来了，服务员就把帘子也放下。唯一一款别无选择的猪骨汤拉面，好吃，真的挺不错，但是，就是一碗好吃而又普通的拉面~汤底真的很浓厚，绝对是那种喝完了就很难消化的把骨髓都熬到汤里的含大量蛋白质的肥美猪骨汤。还是它们的半熟溏心蛋最好吃，在家里怎么弄都总是比他们差一点点，必须吃完面才端上来的【抹茶杏仁豆腐】，很香绿茶味道，因为给了一包绿茶酱，但是慢慢地杏仁味道也涌上舌头，不太甜，这个好评。如果让我点评一兰的话，其实一碗1020日元的只有一片叉烧一只蛋，几口的面条和一碗浓浓的猪骨汤，其实挺贵的，相信贵也是贵在那碗用心用时间熬煮的猪骨汤了，如果还要花上1小时去排队才能吃上一碗的话，天涯何处无芳草~为何我要独守一碗一兰拉面呢？
一蘭 全球只有四人知道配方的细面1960年，福冈市一对夫妻创建了一蘭面店，到了1966年，一蘭拉面搬到小郡市，夫妻二人因为年事已高准备停业，但是经常光临的食客恳求店家能继续营业，于是一蘭拉面的会员推选出一位社长，希望他能把这个味道继续传承下去。1993年一蘭拉面一号店在1960年福冈市百道店的原址重新开店，之后一蘭开始了扩张。如今一蘭拉面最远的店在纽约。如果饭点的话去哪家一蘭拉面几乎都是要排队的，每家店就餐环境都是一致的，和一般作为不同，每个位置中间有隔板隔开，旁边的客人看不到，连工作人员也很难看到，工作人员送完餐之后，会把在你面前的卷帘放下，确确实实形成一个专属你自己不被打扰的空间。据说是一蘭社长吉富学发的创意，让就餐的食客放下所有估计只专注这碗面。虽然一蘭只有一款拉面，但还是要用拉面贩售机点餐后，服务员会给一个小表格，汤的浓郁程度，面的软硬，葱多少蒜多少等等，几分钟后你喜欢口味的面就会被送过来。一蘭的面是细面，而且是非常的细，看起来像是中国的挂面，虽然很细但是还是很筋道，不会在嘴里化掉的感觉，一蘭有对面的品质还是有很高的要求的，出锅的面必须15面内送到食客桌上，不然就软掉了影响口感。来自九州的拉面自然是博多风，一蘭的汤头采用豚骨汤，目前全世界只有四个人知道一蘭汤头的配方，也就是员工只会煮面的手艺，没有熬汤的配方。我在台北吃过台北的一籣，和在日本本土的味道并没有明显差距，看来配方保密并没有影响到不同地区面的口味。至于拉面的价格，890日元，选择特选1390到2090日元不等，就是多一些浇头，这个价格算是比较贵的拉面了，虽然性价比不高，不过我认为味道还是可以值得回来这个价格的。<!--{1#88443#一兰拉面(池袋店)}-->
初见东京·一兰拉面之所以迟迟没吃上拉面，一是要排位，二是……我们居然不知如何下单。一兰拉面是我们常见的日式小隔间设计。一兰拉面六本木店有3个小房间，每个小房间约有10个小隔间。起初，我和妻子以为是直接坐在小隔间内，就可以下单点餐。然而，我们坐下后，服务员一脸黑人问号地看着我们，并开始冒出一大通日语……我们报以同样的黑人问号。所谓急中生智，这时我才想起，进门时有一台自动售票机之类的机器，有人还在那排队？莫非要去那儿买餐券？赶紧出去走上前，果然没错，这是自动贩卖机。我们要先在此选好，下单后再将“饭票”交给服务员制作。一兰拉面以博多猪骨汤拉面口味为基础，可以按照个人喜好选择汤的浓稠度和面的软硬度。服务员收取饭票的同时，还会让你填写一张像调查问卷似的单张，可根据口味选择汤底浓淡、放不放葱、辛辣程度、面条软硬，我们选了普通，汤不浓不稀，面不软不硬。很快，面端上来啦。右上角就是“调查问卷”了。除了拉面外，我们还一人点了一盘豚肉。但实际上，两人共吃一份就够了，各吃一份过于油腻。一兰拉面端上来了，话不多说，马上开吃。汤里撒有飘着香的葱花，两块叉烧分外鲜明。粗细刚好的拉面散落成自由的形状，一切恰到好处。用勺子舀起热乎乎的面汤尝了尝，一口传统日式风味袭来，这大概就是所谓的鲜而不腻吧。浓郁的汤汁自是国内日本料理不能比较。到达东京的第一餐，虽然没有吃到米饭，但并不失望。早上面包中午飞机餐的我们，狼吞虎咽，心满意足地离开。<!--{1#95913#一兰拉面(六本木店)}-->
曰本、九州回忆2_美食 Hello，我是《玩儿出格》工作室的后援小编。小编对九州念念不忘还有一个原因那就是好吃的太多了所以忍不住先发个美食专辑。食在九州不是盖的，小编一次去也没吃全，没吃上的没有发言权，就只说吃着的吧。熊本的马肉应该是只有到熊本才能吃到，不似我们驴火全国通吃（小编发现日本很多都是地域限定、季节限定，可能是产量小又没假货吧）生熟都有，到熊本不吃马肉刺身怎么成?九州也是拉面发源地，而且各地拉面口味差异还挺大，小编就认为熊本的拉面偏油而博多（福冈）拉面更得我心。熊本有一家味千拉面总店，福冈则有一蘭拉面大楼，其实贩卖机自助站着吃那种小破店儿好似更地道呢。福冈运河城附近还有全日本仅有的屋台，也就是合法夜市大排档，一定要避开周末和月末发工资的时间，小编第一次去排了两个小时没吃上，每家都小小的只能做一排，赶上前面同事聚餐就惨了。福冈以北下关有个大海鲜市场，最早是交易河豚的。里面能吃到各种寿司刺身烧烤，端了饭盒到外面大广场上席地一坐开吃，小编尝了鲸鱼肉实在不好吃，反对捕鲸哈，河豚刺身也没吃出好吃，还是海胆盖饭过瘾。当然游九州离不开火车，火车专辑另表，这里要说的是火车上的冰淇淋、布丁、便当统统精致味道也不错。哦对，牛肠火锅我忘拍了，绝对好吃，牛肠处理很干净，有的还放胶原蛋白冻儿，非常值得品尝。 擦口水的同时不要忘了，每周三，周五关注微博玩儿出格（唯一可看限制级内容），爱奇异旅游频道，今日头条玩儿出格节目正片儿持续更新中，获取旅行地地址信息可添加微信公众号哦！
【✈️旅行笔记 20】不能错过的一蘭拉面🍜喜欢吃面，喜欢吃日式拉面（Ramen），喜欢吃一蘭拉面❤️。上海有一风堂、有豚王... 还有许多日式拉面，但是没有一蘭... 可能是因为得不到的才是最好的😳？从味道上来说，一蘭更胜一筹🤔。本人非常喜欢一蘭拉面🍜，如果一天三顿都吃这个，我也能接受... 所以在香港游玩，会尽可能的创造和这家面店的相遇机会，毫不夸张... 所以铜锣湾店、尖沙咀店都打卡了数次。如果是饭点，人会比较多，可能需要排队。如果是晚上晚些时候去、或者不是饭点的时候去，基本上到了就能进入。（铜锣湾店好像是24H营业的）2种座位：1种是一个人一个位子，眼前有一条竹帘... 最经典的那种。还有一种就是一桌一桌的，可以和同行人面对面坐的。大家可以根据需求进行选择。个人实在是偏爱一个人坐的那种❤️，因为第一次去铜锣湾店的时候就只有那种一个人坐的座位，先入为主了。面可以根据汤的浓度、油腻度、香蒜、葱、叉烧、面的硬度、辛辣度等维度进行个人偏好定制，其中辛辣度在10倍以内的都是包涵在基础价格中，11倍～20倍需要加12港币（我最多选择的是5倍、7倍辣）。如果需要加面（替玉）或者其他的东西也可以根据自己的需求进行选择，并加钱💰。水，免费。冰冰凉凉，有种“井水”的感觉，不知道为什么，这个水真的挺好喝的😳... 好次的面 + 浓郁的汤头 + 冰凉的水，真叫一个爽！（脑子里怎么浮现出中华小当家... omg）一蘭也生产可以在家自己煮的包面，5包一盒。可以在店内购买，也可以在上海购买，在久光百货超市和盒马APP上都看到过。1种是博多细面，含汤料和辣包（见图9），还有1种是类似方便面的那种面，含汤料和辣包。官方每份面只给1包辣包，如果觉得1包辣不够，可以单独购买辣椒包😳。价格：店内拉面：最基础/基本款：HK$89（港币）盒装拉面：HK$198（港币）上海盒装拉面：198人民币地址：Google map导航一下就行啦！【铜锣湾】銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈A座地下F-I舖 【尖沙咀】尖沙咀棉登径8号地库B舖及地下入口大堂<!--{1#82501#一兰拉面-香港铜锣湾店}-->
一蘭拉面总店：福岡市博多区中洲５丁目３−２ 中洲川端站2出徒步约1分钟之前听到很多人说这里的拉面有多油，不适合我们之类的话，但我吃完的感觉就是：好好吃！我还加了份面，加了鸡蛋、叉烧等等，满足，价钱又不贵！寺岡河豚料理本店：福岡市博多区中洲5-2-6中洲川端站2出徒步约3分钟在九州，河豚是最高端也是最具地区特色的料理，我们把最后一顿晚餐留给了这里，整顿餐的每一道餐都有河豚元素，但是最惊艳的还是河豚鱼生，需要具有执照的专业技师才能宰杀和切片，这样才能安全无毒。话说吃河豚刺身不蘸Wasabi日式酱油，而是把刺身片包着葱蘸酱油吃。其实第一次吃河豚刺身倒沒有想像中鲜美，大概是由于河豚肉较有弹性， 不像三文鱼（Salmon）入口软糯肥厚，只有卷着小葱吃才吃出味道来。不过这种经历还是蛮新鲜，让人记忆犹新
很多人到日本都要吃一兰拉面，而一兰拉面的总店在福冈！都说福冈是猪骨拉面的圣地，而在日本更有一句话是“来到博多，必去一兰”，可见一兰拉面在日本的高人气。博多的一兰，门口排队是常态。在小仓，也有一兰的分店，排队人少了很多。也可以品尝到最地道的骨汤味儿、最特色的花头。日本拉面的精华在骨汤，所以在品尝的时候不要着急挑面条。面条端上来后，先用筷子把面条在汤中抖开，让汤汁里的香气与油珠包裹在每一根面条上。第二步，用勺子喝两口汤，让味蕾适应面条的温度。第三步，才是吃面条。这时候面条已经被汤汁浸润，口感是最好的。另外，一兰的辣油，是我在日本吃到的最辣的辣椒油。 <!--{1#82656#一兰拉面（博多运河城店）}-->
一兰拉面·博多运河城店盛名于九州的豚骨拉面，想必在九州吃味道会更好些吧~选了中等偏下浓度的汤汁，稍软点的面条，青葱，叉烧，还有3度辣椒，一口下去味道还是那么浓郁啊，此时此刻绝对加气加精力，第一天到达的慌张感彻底消散~ <!--{1#82656#一兰拉面（博多运河城店）}-->
🇯🇵福冈头部人气拉面店快速盘点🍜拉面之都的打卡之旅福冈是日本的美食之都，最具代表的是福冈的博多派系拉面，以豚骨汤及细面为原料的拉面。特征是乳白色的豚骨白汤。博多拉面与札幌拉面、喜多方拉面并列为日本三大拉面。拉面店一般也会同时售卖日式煎饺🥟以及炒饭等主食，因此也有很多当地人会选择以套餐来吃。福冈大街小巷拉面店无数，以下推荐从人均2⃣️0⃣️元人民币到人均8⃣️0⃣️元不等的几家，从网红排队到居民小巷local就餐地，每家都好吃！💯一蘭博多拉面的扛把子，人尽皆知，总店就在福冈！总店地址：〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲５丁目３−2 1, 2F，中洲地铁站出站就到营业时间：24小时特色：一栋楼都是一兰，非常宏伟，值得拍照留念不同于所有一兰都是单人隔板的座位，这家一兰在一楼有复刻福冈屋台（夜市）的座位布局，可以跟朋友面对面哦。🎈ShinShin福冈本地的连锁拉面店，在天神商圈以及博多站的拉面街内都有，众多明星打卡地，比如东方神起。以「好喝，不论是谁都会喝光」这样的概念所制作出来的汤头，不但没有豚骨特有的臭味和破坏食物的杂味，相比一兰，shinshin要清淡一点点。🎈海鸣不同于清一色的猪骨汤底，海鸣加入了海鲜高汤的，招牌是🐟鱼介豚骨汤底。非常鲜美，在全福冈也有五六家店。🎈兼虎不属于博多拉面，但是也算是国内很少见到的“蘸面”，会上一份浓汤和一碗光的粗面，逐渐把面放到汤里蘸一下吃，口味算是比较重的，值得去体验一下。自制的裸麦面和浓厚的无添加鸡汤相融合，味道好极了。🌟博多ラーメンはかたや福冈最让我惊喜🤩的一家拉面店，位于川端商业街入口处，位于长滨拉面正对面。这是一家店内没有英文/中文，只有最local的本地人才会吃的店，在大众点评上评论数甚至不足2位数。他的口味完全超越他的人均价格，一碗拉面仅售2️⃣9️⃣0️⃣日元，两个字绝了。值得一试，味道不输一兰。
第一次来九州，完全瞎逛，本来还想着要不要去长崎看原爆和夜景的，但过去单程就要两个多小时，还是算了吧，毕竟还要回酒店工作的😂所以今天就是轻松游，福冈市内逛逛，打卡景点，其实福冈市内没有什么特别有名的景点，因为博多特别有名的不是景点而是吃啊！博多拉面知道吧？一蘭啊之类的，本店都在这里，我昨天晚上大吃了一顿，现在还没消化完😂这里其实还有个有名的内脏锅，牛肚之类的，可惜我不吃那个，就不做尝试了。去了福冈塔，才知道在日本境内，除了东京的sky tree和东京塔，就数它最高了，但讲真，其实上去也就是打个卡，随便看看，因为城市里也没什么特别可以看的东西😂福冈有很多神社和寺庙，比不上京都名声在外，但还是有点历史的，居然在某所寺庙了看到了说这里是馄饨荞麦面之类的日本发祥地，某位国师从宋朝回来的时候带过来的，这里倒是离中国近，也不负博多以吃闻名了。有些早樱开了，可惜三四月份应该没空来看樱花🌸了，天气非常多云，所以把照片颜色调亮了，但总是不如蓝天来的好看，明天要去熊本啦！终于要打完我的日本三大名城卡了😄
一兰拉面源自九州，是博多猪骨汤拉面。大阪道顿堀有很多家分店，基本上每家店都排了很多游客。进到店里，店员会给你一张纸，让你选择口味清淡还是重口，汤汁是要浓郁还是清爽，是否加葱蒜叉烧等，你还可以选择辣度，面条软硬度等。然后在自动贩卖机上投入钱，选择自己要吃的拉面，自动售卖机就会出来一张小订单，交给店员就好。店内还有盒装的一兰拉面在售卖，可以带回家自己做。等待时间挺久的，但是游客还是源源不断地涌入，可见其受欢迎的程度。店内桌子排列密集，店员穿着统一的红色衣服。拉面是那种细面，汤头浓郁，面条筋道，上面飘着小葱花和辣料，鲜香的口感，略有些咸。在吃面的过程中也可以加料，比如半熟玉子（鸡蛋）或者叉烧。餐厅24小时营业，随时可以来吃。
最后，我们选择了商店街口的这家满洲屋一番拉面店，号称是博多口味，博多生面。什么意思呢？就是他们家和一蘭拉面的口感会非常接近。有兴趣的朋友如果来松山，一定尝尝这家店，就在大街道商店街的里面一点点。他家被我评为我最喜欢的三家小拉面店之一，另外两家是函馆的凰蘭和御殿场站门口的那家。
很多人到日本都要吃一兰拉面，而一兰拉面的总店在福冈！都说福冈是猪骨拉面的圣地，而在日本更有一句话是“来到博多，必去一兰”，可见一兰拉面在日本的高人气。博多的一兰，门口排队是常态。在小仓，也有一兰的分店，排队人少了很多。也可以品尝到最地道的骨汤味儿、最特色的花头。日本拉面的精华在骨汤，所以在品尝的时候不要着急挑面条。面条端上来后，先用筷子把面条在汤中抖开，让汤汁里的香气与油珠包裹在每一根面条上。第二步，用勺子喝两口汤，让味蕾适应面条的温度。第三步，才是吃面条。这时候面条已经被汤汁浸润，口感是最好的。另外，一兰的辣油，是我在日本吃到的最辣的辣椒油。<!--{1#108240#一兰拉面(小仓店)}-->
好吃，真的好吃！！！必须吃到见底！！！<!--{1#82656#一兰拉面（博多运河城店）}-->
汤头很正！浓郁型的。我更喜欢天外天拉面！<!--{1#82656#一兰拉面（博多运河城店）}-->
店堂很小，隔断内进食别有风味，味道一流，加食很方便，基本是自助式服务<!--{1#82656#一兰拉面（博多运河城店）}-->
虽然很多人说一兰拉面并不好吃，但是我没有吃过，对我来说没有吃过的美食，没有见过的风景，没有去过的地方都想要尝试一下。因为这样才是属于我自己的感受呀！这家位于新桥地铁站不远处的一兰拉面，位置很好。所以人也特别多，据说平时要排队很久很久，我们还是比较幸运的，第一次去没有排队，哈哈。下面我来详细说说一兰拉面哈。起源于九州，是博多拉面的一种，也是当地豚骨拉面的代表。我们去的时候看到很多本地人也来吃。门口有专门的拉面点餐机，可以选择自己喜欢的餐品，需要注意的是机器只能收现金哈。“一个人也可以吃拉面”和“专心吃面”的文化很有趣。与众不同的小隔间设计，食客在帘子外面吃面，厨师在另一头制作拉面，私密性很好。之前在网上看到说中间的隔板可以收起来，但这家一兰拉面隔板是不可以收起来的。
交通方案：キャナルシティ ノースビル B1F・市営地下鉄 祇園駅 徒歩7分 ・市営地下鉄 中洲川端駅 徒歩7分 ・ＪＲ博多駅 徒歩10分 ・西鉄バス キャナルシティ博多前 徒歩4分 ・福岡都市高速道路 呉服町ランプ 車7分・祇園駅から531m 店堂很小，隔断内进食别有风味，味道一流，加食很方便，基本是自助式服务<!--{1#82656#一兰拉面（博多运河城店）}-->
