丽江古城能尝到当地特色美食还能观景绝佳地漫品八方美，闲尝五味全。我一直坚信，天下最幸福的事莫过于吃火锅了。这世界上有许多是我无法诠释的，所以便执着的追随。“日落”“俯瞰”“古城”“火锅”“你爱的人”，还有什么样的画面能比这更使人沉醉呢？叠山云是我在丽江古城发现的宝藏，异域风味在铜瓢中翻腾，那是火在做法，牦牛肉入口即化，那是眉间秋水下的唇齿滋味。火锅真的太残忍，哪怕像我这般坚强的人，在它面前也失掉了伪装和面具，记忆力我也有过那样的简单，如今在叠山云我才明白，那是我苦苦追忆的幸福。
过桥红米线怎么吃？👀看完视频你就知道了，过桥红米线自己动手，满满的参与感💖独特的红米线，是叠山云独一无二的美味。👅
这里，一山之间，百里之内，而兼三带气候🌈这里，号称世界物种基因库，是中国生物多样性最为丰富的地区🤲 这里就是——⛰️ ⛰️叠山云的羊肚菌乌鸡梯田米线的主角之一：市值高达1000元/斤的羊肚菌🍄，就是来自这美丽富饶的高黎贡山。羊肚菌配上散养肥美的🐔乌鸡和富含矿物质的梯田红米一起食用，汤汁含着淡淡甜味，也没有了鸡汤的油腻，变得更加醇香浓厚，美味与营养，一口满足。👅 如果你想吃上这一来自高原的美味，不必亲自攀山越岭，来便可一尝羊肚菌的风味。🖐<!--{1#115653#丽江古城（大研古镇）}-->
丽江古城的当地特色火锅必吃的分享攻略🙋心里永远装着不开心的人，很难有嘴角上扬的喜悦感。不是生活中烦恼🔥太多，而是你收藏的快乐太少。当你发自内心微笑时😊，生活才会不那么糟糕。这里的美食会不会是你的快乐源泉呢，赶紧收藏起来😃😄，去叠山云老铜瓢传统火锅尝尝吧！🎀吃之前，你听叔一句劝，这里面水💦很深，你把握不住🤣，且听我细细道来。🍬叠山云老铜瓢传统火锅是丽江古城中唯一一家全牦牛宴火锅，吃牛肉那是必须的，但记得点一盘毛肚，脆脆软软的超好吃😍。🍬叠山云虽然是当地的传统火锅，老板却在其中融合了四川火锅🥘的元素，小酥肉就是这样的涮品，小编以前是真没吃过把小酥肉放到火锅中涮着吃的，在叠山云吃过以后真的有惊喜到。🍬在叠山云，如果你只吃火锅了，那是不完整的，还要点一些纳西小吃作为餐后甜点，比如椰奶小火锅，喷出的干冰中能看到椰奶里有五颜六色的小料，既好吃又有一种朦胧美😋。🍬还有店家赠送的古树茶花冰粉，首先颜值超高看起来就超好喝，喝上一口凉凉的甜甜的，非常爽口，非常适合吃火锅的时候喝呢。🌹店铺名称:叠山云老铜瓢传统火锅🌹店铺地址:丽江古城五一街振兴巷32号🌹营业时间:11:00-23:00
来丽江啦，一份美食火锅送上。如果可以的话，带上你的他她。<!--{0#126438#走！去探店}-->
超有特色的丽江传统火锅快来看看吃什么好呢🌻相信很多人像我一样，爱吃肉，而且比较喜欢火锅里的肉，如果哪天我家的餐桌上煮了火锅，我保证我的饭量可以翻一番，哪怕是我们学校的午餐，虽然经常都是难以下咽，但只要有肉，我还是会把它们一扫而光。🎈来丽江以后，以我的行事风格，那肯定得尝尝丽江当地的传统火锅啊，然后我在丽江古城深处发现了宝藏，那就是叠山云老铜瓢传统火锅。🎈来吃过几次的小编可以说，已经有了不错的吃货经验，如果你感兴趣，那你不妨来尝尝，我推荐你怎么吃😏🎈首先必点新鲜现切牦牛肉片，厨师把每一片都切的薄薄的，那可以说是精心设计。夹起一片在锅中涮它个几秒，一变了颜色就可以吃了，真的是鲜香味美。🎈其次还要点一盘肥牛，这真的是正正经经的肥牛，肉片超大且薄，蘸上调好的蘸水，一口塞进嘴里，就是一个字，爽！极大的能让你体会到吃肉的满足感。🎈还有一定要吃的，那就是牛肉丸，我亲眼见到一个个肉丸从厨师手中诞生，手一团再一挤，用勺子一挖，一个鲜嫩圆润的牛肉丸便出生了，真的能吃出肉丸最原始的香气，赶紧来吃。🌹店铺名称:叠山云老铜瓢传统火锅🌹店铺地址:丽江古城五一街振兴巷32号🌹营业时间:11:00-23:00
这次丽江之行已经做好了全部攻略，于是怀揣着满满期望，让心灵充电，做一个出色的旅行者。第一晚住宿在丽江古城五一街的沐风客栈，这家客栈距离我晚上要去吃的叠山云老铜瓢牦牛肉火锅很近，这家火锅是我看了很多攻略确定下来的，听说有风景，本地牦牛肉火锅好吃到爆。当晚导航过来振兴巷路口很好找，餐厅门口很多的人拍照，已经感觉选择对了。进人餐厅服务员热情接待，不过遗憾了，三楼需要预订，今天已经没有位，整个过程感觉都不错，那就等吧，现在预订明天晚上。一整天的玉龙雪山游玩，高原消耗太大，急需营养补充，傍晚如约而至，叠山云餐厅三楼露台风景真的好好，5分钟不到就开始了热气腾腾的铜瓢火锅。在服务员的导引下鲜切涮6到8秒，牛干巴慢慢嚼，嚼后喝果酒，再找感觉，不错！真的好有特色。牦牛肉.牛干巴.纯果酒.茅台老坛牛肉都是第一次吃到，这样的菜品和风景完全是丽江最好体验。
你知道丽江玉龙雪山的传说吗？藏 头 诗😎♥️我想与你两人三餐四季💛在此城植一院草木💚叠诗意落日与美食执着欢喜💙山上的一米阳光可化雪中爱💜云里看不清你的脸♥️与我等这云散💕你大可不必犹豫说喜欢✨等烟火散尽繁华💧水中泥沙皆沉淀🔥烧却我们今生的孽缘😌开始我们的下辈子 🌹店铺地址:丽江古城五一街振兴巷32号🌹营业时间:11:00-23:00
【云南的广东味道👅】『小吃篇』1️⃣糯米鸡🐔糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。糯米鸡还是滋补佳品，其中含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。2️⃣干炒牛河🐮干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，其色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁、入口鲜香味美、配料多样丰富。2010年被美国《洛杉矶时报》评为2009年度十大食谱冠军。3️⃣干蒸烧卖🥩广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一，属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。4️⃣虾饺🦐传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。粤菜之美，在其精致。以上所介绍的菜品在“叠山云”均有供应，叠山云特请广东名厨到店制作，只为在云南给您献上地道的广东味道。👣➡️地址：丽江市古城区古城五一街振兴巷32号<!--{1#115653#丽江古城（大研古镇）}-->
❤️有些味道，就像朋友，陪伴我们成长，再陪着我们变老。💜慢节奏的云南，总有一些独特美食在勾引你的味蕾。💛就算是夏天，谁能拒绝火锅？野生菌火锅就是来云南必须要尝试的特色火锅。1️⃣作为“野生菌王国”，野生菌火锅是云南特有的美味，楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，营养可口的野生菌火锅，叫人如何不爱？2️⃣富源酸汤猪脚火锅。猪肘切片，切丝的腌萝卜，缺不了的酸菜。酸甜可口，咸淡相宜，没有那样的油腻，只有诱人的肉香。3️⃣腊排骨火锅，用猪肉排骨，秘料腌制经约15天后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。在火锅汤里配以水性杨花、洋芋等地方美味，鲜美的腊排骨火锅就出来啦。🌈特有的食材，独特的鲜味，香味足以勾起你的饥肠辘辘。✨✨✨<!--{1#115653#丽江古城（大研古镇）}-->
『羊肚菌』😝🐏羊肚菌生长在深林当中，一年只生长一次，是一种产季非常短的食物，因此想要保鲜较为困难，这就是为何市场上的羊肚菌多数都是干品。😲它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。🤗😲产量少而需求大，导致了羊肚菌供不应求。羊肚菌香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。本身味道就很鲜美，再加上其丰富的营养效果，羊肚菌便有了它超高的价值。☁️想在丽江吃到稀有的羊肚菌？那叠山云必不能错过，羊肚菌搭配哈尼梯田红米线，一碗绝妙的羊肚菌乌鸡梯田红米线就等你来品了。<!--{1#115653#丽江古城（大研古镇）}-->
☀️我国地图上，西南那片神奇的土地——☁️人与自然最和谐的样子什么？这里或许就是答案✅自然给予了这片土地莫大的恩赐，丰富的生物资源，古今的艺术文化，中外的信息交合，绽放出炫彩的文明💞一碗乌鸡米线，承载了自然的和谐与人文关怀🥢鲜美的鸡汤与柔嫩野生菌的组合，喝一口汤，新鲜的气息在舌头上跳动，你的味蕾都会为之惊艳🌸乌鸡米线，阿云在这等你✨
【云南松茸】🌈中国是世界上最大的松茸生产国和出口国。每年的7、8月，在海拔3000米以上的高原，人迹罕至的深山野林间，野生松茸悄悄生长。对环境要求非常苛刻的野生松茸，温度与湿度的挑剔，这些因素使得云南成为生产优质宝地。保持着良好环境的云南，除了美丽的风景，更是有这些美味的菌子。原始森林里是有着古老的呼唤。🌞在太阳还没有浮出山头的时候，云南的农民们便已忙活起来，在小木棚里，围着火炉，打了酥油茶，吃了糍粑，就往山上去采菌子去了。唱着山歌循着落叶、草丛，带着收获，时间也随之流逝。松茸并非云南独有，可云南松茸成色最好，口味最正。深山老林里的松树下，生长着的就是这样如精灵般的食材。✨随着我们国内消费水平的提高，越来越多人青睐松茸，再者国内生鲜电商的快速发展和快递服务的提升，不管你在哪都能尝到美味的松茸。而松茸的做法更是推陈出新，更加符合中国人的口味。叠山云乌鸡米线店每年秋季限量推送松茸乌鸡米线，也让你感受一下这独特的秋之香。<!--{1#115653#丽江古城（大研古镇）}-->
🐔蒸鸡蛋，在中国以及有数千年的历史，可以说从人们开始吃鸡蛋的时候，蒸鸡蛋就被发明了出来。😍口味可Q弹可软糯，香味扑鼻，营养价值高，还经济实惠，被中国人乃至世界所接受和推崇。👅💜松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸在日本被奉为“神菌”。 日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。💕💛黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。💓☁️【叠山云】选松茸及黑松露与蒸鸡蛋融为一体，将一碗蒸蛋的营养价值无限放大，巧妙蒸煮，即不油腻又很新鲜。7、8月是云南的雨季，正是各类菌种疯狂生长的日子，这个时间段吃到的松茸也最为新鲜，快到叠山云来释放自己的吃货本质吧！💞💞💞<!--{1#115653#丽江古城（大研古镇）}-->
丽江美食/古城中值得一去的当地特色火锅冲冲冲💖众里荨她千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。⭐️夜里的丽江古城，满城灯火，满街游人，火树银花，通宵歌舞。如果你逛累了，不妨到叠山云坐坐，尝尝当地火锅的味道。⭐️叠山云老铜瓢传统火锅位于古城深处，也在古城高处，如果你选择在三楼的天台吃火锅，那么你既能俯瞰古城的繁华，也可吹吹清凉的晚风，享受这里的片刻宁静（天台要预定 要预定 定……）🌟店里是明亮的木质风格，装修融合了当地少数民族的风格元素，这种装修真的就让人很有食欲😋。🌟在吃牦牛肉火锅的时候，用筷子夹住，涮它个几秒，就可以吃了，入口即化，非常软糯（这是叠山云为你设计的小tips😏）🌟而且肉片又薄又大，真就是有大口吃肉，大口喝酒的豪意😝🌟叠山云的锅底不是像那种四川火锅很重口味的锅底，有很多种调味料，要自己按口味调好哦☺️——————我是一条分割线😎——————🌹店铺地址:丽江古城五一街振兴巷32号🌹营业时间:11:00-23:00
【过桥米线配菜放入顺序💞 】一道正宗的云南过桥米线有米线、有汤、有配菜。端放在餐桌上的过桥米线汤被一层油盖住，不往外冒气。❤️此时我们千万不要先喝汤，以免被烫伤。首先把🥚鸽子蛋放入碗内，接着再依次一样一样地放入各种肉类的配菜，比如🥩里脊肉、酥肉、土鸡肉（已煮熟）、火腿片等，并且用筷子轻轻搅拌，以免肉类粘连在一起，影响菜品口感。😯待肉片烫熟后，可以继续加入熟肉，再加入蔬菜类配菜以及米线🍜，比如时令蔬菜、葱花配菜、豆芽🌸等，最后再依据个人喜好加入酱油、辣椒油🌶️等调味品，叠山云建议清淡食用，因为我们家的汤是土鸡🐔野生菌炖的哦。按顺序依次加入配菜，这样一道正宗美味的营养丰富的云南过桥米线就成了。💖 💖 💖
丽江古城中美如画的传统火锅店铺🏠丽江，对逃离都市的人而言，这里是田园；对迷恋夜生活的人而言，这里也是都市；丽江与工作无关，与心情有关。🎆一次欢心的旅行怎能没有美食的参与，丽江古城中深处的叠山云老铜瓢传统火锅，是你理想中的餐厅，俯瞰古城楼阁，吹着清风，伴着晚霞，吃着火锅，良辰美景，此刻是什么心情呢？🌹在叠山云吃火锅强烈推荐你预约三楼天台的位置，能俯瞰古城楼阁，远望晚霞，古城灯火通明的街道为远处的山勾画火红的边，吃着火锅吹着风，真的是绝佳的位置。 🌹店铺名称:叠山云老铜瓢传统火锅🌹店铺地址:丽江古城五一街振兴巷32号🌹营业时间:11:00-23:00
『丽江古城』丽江最具代表性的一处景点。🌈如果说丽江是一片绝美仙境，那丽江古城就仿佛城中的世外桃源，只不过它不与世隔绝，甚至“来者不拒”。初到此处，必然会被古城之大迷惑了方向，也会被各种各样的商铺扰乱了眼帘。丽江古城之所以在众多古城中位列榜首，自然少不了它独特的魅力。丽江古城有几百座桥，石拱桥、石板桥、木板桥或粗犷或婉转铺设在淙淙的流水之上，千姿百态，岸边垂柳依依，殷红的三角梅、鹅黄的千叶菊恣肆地怒放，仿佛素净点染的中国画泼进了浓墨重彩，分外妖娆。✨青石铺就的长巷，飘散着古城淡淡烟火，偶有行人悠闲走过，把恍惚的记忆，遗落在时光里，这就是闻着风都可以做梦的丽江古城。🎈丽江古城的每条街区都有它的韵味，一边是自熙熙攘攘的人群，一边是宁静恬淡的街道，周边小桥下流水潺潺，各种各样的酒吧亮起了霓虹灯，欢歌笑语，一片繁华。🌱我们来丽江，遇见自己，遗忘过往，漫步古城感受闲适光阴里的一花一木，让午后的一米阳光一下子照进心中最柔软的地方。🌷丽江古城是喧嚣的，你可以彻夜狂欢，也是宁静的，你可以坐在洒满阳光的院落发呆良久；这座充斥了爱与奇遇的风情古城，承载着满满的情意与感性。🎏沿着丽江古城的青石板路踽踽独行，尽管身边喧嚣熙攘，但当听着脚板与青石的叩叩声时，心中是无比宁静的，只想一辈子都住在这里，日出而作，日落而息。🌞绕过了一条长巷，脚踏在五一街的石板路上，一处雅致的店面映入眼帘，“叠山云”，简简单单的三个字，似乎将丽江的高山和天空高度融合了起来，三个字就描绘了一幅画。吸引人不得不走进这家店。🍜<!--{1#115653#丽江古城（大研古镇）}-->
到丽江古城，我们涮铜瓢，嚼干巴，喝果酒！🤔我是一头牦牛。♥️在牛群中，许多我的朋友，都一个接着一个走了，看着它们远行，我不禁想，我们从哪里来，要去往各处，我苦苦追寻答案，想从人类口中得知，却无从知晓，我只能好好吃我的草，也许总有一天我也会远行。💜后来我长大了，他们看我又壮又健康，选中了我，我终于知道，我要去一个叫叠山云老铜瓢传统火锅的地方，那里有个叫厨师的人，会把我打扮的很很好看👀，只为了见你一面，也是最后一面。💙我真的很开心自己找到了存在的意义，曾听人说“有些遇见是命中注定”，也许你就是我的命中注定，我愿意把我的一切给你，那个与我有一面之缘的人，他们说你所不带走我身上的每一寸，都会化作日月星辰，江河湖海，山川丛林，真好……但求你也记下你带走我的每一寸，我想说“再见，哦不……你好！”我们叠山云见。☺️🌹店铺地址:丽江古城五一街振兴巷32号🌹营业时间:11:00-23:00
『当菌子遇上古城，当米线遇上丽江』🌟当菌子被前人冒着生命危险区分出“可食用菌”与“不可食用菌”开始，菌子成为食物的旅行就开始了。云南作为“野生菌王国”，得益于得天独厚的气候、空气和土壤，孕育了许多别地无法生长的野生菌，松茸、黑松露、鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌......不计其数的云南菌子以独有的营养、功效以及鲜美的口味享誉中国，到云南只为吃一顿菌子火锅的人大有人在。👅蒙自有过桥米线，昆明有小锅米线，玉溪有酸汤米线，还有肥肠米线、牛肉米线、凉米线、卤米线......云南对于米线的吃法可谓是研究成了一个“百花齐放”，可现在要推荐给你的是比其他米线更营养更软糯的一款“红米线”，它由产自世界文化遗产的元阳哈尼梯田的红米原生态加工而成，市面上不常见，但它富含多种氨基酸并且口味独特，成了不少食客的“心头好”。☁️如今，当菌子在丽江相遇，当红米线远赴丽江古城，就汇聚成了一家特色米线餐厅——“叠山云”，它位于古城中央，以简约低调又不失古意的建筑风格屹立在众多古城餐厅之中，如果你在古城中发现这样一家店，别犹豫，它就是“叠山云”，吃什么都不会错。叠山云将菌子与米线巧妙融合，碰撞出一碗独特的“叠山云乌鸡梯田米线”，吃过之后嘴也留恋，不信？尝过便知。地址：丽江古城五一街振兴巷32号找不到？高德和小百也会带你来的。<!--{1#115653#丽江古城（大研古镇）}-->
