63集:在台湾寻找大陆小吃。在台北街头常见以大陆各地名命名的小吃招牌,譬如山西刀削面、湖南老虎面、山东牛肉面等。这些可都不是大陆企业近年去开设的分店,而是多年来的传统老店!有些是1949年后大陆美食在的传承,有些则是商家为了宣传推广而附会的名字。图1-2:台北最出名的小吃之一,当属这家在附近的<!--{1#293250#杭州小笼汤包(本店)}-->,是多年入选米其林的餐厅,常年门口排长队!既然是正宗小笼包,当然是上海口味的,名为“杭州”只是因为地址在杭州南路而已。创始人黄氏兄弟数十年前向“上海三六九点心总汇”师傅拜师学艺,并苦心经营,方有今日。图3就是招牌的小笼包了,我觉得不逊色于鼎泰丰,足以与上海古猗园相比!图3-4:八德路四段的北方菜。看一看图4的菜单,虽然加入了不少“江湖菜”,至少醋熘鱼片、烤鸭、蚂蚁上树、京酱肉丝、酸菜白肉等都还在。这家店开始于1970年,仍然传承着北方菜的味道。图5-6:桃园街的。这家创办于1951年的老店,至今店主对故土仍很有感情,店里张贴的都是山东风土人情和经济发展的介绍。面的味道当然不用说,推荐来品尝!图7:南京东路五段的“山西刀削面”。我还没来得及进去尝。图8:除了台北,我在的自强夜市也发现了这家北京小吃。看到北平的名字,就可以想象它的故事了。正是北京的味道,而4个人才吃了300多台币,好便宜啊!图9-10:介绍完正宗的,也说一下冒名的,首选就是这个台北街头四处可见的“温州大馄饨”。图10是我点的"虾肉大馄饨面",跟温州馄饨根本是两码事。其实温州的馄饨我很喜欢,特点是皮薄透明;而这里的是厚皮个大,倒是有点像上海的大馄饨(可是在上海又不会跟面条混在一起)。上网一查,果然这个是九十年代初一个本地老板的发明,而据他说他的馄饨制作方法曾经是向一个温州师傅学习的…<!--{0#126438#走!去探店}-->
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