京城探店 | 乡味小厨🔸还有几天就要过年了,正是和朋友们抓紧时间年末小聚的时候!前两天,跟几个好友约在了好久没来的乡味小厨。餐厅主厨张少刚师傅是国内著名的烹饪大师,擅长以经典传统之道带来京鲁菜系美馔,赋予灵感瑰丽韵味。🔸私房熏酱肘花,年味儿十足的一道凉菜。肘花的香气丰富,肥而不腻。特别是蘸上腊八醋之后,更增添了绝美的风味,家常味道却又让人印象深刻。而樱花虾拌马家沟芹菜,则清爽了许多。芹菜细嫩无筋,每一口都能感受到其中的甘甜。搭配上樱花虾后,味道更加鲜美。🔸烩乌鱼蛋汤,是北方餐桌最常见的汤品之一。顺滑的乌鱼蛋搭配酸辣的汤底,最是经典。喝上两口,酸爽开胃,辣味则更赋予了几分暖热的抚慰,冬日里的必备暖心美味。而乡味小厨的烤鸭,也是每次必点。鸭皮酥润,鸭肉细嫩,卷上鸭酱葱丝,便是那京味十足的过年味儿。🔸炸烹软壳蟹,灵感来自经典菜品炸烹大虾。软壳蟹的选用更增添了口感和风味。而糖醋鳜鱼,甜酸的滋味与酥脆的外壳,让人有了一种在吃「锅包肉」的幸福感!配上一碗京味打卤面,熟悉的味道让人格外熨帖。·📍京广中心北京瑰丽酒店三层🕑11:30-14:30; 17:30-22:00
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