熊本的那些拉面北熊拉面,黑亭拉面,鱼雷沾面
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熊本的那些拉面北熊拉面,黑亭拉面,鱼雷沾面
熊本 | 黑亭拉面 开店60余年的拉面老店🕵️九州地区最有名的食物之一便是拉面,而熊本一带最有名的则是以黑蒜骨汤为汤底的黑亭拉面。📍熊本一共有两家黑亭拉面,一家是位于距离熊本站不远的住宅区内,这家也是有着60多年历史的老店,另一家则是位于市中心的商业街上。照片里的这家则是位于商业街上的店,逛完街扫完货,饥肠辘辘的时候一定不能错过熊本最负盛名的黑亭拉面。👭位于商业街上的这家黑亭拉面店门面不大,要下楼梯到地下一层就餐。用餐时间可能就餐的人会比较多,不过一般大家用餐的速度都比较快,不会等太久。🍽️店内面积不大,进门后是使用机器付现金自助点餐。坐在吧台的话还可以看到日本的店员小哥制做拉面的整个过程。🍜推荐黑亭拉面中的招牌拉面『玉子入ラーメン』,黑蒜油猪骨作为汤底,里面放了两颗温泉蛋,吃起来口感醇厚,唇齿留香,好吃到会让人忍不住把汤都喝干净。㊙️值得一提的是,店内可以买到包装好的黑亭拉面,如果吃过之后觉得还不过瘾或者想要带回去送人,买一些回去也是不错的选择✌️‼️TIPS:地址:熊本市中央区下通1丁目7-14 ノグチビル地下1階(商店街店)玉子入ラーメン:950日元外带黑亭拉面:410日元(一人份)
初夏去旅行系列丨去熊本吃超赞的黑蒜拉面九州可谓是日本拉面的精髓地,各个县的拉面风味各不相同。打开手机软件一查,熊本美食排名前三之一的拉面店-黑亭就在附近,趁着天色尚早就一路晃荡过去,没过多久,这座代表熊本拉面水准的店,就低调的出现在我的面前。刚去的时候店里没几个人,后来居然要等位了,生意出奇的好,点了1290日元套餐。一大碗熊本黑蒜拉面、6个煎饺、一个肉末丼饭,量超级大我都吃撑了,味道非常好吃,饭上面红色的萝卜干非常爽脆可口。1957年创业的老店黑亭,属于那种一吃误终生的名店,我去了一次就完全被征服了,关键是它家有杀手锏:搭配面的不是常见的半熟蛋,而是如假包换的生鸡蛋,并且,还是两个!黑亭直接在豚骨汤底里加入了大蒜熬制,并且十分讲究,骨头只使用腿骨和头骨,绝对不使用最近流行的背油,因而汤底也不油腻,十分清香。和博多拉面相比,它偏执地选择了粗面,又加入鸡骨和豚骨一起熬制汤底——因此也有人觉得:熊本拉面更加浓香,更加饱腹。此外,正宗的熊本拉面还会加入刚刚炸好的大蒜和麻油,口感更加符合中国人味觉。熊本拉面的正确吃法:在一碗熊本拉面里,如果店家没有事先为你加麻油,也请要毫不犹豫地拿起餐桌上准备好的,大量倒进去。这是让它变得更香的唯一秘诀。煎饺6个比较一般,皮好软,又湿软,感觉随时要散,肉燥饭很浓郁,可惜实在吃不下了,味道是真不错,不能太满足。tips:1.店内大多都是当地人,大多数时候需要排队等位,每月第三个周四歇业。2.汤底浓郁,温泉蛋加在汤里很棒。
熊本拉面的特色,是以白浊浓厚的猪骨汤为基底,撒上大蒜切片,并采用中度粗细的面条为主流。这家熊本黑亭拉面是熊本著名的拉面老铺,店内大多都是当地人,大多数时候需要排队等位。拉面味道很不错,汤底浓郁,温泉蛋加在汤里很棒。 早上10:50到的,已经有很多食客在排队。店堂不大,外面有个帅哥先点单,然后等有空位了才请进去,基本落座后几分钟就能吃上。面味道很独特,好像是将葱炸的很焦,黑呼呼的撒在面上,叉烧肥厚,蛋黄新鲜,个人感觉比一岚好吃
熊本的第一餐,献给了黑亭。从熊本JR站步行过来10分钟左右,附近没有电车。这家黑亭是本店,始创于昭和32年。门面看起来很有日本老店的风格。来吃的也大部分都是本地人,即使已经过了午餐时间,也坐了8成客人。爆香的葱油味飘散在空气里,让人嗅着嗅着就饿了。点了一份套餐,包含一碗招牌双温泉蛋拉面和一份饭以及一份煎饺。九州后面加加一共也吃了四间拉面,这家是全程最喜欢的。面条劲道有嚼劲,骨汤浓郁,葱油喷香,玉子蛋也是喜欢的熟度。煎饺吃起来就很一般了。还有像肉燥饭一样的“肉燥饭”,也很普通。店里有即食面出售,买了一包带回国。JR站记得也有看到黑亭的即食面。<!--{1#109615#熊本拉面黑亭(下通店)}-->
熊本黑亭拉面 | 熊本拉面的特色,是以白浊浓厚的猪骨汤为基底,撒上大蒜切片,并采用中度粗细的面条为主流。这家熊本黑亭拉面是熊本著名的拉面老铺,店内大多都是当地人,大多数时候需要排队等位。拉面味道很不错,汤底浓郁,温泉蛋加在汤里很棒。地址:日本,熊本県,熊本市,西区二本木2丁目1-23到达方式:从JR熊本站步行5分钟人均消费:约1000日元一碗
一些小贴士 不接受预约,不可刷卡 进入位于下通的这家黑亭,不到6点,上座率不足半数,可当我们吃完时已是满员。黑亭拿到双蛋黄拉面最为出挑,可以说是必点面面。我另外点了一份满满叉烧的面,当时觉得只有狠狠吃肉才能弥补水前寺的遗憾。招牌面中的蛋黄是放在勺子里用面蘸着吃的,也可以捣散在面汤里,味挺重的,但叫人很喜欢,可以和我心目中最好吃的博多一幸舍并列了。两碗面面,加一份煎饺,一份泡菜,二人一共消费2700日元。<!--{1#109615#熊本拉面黑亭(下通店)}-->
熊本拉面黑亭(下通店) | 为了庆祝黑亭拉面创店60周年,下通2号店正式开店。小贴士:不接受预约,不可刷卡地址:〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通1丁目7−14 ノグチビル地下1階到达方式:花畑站下车步行3分钟人均消费:1000日元
熊本拉面的特色,是以白浊浓厚的猪骨汤为基底,撒上大蒜切片,并采用中度粗细的面条为主流。这家熊本黑亭拉面是熊本著名的拉面老铺,店内大多都是当地人,大多数时候需要排队等位。拉面味道很不错,汤底浓郁,温泉蛋加在汤里很棒。 日版美食点评网站tablelog上突破4分的高分店铺~所以满怀热情一定要来试试。结果第一天抵达熊本发现他家8点半就关门,8点钟才打算出发的我们无论如何都赶不上……所以在熊本的最后一天,吃完菅乃屋之后还是毅然决定尝试一下他家~【地理位置】如此知名的店铺,离熊本站不远。我们就住在附近的酒店,感觉更近了~从电车底站对面的小巷子往里走大概3分钟——不过周边的景色完全不像会有知名店铺隐藏其中,就是普通的小巷。但是不要怀疑就是这样的!果然到店门口发现排队的人还不少。【环境】正常拉面店模样,不算大。【口味】900日元,叫什么名字记不得了。口味其实一般般,虽然经历了之前另一家不怎么好吃的拉面店洗礼,但是依然没觉得这家店好吃……可能熊本拉面不太适合我们的口味吧。我更青睐那种汤汁浓郁的博多风拉面。面汤上漂浮的黑色小浮沫就是店名黑亭的来源——黑蒜汁。两枚生蛋黄,可以搅匀了吃,不过那样一来汤底就会略见粘腻了。口味只能说比车站边的另一家要好,但是并没有让人惊艳。如果有时间可以试试,没时间的话不去尝试也不会可惜。熊本最好吃的还是炸猪排!在这里必须安利一下!
🇯🇵的美食推荐,垂涎欲滴的炸猪排!绝对不可错过!🎊来到了,一定不能错过的两家网红餐厅:🍜和<!--{1#95041#勝烈亭(南熊本店)}-->🥩。今天小葡萄就来给大家介绍下垂涎欲滴的炸猪排<!--{1#95041#勝烈亭(南熊本店)}-->🌈推荐菜品产地的六白黑猪肉🥩炸猪排,限定炸牡蛎🦪炸猪排🥩分为里脊肉和腰内肉,我们分别一样点了一份。另外,11月正值九州地区的最佳牡蛎🦪季,楼主绝对不会放弃限定菜品炸牡蛎!牡蛎控们更不可错过这份人间美味!⌛️完美的前菜在等待炸猪排的过程中,店里会先给你上一些开胃小菜🥗,比如冰冰凉凉的萝卜泥和其他小菜。图2萝卜泥的吃法也很有讲究,要将醋汁倒入小碗🥣中搅拌,这样醋酸完全遮盖了萝卜自有的味道,一口吃下去,嘴里只剩冰凉甘甜。⭐炸猪排的吃法第1⃣️步,研磨芝麻。图3这家的吃法之所以独特,是需要自己将炒香的芝麻磨碎,磨的时候就可以闻到芝麻的浓香。第2⃣️步,淋猪排酱。图3将猪排酱倒入放芝麻碎的碗里,酱分为辣🌶️和浓香,不能吃辣的小伙伴一定要看清酱罐上的提示再淋。第3⃣️步,先吃原味。先将柠檬汁🍋挤在炸猪排上,光是看外观就很酥脆了。用筷子夹起猪排稍微一用力,被锁住的肉汁就冒了出来,送一块到嘴里,口感也是外焦里嫩,肉汁渗出逐渐蔓延在口中,咸鲜十足。第4⃣️步,搭配米饭🍚更佳。直接享用完猪排最本真的味道后,这时你就可以夹起一块炸猪排,沾上研磨好的芝麻酱汁,咬一口下去再搭配一口米饭,简直喷香十足。图6和7是炸猪里脊,要比图5腰内的肉质略瘦,但嚼在嘴里并没有柴的口感,只不过肉汁缺乏丰盈,汁水较少,自然显得没有腰内肥瘦相间的肉质香。图8-9牡蛎端上来的瞬间,我们也是震惊脸!太大了吧!!个头大到足有手掌长,甚至吃起来的口感比猪排还要惊艳。外皮酥脆可口,经过油温的炸制,牡蛎丰盈的汁水被锁的牢牢的,一口咬下去,嘴里爆汁,海物鲜美的味道不过如此!!反正我已经词语匮乏不会多表述了,只有你们自己去体会了,吃就完事儿了!🍴餐厅名称胜烈亭 (新市街本店)📍餐厅地点熊本县熊本市中央区新市街 8-18 林ビル1层💰人均消费140RMB
日本行 拉面篇对日本拉面的印象,从火影的一乐拉面开始~坐在路边半帘子的小摊,趴在高高的柜台上“大将,拉面一碗”,吸溜吸溜吸溜,狼吞虎咽,啊~一定要吧汤也喝干净~日本的拉面,以浓汤最有名,上等高汤,盛入劲道的拉面,两片豚肉(就是猪肉),放入木耳碎,嫩笋,嫩豆芽,小葱,撒上磨好的芝麻,最后再来半颗温泉蛋,完美~😏日本拉面以九州博多拉面最有名,类似于兰州拉面的名气,九州是一个地区,博多是其中一个城市,位于日本东南角,一兰拉面就是博多拉面的代表品牌日本拉面有很多连锁品牌,一兰拉面就是博多拉面的代表,暖幕号称九州第一拉面,黑亭代表了熊本拉面,味千拉面的总部也在熊本,有名气的拉面店一定是大排长龙。连锁店基本都会有自助点单机,先投入纸币,选择自己想吃的面,在选上想另加的食材,替玉(加面),玉子(加鸡蛋),豚肉(加猪肉),选择好东西后,确认,拿好小票,递给店员,有些店还会额外提供更详细的点餐纸,可以自行选择,是否要葱,浓汤或淡汤,粗面还是细面,要不要辣等等。京都车站楼上有拉面小路,有的店提供玉子无料(免费生鸡蛋)很多人在去日本之前对日本拉面的认知都是味千拉面,嗯,味道是对的,但其实日本当地的拉面汤会更浓厚一些传说中的一兰拉面,就是那种小格子间的拉面,两人同行可以把格子侧面的挡板放下来一起吃,拉面一定要把汤喝完吃到最后,才能看到碗底的那一行金句“この一滴が最高の喜びです”(这一滴是最无上的喜悦!)视频里为了凑图片加入了长崎的脆面和太平燕,其实不算是拉面什么,你问,这么多拉面,biu主的最爱哪一家,嗯,暖幕,因为是biu主第一回去日本在冲绳的下雨天冒雨排队半小时才吃到的第一碗浓汤ラーメン,至今难忘希望,你们也能找到自己最喜欢的那一碗拉面鸭~pa:留言告诉我你还想了解日本的哪一方面,我尽我所知整理出来鸭,虽然只去过四次,想更多的分享一些好玩有趣的事给正在准备出发的小伙伴们😘
排队的人越来越多,没一会我们的后面就又来了十多位,前面却只进屋了三四位。墙壁上贴有一些特色面的介绍,服务员也会给排队的顾客发放菜单,看我们是外国游客还准备了英文菜单,排队的时候可以提前点单。虽然外面阳光明媚,但是如果一直不动的站在户外还是有点冷,而且他们家店在十字路口风有点大,服务员十分贴心的拿着暖宝宝问每一个顾客是否需要。我们点了他们的招牌面,日文是“玉子什么”,实际就是蛋黄拉面,一份标准一份加量,另外还有他们的特色锅贴。等了近半小时后终于轮到我们进屋,据说黄金时间2个小时也是正常的。整个屋子不大,右手边是吧台可以做十来个人,左手边是五六张四人座的餐桌。我们先坐在了吧台,位子相对狭小,包只能放地上,不过可以观看制作拉面的过程,等了几分钟后见后面有人离开就换到了大桌。没一会我们的面就端上来了,色香绝对诱人。整碗拉面最醒目的要数两个橙色的蛋黄,有点半生的流黄蛋。碗的中间是好几片摆放整齐的叉烧,另外还有豆芽和木耳。这个黑亭生蛋拉面吃饭也是有讲究的,首先是品尝原味的面和汤,其次是把蛋黄放入汤勺中,把蛋黄弄破,然后再把拉面占着蛋汁享用。黑亭家拉面的汤汁是用猪骨头在大锅中熬煮出的高汤,并将多余的杂质和油脂去除,保留汤头的清爽口感,光是闻着味道就超香。面条是使用好几种小麦面粉在石臼中熬制而成,非常的吸汁,吃起来每一口都有猪骨头的美味。叉烧、豆芽和木耳的味道自然也是没话说,吃了几口后把蛋黄弄破后沾起来吃又是另一番美味。之前有朋友和我说熊本拉面的口味较重,但是我尝下来感觉还好,加入的蒜头感觉也分量刚刚好,一点也不刺激。可能满嘴都是拉面的味道,随后上来的特色锅贴倒没有留下什么深刻印象。一大碗下来吃的饱饱的,在吧台的一边还有单独包装的汤头和泡面出售。走出店门外面依旧有二三十人的长队排着,我们原路返回了熊本站,在这里乘坐电车去往下一站熊本城。
熊本大名鼎鼎的拉面馆,从JR熊本站步行7.8分钟,周边有些萧条,只有面馆内有些人气,一进门扑面而来黑蒜和猪肉膻味,待了好一会才习惯。拉面的汤底与以往吃过的日本拉面略有不同,加了一层黑蒜,有些先苦后香的回味,一个人吃小碗就能管饱,另外饺子不错,有点像国内的锅贴哦。结账两碗面一份饺子,只要2200日元,好吃不贵的小店,推荐给大家。
黑亭拉面,熊本拉面汤汁最大的特征就是在汤里加入了麻油和大蒜片。黑亭拉面是熊本著名的拉面老铺,大多数时候需要排队等位,蛋挞面是在非饭点时间光临,门口也排着小队了,店里大多是本地人。拉面的猪骨汤味道浓浓的,满满的黑蒜,豚肉炖得好入味而且份量多,还有好多的木耳丝和芽菜,两只新鲜的蛋,一上来只看卖相就觉得很不错很好吃,独特的风味,好好吃!!蛋挞面整碗吃光喝光,哈哈哈哈哈。蛋挞面叫的是店里的人气组合套餐,除了一碗豚肉拉面,一份小煎饺,还有一小碗豚肉饭,也就1290yen,超值又好吃!!好棒棒!!蛋挞面全吃光!下一篇,蛋挞面回博多,吃吃一兰拉面ฅ●ω●ฅ
综合考量便利性和服务态度,还是可以给一个四颗星。地理位置优势明显,而且相对来说属于营业到较晚的拉面店(比黑亭要晚!),对于需要赶时间搭乘火车的游客来说还是很方便的。抵达熊本第一天,下午三点多钟才吃了午饭,晚饭一拖就拖到了8点。不得不说熊本本来就不是繁华大都会,如果不是因为部长的存在,估计他还是寂寂无名的小城。就连各类食店关门都很早。在tablelog上搜到的高分店铺竟然8点半就关门,所以退而求其次选了这家3.5分以上的拉面店。不过关门也早,9点。一点都木有夜生活的气质啊~~笑ing~【环境】熊本站旁,从站外或者站内都有入口。去的时候8点出头,店里面还有不少拎着公文包的大叔在用餐,店员也依旧很有活力的样子。不过灯光稍微有点暗,不知道是不是因为快要打烊了才这样。【口味】他家是菜单的点菜方式,可以单点拉面,也有套餐。套餐分量惊人!有煎饺和炒饭,还有主角一碗面。。!我吃的应该是蔬菜拉面,两片肉片,我最爱的玉米给了不少还有葱花,笋片,昆布,葱花,以及半个卤蛋。汤底口味比较平庸,色泽重,偏咸偏油,虽然九州拉面都比较油,但是这个喝到最后还有点点苦尾,不是很妙啊,我这么个爱喝汤的都觉得有点难以接受,喝多了觉得发腻而心慌慌;套餐里的面可以自选,搭配,价格不一,不过价格也不贵。太肉面,里面的肉看起来宛如小块的五花肉,厚实略肥,汤底也是一样的,里面的高丽菜还有点生。炒饭和煎饺也不过如此吧,口味平常。结账两个人大概2000日元出头,价格不算高。随便吃吃还行。【服务】态度不错,虽然沟通不畅哎。。但是努力想表达清楚。
进入位于下通的这家黑亭,不到6点,上座率不足半数,可当我们吃完时已是满员。黑亭拿到双蛋黄拉面最为出挑,可以说是必点面面。我另外点了一份满满叉烧的面,当时觉得只有狠狠吃肉才能弥补水前寺的遗憾。招牌面中的蛋黄是放在勺子里用面蘸着吃的,也可以捣散在面汤里,味挺重的,但叫人很喜欢,可以和我心目中最好吃的博多一幸舍并列了。两碗面面,加一份煎饺,一份泡菜,二人一共消费2700日元。<!--{1#109615#熊本拉面黑亭(下通店)}-->
叉烧面的肉分量很多,很好吃,面里还有很多的豆芽菜,饺子是萝卜馅的个头比较小,然后拌饭用的腌萝卜很好吃。店离jr熊本站很近,但是熊本的主要交通是bus,所以还是坐市电A比较方便,因为jr万一错过一班车要等20分钟了。
早上10:50到的,已经有很多食客在排队。店堂不大,外面有个帅哥先点单,然后等有空位了才请进去,基本落座后几分钟就能吃上。面味道很独特,好像是将葱炸的很焦,黑呼呼的撒在面上,叉烧肥厚,蛋黄新鲜,个人感觉比一岚好吃
在国人眼中可能比较陌生,但是在熊本当地人气很高。到熊本一下JR,就找去这家店。店内环境不错,地方挺大,比很多拉面店大很多。座位格局不紧凑。这是在大城市享受不到的。适合带娃一起。大城市的热门拉面店,根本不可能让你有地方放婴儿车。
九州地区最有名的食物之一便是拉面,而熊本一带最有名的则是以黑蒜骨汤为汤底的黑亭拉面。熊本一共有两家黑亭拉面,一家是位于距离熊本站不远的住宅区内,这家也是有着60多年历史的老店,另一家则是位于市中心的商业街上。照片里的这家则是位于商业街上的店,逛完街扫完货,饥肠辘辘的时候一定不能错过熊本最负盛名的黑亭拉面。位于商业街上的这家黑亭拉面店门面不大,要下楼梯到地下一层就餐。用餐时间可能就餐的人会比较多,不过一般大家用餐的速度都比较快,不会等太久。店内面积不大,进门后是使用机器付现金自助点餐。坐在吧台的话还可以看到日本的店员小哥制做拉面的整个过程。推荐黑亭拉面中的招牌拉面『玉子入ラーメン』,黑蒜油猪骨作为汤底,里面放了两颗温泉蛋,吃起来口感醇厚,唇齿留香,好吃到会让人忍不住把汤都喝干净。值得一提的是,店内可以买到包装好的黑亭拉面,如果吃过之后觉得还不过瘾或者想要带回去送人,买一些回去也是不错的选择TIPS:地址:熊本市中央区下通1丁目7-14 ノグチビル地下1階(商店街店)玉子入ラーメン:950日元外带黑亭拉面:410日元(一人份)<!--{1#109615#熊本拉面黑亭(下通店)}-->