北京王府井文华东方酒店：历史与艺术的邂逅初夏午后，我步入了北京王府井文华东方酒店，霎时感受到一股宁静而温暖的气息 这个坐落于城市心脏地带的酒店，与紫禁城为邻，仿佛是现代繁华中的一片静谧绿洲。这里，时间仿佛放慢了脚步，每一刻都值得细细品味 踏入酒店的瞬间，我仿佛穿越了时光，回到了那个古老而又辉煌的时代。酒店的每一块砖瓦、每一个角落都诉说着历史的故事 大堂中，叶锦添设计的折扇静静展示着它的美丽，那微妙变幻的光线和点点闪烁的小宝石，让人不禁驻足欣赏。这样的设计不仅是艺术，更是一种情感的传递 走进客房，柔和的灯光、温暖的色调和大量木元素的运用，让我顿时放松。窗外，紫禁城的壮丽景致如画卷般展开，让人心旷神怡 焕新的文华扒房也带给我很多惊喜。优雅的勃艮第红、简洁的白色和华贵的金色，在设计师Adam D. Tihany的巧妙设计下巧妙融合 夜幕降临下的MO Bar，诠释了北京的都市风情与文艺气韵，设计也别具一格，尽显华贵与时尚 在The Library，我找到了内心的平静。这里陈列着精美的艺术作品和珍贵的书卷，坐在这里，一边品味中国茶，一边翻阅记录中华五千年艺术珍品的图集，从酒店露台望去，紫禁城的壮观景象尽收眼底 北京王府井文华东方酒店，不仅是一处奢华的住所，更是历史与艺术的邂逅。每一个细节都充满温暖与关怀，每一个角落都流淌着艺术的气息。

北京美食推荐丨文华扒房，开启焕新美味之旅北京王府井文华东方酒店的文华扒房焕然一新，由新任行政总厨Christophe Riou先生精心打造，带来了一场味觉的革命。👨🏻‍🍳 这不仅仅是一次简单的菜单更新，而是一场彻底的美食体验升级。Chef Christophe，这位拥有超过二十年烹饪经验的厨师大师，将他对美食的热情和创新精神注入每一道菜品中。你一定会爱上那令人垂涎的“罗宾斯岛”M9+纯血和牛战斧牛排，还有清新脱俗的特色海鲜拼盘。每一口都能感受到食材的原始美味与Chef的匠心独运。🌊 在这里，每一道菜不仅仅是食物，更是一种艺术的表达。从源自澳大利亚塔斯马尼亚的和牛，到捕自北大西洋的新鲜波士顿龙虾，每一种食材都被精心挑选和烹饪，确保你每一次用餐都能享受到味蕾的至高享受。🍸 文华扒房的美食旅程不仅限于食物。这里的酒单同样令人赞叹，由专业侍酒师精选的世界各地佳酿，无论是新世界的活力还是旧世界的沉稳，你都能找到适合自己的酒水。更不用说那些手工调制的特色鸡尾酒，每一款都是对传统与创新的诠释。🌿✨ 焕新后的文华扒房在国际知名设计师Adam D. Tihany的经典风格基础上，将优雅的勃艮第红与简洁明快的白色及华贵的金色互为映衬，在沉稳的实木和皮革打造的典雅舒适空间中凸显时尚气息。系列当代艺术作品为新装后的文华扒房增添了年轻时尚的元素。室内及户外恰到好处的花艺及绿色装点带来盈盈生机，营造出轻松惬意的氛围。无论透过落地窗还是驻足户外露台，远眺壮美的紫禁城景致，都会让你陶醉其中。特别是在宜人的户外餐饮季，露台花园更是令人向往。🌸 如果你正在寻找一个可以让味蕾去旅行的地方，文华扒房是个不错的选择，在文华扒房开启一段难忘的美食之旅，品尝真正的艺术佳肴，享受一次焕然一新的舌尖旅程吧！

京城探店 | 文华扒房🔸在新任行政总厨Christophe Riou到任后，北京王府井文华东方酒店文华扒房在最近推出了全新菜单。新菜单在强调美式牛排餐厅经典菜式的同时，也注入了Chef Christophe的灵感创意。🔸前菜的主厨招牌鸡尾酒大虾，主厨在这道经典传统的开胃前菜基础上进行改良，新鲜的大虾搭配芒果等新鲜水果，缤纷的果味更激发出大虾本身的甘甜，清爽之中带着多层次的香甜滋味。而辣椒丝的点缀，不仅让颜色更加丰富，同时也赋予了这道菜更为深邃的香气。🔸肯塔基州波本威士忌配马麦酱牛肉汤，这道汤的汤头清澈，牛肉与蔬菜的组合十分经典。让人眼前一亮的是马麦酱的加入，原本会以为这种霸道的味道会让汤头整体变得过于浓郁，没想到在轻啜一口后却是满口留香，非常精彩。而波本威士忌的香气也与汤头的鲜美搭配得十分默契，让香味更加绵延，回味无穷。🔸主菜阿根廷安格斯去骨牛肋，牛肉的肉质扎实，油脂的香气与酱料的组合堪称绝美，每一口都能感受到牛肉醇厚饱满的滋味，非常过瘾。几款配菜的表现同样非常亮眼，香料胡萝卜口感软嫩，香料的拿捏恰到好处，淡淡的回甜更是妙不可言。而龙虾芝士通心粉，简直就是我的最爱！奶香浓郁，龙虾清甜，超级好吃。🔸恰逢「东哥到处走」账号成立七年，餐厅在最后的甜点环节还推出了特别款蛋糕，仪式感满满，让人难忘。而巧克力熔岩蛋糕，同样收获了全场欢呼，非常值得推荐！·📍东华门街道王府井大街269号北京王府井文华东方酒店五层🕑11:30-14:00; 18:00-22:00（周一休息）

10月12日上午，2024北京米其林指南正式发布。自2019年米其林首次进驻北京以来，米其林已陆续发布五版餐厅指南。今年的最新榜单共收录3家三星餐厅，2家二星餐厅，28家一星餐厅，以及52家米其林入选餐厅（原米其林餐盘餐厅）和20家必比登推介餐厅。与去年相比，今年有1间新晋的三星餐厅——潮上潮（朝阳），这也是全球首间潮州菜米其林三星餐厅；二星餐厅总数由于潮上潮的升星，减少1家；共3家餐厅新晋一星，分别为迦达花园、茉、兰斋。【米其林三星餐厅（3家）】京兆尹、新荣记（新源南路）、潮上潮 （朝阳）【米其林二星餐厅（2家）】京季、屋里厢【米其林一星餐厅（28家）】采逸轩、富临饭店、富春居、芙蓉无双、美·大董、淮扬府、Il Ristorante-Niko Romito、湘爱（工体东路）、Jing京雅堂、利苑（金宝大厦）、玲珑、鲁上鲁、鲁采（安定路）、京艳·翰林书院、Opera Bombana、拾久（东三环中路）、晟永兴（朝阳）、北京厨房、承味堂、Trb Hutong、新荣记（建国门外大街）、新荣记（金融大街）、止观小馆、紫金阁、迦达花园、茉、兰斋【米其林指南入选餐厅（52家）】1949·全鸭季、Amico BJ、羊大爷涮肉（麦子店西街）、百味园饺子馆、匠牛饺子，壮壮酒馆、花开素食（东城）、鸢尾宫1893、紫膳、意味轩、恰（南三里屯路），1996川菜·主厨餐厅、唐人馆、楚膳四季、乡味小厨、新长福、晶采轩、老北京炸酱面大王（东兴隆街）、福满圆（新源里）、西院·东、禾苑（丰盛胡同）、泓0871、海天阁、凰庭、禾家、寂川、老干杯（东城）、叶叶菩提（光华路）、腊罗巴、乐·墨瑞、乐福、福楼、文华扒房、郇厨、Mio、锦、金阁、前里、曲廊院、程府宴（西城）、Refer、左岸、三清潭（三里屯路）、上海滩、苏帮袁（将台路）、同春园、潮外粤宴（东长安街）、山河万朵、沃夫冈牛排馆（工人体育场北路）、湘上湘（金和东路）、新明园、裕德孚（东直门内大街） 来说说，你认为米其林指南能代表北京美食吗？

探店 | 完美纪念日～来自文华扒房的专属浪漫 今年和帮主的结婚纪念日可以说是过得相当的完美呀！ 帮主别出心裁带我去了王府井文华东方酒店的文华扒房，享受了一晚定制化的专属浪漫～ 文华扒房新推出了【The Place to Celebrate】定制化庆祝体验。 凡是预定晚餐来过生日或纪念日的客人，都会收获氛围感满分的浪漫餐桌布置！ 纪念日套餐每一道菜品的名字也很有意思，据说来源于大厨的N个兴趣爱好。 【浮潜】前菜是海胆配鱼子酱，来自大海的鲜美合集，配上土豆泥一起入口更美味！ 【野餐】伊比利亚火腿，罗勒酱意面和芦笋的精致摆盘还真有“野餐”的意境～ 【钓鱼】不知道这盘鲜美的甘鲷，是不是大厨钓鱼的丰收成果呢？ 【潜水】这里来了深海美味，黄油慢煮的波士顿龙虾与节瓜混合着浓郁的芥末籽汁，曾获得米其林一星，也是我的蕞爱了！ 【远足】这一道是帮主的蕞爱！烤乳鸽肉多汁鲜嫩，羊肚菌和烩李子的口感搭配起来很奇妙。 【烧烤】澳大利亚M9和牛西冷，配的是波特酒汁，文华扒房的牛肉一定不会让人失望。 【早餐】端上桌的荷包蛋欺骗了我们，所谓“早餐”居然是创意分子料理～用芒果泥做蛋黄，椰子做成蛋白，不仅惟妙惟肖和煎蛋一模一样，味道也是超级好吃！ 纪念日晚餐的压轴出场，可谓是整晚蕞大的亮点了——大厨现场制作冰淇淋甜品！ 眼看大厨如同科学家做实验一般，分分钟将奶油通过液氮迅速冷却成奶fufu的冰淇淋球。 当甜品蜡烛被点燃的那一刻，我听到旁边的客人说“哇，要求婚啦！” 哈哈作为老夫老妻的我们当下真的有被幸福到！大概这就是纪念日仪式感的意义所在吧。 用餐过程中还会有工作人员帮忙拍合影，离开餐厅前将照片装裱相框和伴手礼一起送上来～ 至于蕞后的伴手礼惊喜是什么？先卖个关子，等你们亲自去体验揭秘吧～ 不平凡的纪念日，露台上的梦幻日落，香气扑鼻的美食美酒和对面微笑着的TA，都会让我们永远难忘吧～ 餐厅名称：王府井文华东方酒店 文华扒房套餐名称：The Place to Celebrate定制化庆祝体验。套餐价位：五道式¥2401元/2人；七道式¥3091元/2人.

北京·文华扒房

紫禁城旁奢享城市度假精品之旅💜端午节假期，天清气朗。在北京王府井文华东方酒店，开启一场城市度假精品之旅。💜露台花园景致绝佳，紫禁城、人民纪念堂、国家大剧院、景山望春阁、北海白塔、中央电视塔、西山美景尽收眼底。尤其傍晚时刻，世间一切蒙上一层浪漫的橙色温馨，氛围静谧美好。💜闹中取静，安居一隅。酒店设计大气典雅，细节充满中式元素。客房布局合理，设施齐全，床品舒适，静享一夜好眠。特别喜欢花园套房的格局，贴心准备了躺椅和阳伞，云卷云舒，绿植萦绕，摆脱繁忙的都市生活，静享一刻悠闲。💜酒店服务贴心周到，办理完入住，会有服务人员带领到客房，并介绍酒店设施。电视屏幕显示欢迎语，桌上摆有总经理和房务总监亲手写的欢迎卡，还有迎客甜品、水果和香槟。💜酒店艺术氛围浓郁，定期有艺术家限时展出。健身中心24小时开放，室内游泳池有自然采光。这里有北京唯一的金刚磁石热疗床，还有浪漫的土耳其泡泡浴房。💜美食是每次旅行的点睛之笔。北京王府井文华东方酒店美食选择丰富多样。在紫膳享用早餐、午餐和下午茶，可以室内享用，也可以提前预定露台座位，傍晚时分，还可以欣赏余晖下的紫禁城美景，惬意闲适。💜午餐订中餐厨艺顾问卢德仁Chef Bobb夏日限定菜单，每道都非常精彩。晚餐在文华扒房享用，可以单点，也可以体验特别推出的The Place to Celebrate，仪式感满满，体验感满分。享用完晚餐，还可以到MO Bar小酌一杯，感受凉爽的夏日微风。📍 王府井大街269号

专属纪念，量身定制难忘回忆🎉在北京王府井文华东方酒店文华扒房为老妈庆生，The Place to Celebrate体验惊喜，边品尝美味珍馐，边欣赏日落余晖下紫禁城的恢弘美景，带来量身定制的难忘回忆，整个过程温馨美好。🥂走进餐厅的一刻便开始惊喜体验，文华扒房设计典雅大气，艺术氛围浓郁。落座惊喜发现餐桌已贴心进行了特别布置和装饰，有精心准备的生日贺卡，还有随即而来、气泡升腾的欢迎香槟。🍽行政总厨周雁平Chef Ping甄选食材，精心打造惊喜菜单，惊艳味蕾。七道式用餐节奏舒心，菜品充满无限想象。无论食材选用，造型设计，味道搭配，都是顶级水准，全方位调动五感，开启神秘奇幻的寻味旅程。💯服务悉心周到，服务人员拍照，现场打印、装框，仪式感满满。甜品环节更是惊喜，行政总厨周雁平Chef Ping亲自推着甜品车，现场亲自制作分子料理生日蛋糕，整个过程创意十足，极富互动性和趣味。用餐结束，还收到了甜蜜的巧克力作为伴手礼，体验感全方位圆满，大大的满分。💰七道式2688元 / 两位，另加15%服务费📍 北京王府井文华东方酒店五层

北京·王府井

听说这里的<!--{1#286218#文华扒房+ 酒吧}-->扒房很好吃😋以前订餐厅也要排一个多月，住文华东方酒店顺便试他家的菜，真的不错哦，面包的牛油很香好好吃😋龙虾🦞汤超级浓，三文鱼不肥，我超级喜欢这样的三文鱼，还有条鱼是烧出来的，不会有烧焦味道，很不错👍牛排🥩叫了5成熟也很不错👍最后薯蓉好香好香。忘了拍照📷就拿了匙羹，弄了一羮来拍照📷到了吃完甜品🍮等了大概20分钟吧，甜品🍮比较甜，我吃两口就放弃了🤦‍♀️ 甜品🍮。

香港·文华扒房+ 酒吧

深圳zui贵酒店？忠实粉丝不会错过的新去处深圳的文华东方酒店是前段时间刚开业不久的新酒店，酒店的独特选址让你在城市之中，又在喧嚣之外。它藏藏在深业上城写字楼的高层，在便利的同时，还能享受在云端的独特美景。对于这家酒店自己也是期待好久，终于在近段时间有机会来卡打体验了。在来的路上远远就能看到标志性的扇子LOGO，大堂在2层，到达之后就会有人迎接，酒店将商务风和东方文化元素巧妙融合，从办理入住到离开，一切都是舒服与自在。在酒店有一天五餐的体验，每一餐都是美味，根本管不住自己的嘴。叫了早餐送到房间，中式的粤式早茶开启只属于这里活力满满的一天。虾饺Q弹饱满，自己搭配了西式咖啡也是很特别了。莲廊拥有酒店最美的景色，最近这段时间入住的行政客人会幸运地升级到莲廊的下午茶。甜点和咸点都很精致和美味，在这里和朋友闲聊，时间就不知觉的溜走了。OPUS388应该是深圳最高的扒房，餐厅的朝向可以看到美丽的日落，由主厨操刀，叨叨菜品都让人惊艳。当夕阳落下照进餐厅，自己在zui美晚霞之中吃了一餐。都说能吃是福，自己的一天下来是满满的福气。开车从机场出发，约1小时就可到达酒店。因为大堂在2楼，打车可以提前告知司机位置。深圳的地铁很是方便，如果行李不多，地铁前往也是不错的选择。

初夏，在浦东MO感受一场从南法到南意的美食之旅·上个礼拜在新加坡旅行滨海湾畔的新加坡MO在夕阳西下的海边很是显眼因为全程灯光关闭后来才知道是正好进入了维修期回到上海天气已经进入了初夏的感觉刚好收到浦东MO的午餐邀请品尝一场舌尖上的美味·这次为大家带来美食体验的chef是浦东文华东方行政总厨Stephane Puverel与客座厨师：来自新加坡文华东方的Niccoló Ferrazzani原来新加坡MO酒店维修，chef忙着进行“环球巡演”先说Stephane吧，他是南法尼斯人从小便对烹饪感兴趣在家庭的耳濡目染下走上了厨师的职业道路由他带来的美食也是充满了法式风情而Niccoló则来自意大利由他烹饪的美食更多带着西西里岛的阳光味·开胃菜「腌熏深海鳕鱼」是蟹肉搭配地中海式蔬菜色拉佐以糖渍香料和青苹果清爽可口，实在是初夏里一道清爽滋味「意大利饺」中的大虾海鲜浓汤口感超丰富「黑安格斯牛柳」软糯可口搭配上来自法国的红酒，真的一秒穿越到欧洲千层土豆也是经典的法式烹饪，令人回味最后的甜点「香草白桃」完全为亚洲女性设计，甜度非常淡白桃的脆爽清甜搭配上焦糖夏威夷果、葡萄酒雪芭和红梅果酱每一口都有滋有味·两位主厨共同演绎的美食正在酒店的【58° 扒房】进行着时间会持续到5.19感兴趣的小伙伴们不要错过哦😘

餐厅是北京文华东方必须要打卡的地方，巨大画作把东方的古典和现代的明快结合到了一起，充满了活力，而又流露出高贵典雅的气息。拿着扇子和画中的女子合影成为了记录这家餐厅最具仪式感的方式。在文华扒房享用一次牛排，在紫膳餐厅品尝新中式料理和英式下午茶，或者在MO BAR点一杯装着石狮子的酒，感受现代都市中的古都韵味。

紫禁城C位赴一场最美日落旅行的本质是探索，但它并不限于“走出去”，“慢下来”似乎对于城市人类有着更深远的意义。紫禁城赴一场日落，帝都腹地寻一方幽所，王府井文华东方的这次城中假期，给了我太多惊喜。 ▫️京城C位▫️这次入住的【文华套房】无论从哪个角度都能看到故宫全景。即使从小生于北京的我，也是第一次以这个视角面对城市的横切面，难怪很多人把这家MO誉为此生必住的酒店之一。刚一入住，便被桌上惟妙惟肖的角楼巧克力甜品吸引。巧合的是，当初这款甜品的灵感，就是在我这间房间诞生的。浴室备品选用了Diptyque无花果系列，牙膏也是鼎鼎有名的MARVIS；身为瑜伽爱好者，更欣喜的莫过于在衣帽架发现了lululemon的瑜伽垫。▫️东方Chic▫️ 摩登前卫又不失东方韵味，是这家文华东方的杀手锏。它让高高在上的艺术，也变得可亲。大厅进门的几尾锦鲤，出自于建筑大师Frank Gehry之手；住过MO的人一定知道，每一家文华东方都有自己的镇店之扇。王府井文华东方的这把则由叶锦添设计，以简洁的白色，柔美平衡了帝都的将相之气。走廊和楼梯间，摆放着不少陈漫的摄影作品。▫️米其林标准餐食▫️ 刚刚装修一新的文华扒房，与时髦年轻人的审美更加对味。餐品更是创意和味道齐在线。 日落十分，可远眺帝都天际线的MO BAR便会成为一座难求的城中热地。隐藏菜单里的【翡翠天宫】，【Lion】再一次为帝都点题。在能重新走遍万水千山前，重新认识下自己的城市吧！ 🔸 王府井文华东方酒店🔸东城区王府井大街269号

北京探店|情人节来这⑤家餐厅 绝不会出错作为过节爱好者，打卡过北京大大小小很多家氛围感餐厅。以下这5家，去过情人节一定没错。.①LINGLONG地址：工体兆龙饭店3层🍽这家餐厅今年入选米其林，一点都不意外。93年的台湾主厨主厨Jason也被评为年轻米其林厨师奖，他用时令食材的奇妙组合，走出了自己的料理创新路线。. ②左岸地址：璞瑄酒店2层🍾从试营业一直吃到现在，说起过节，老公第一反应就是去左岸吃小牛排[笑哭R]法式风情的Bistro小酒馆，大踏步向fine dining前进。还有景山景色加持，约会气氛甚好。.③文华扒房地址：文化东方酒店酒店五层🥃全新装修的扒房，今年换新登场。高质量的肉扒，被很多人认为是帝都🥩天花板。吃完再去MO Bar无敌大露台，对着故宫view喝上一杯，绝了。.④IL RISTORANTE-NIKO ROMITO地址：宝格丽酒店一层 💫黑珍珠认证的意大利风格餐厅，定制吊灯，罗马柱…连盘子都有被美到。情人节有6道定制套餐，餐后还有宝格丽出品的巧克力和香槟。.⑤The Georg地址：东不压桥胡同45号 ❄️最美北欧风米其林餐厅，也是为数不多集艺术，美食，设计为一体的美学空间。菜品吸取了北欧菜的精髓，造型摆盘总让我想起北欧旅行的片段。 提前祝大家情人节快乐啦🎊

地处京城C位的文华东方酒店，步行可达天安门广场、故宫、王府井、老北京胡同什刹海、南锣鼓巷、北海公园，地铁3站地与其他同类型酒店不同，客房面积55平方米起，不出房间，就能坐拥北京中轴线上最好的景观，甚至能够躺在床上看故宫房间里远眺紫禁城内金黄的琉璃瓦，纵观古今，衬托着故宫六百年的积淀和繁华清晨出门到天安门广场看升旗仪式，是很多人来北京一定要实现的愿望清单「客房」酒店的客房坐落在王府中环的5、6层，房间里的设计采用的是目前最流行的新中式风格，木质的开放式挂衣架和圆形仪容镜，简洁干练，又带有设计感，戴森吹风机、空气净化器、Marvis牙膏、衣帽间里还瑜伽垫，起居空间选用了Tiffany绿作为基底色，柱床设计很有欧式贵族感，苏格兰羊绒毯子装饰着房中的四柱床「餐饮」酒店开设两间精致典雅的餐厅，以及一间别具格调的酒吧🌀全日制餐厅紫膳充满中国庭院神韵，提供中国及亚洲各国地道美食，一份英式松饼、一份4种不同食材和口味的开胃品拼盘，承载它们的是一个金属环制作成的鸟笼造型，悬挂于橘树枝上，咖啡、茗茶、西点、果酱，还有夕阳西下的落日余晖，此刻和朋友一起，感受这份难得的惬意。🌀文华扒房尊贵典雅的高级西餐厅，提供上等谷饲牛肉和优质海鲜，并搭配新鲜时令美食，以炭火烤制的经典肉扒及海鲜等应季美食为特色。🌀MO Bar位于酒店5层，这里有直面故宫的超大露台，一开业就成为了北京最受欢迎的网红地之一，提供多款特制的鸡尾酒，点一杯落日色的鸡尾酒，这样的傍晚很是难忘，当夜幕降临，华灯初上，另有国际DJ现场助兴，「康乐」泳池在酒店的顶层，池边则配备了供客人休憩放松的人体工学热疗躺椅。，24小时健身房内包含了阻力训练的SKILLRUN多功能跑步机，「北京王府井文华东方酒店」地址：北京东城区王府井大街269号交通：地铁8号线【王府井站E3口】/地铁1号线八通线【王府井站E3口】💰3952起「周边景点」▪️故宫、景山：1.5km，步行20分钟可到▪️恭王府、什刹海：3.5km左右，▪️地铁3站地▪️北海公园、南锣鼓巷：2.8公里，地铁2站地

香港文华东方酒店亚太区域去过几家文华东方酒店，总体感觉都很不错。来了香港肯定不能错过他家的餐厅，错过了最出名的扒房。吃的是经典粤菜，环境新装修的，美轮美奂。地点绝佳，风景也不错。点了经典套餐➕点心。吃的很满足。强力推荐

汉堡·文华

北京王府井文华东方酒店文华扒房+酒吧应季新菜🌿 行政总厨Mikael Robin甄选鲜活、质量上乘的龙虾、东星斑、海鲈鱼等名贵海鲜和广受欢迎的肉扒，新增了由蟹肉、松露等秋冬应季食材烹饪的美味，兼顾口味与营养，置身由国际知名设计师Adam D. Tihany精心营造的经典美式扒房，共享壮观紫禁城景致，欢聚美好时光。🦀️ 新菜品以分享为主题，桌边现场服务的呈现方式更具仪式感，直观了解菜品精妙。当季前菜蟹肉沙拉选用上乘珍宝蟹，微甜鲜弹的肉质，混合牛油果、樱桃番茄、南瓜籽、香脆土豆和沙拉菜，营养均衡，兼顾鲜、脆、干、香、多汁混合口感的美妙，层次分明，将味蕾体验推向极致。🍲 当季主菜东星斑的灵感源自法国南部著名的马赛鱼汤Bouillabaisse，小火慢滚煮，与虎虾、白贝、贻贝一同烹饪，突出深海鱼肉质嫩鲜的本味特色，搭配法棍面包片、烤茴香根、马铃薯、美味鱼汤，是海鲜爱好者不容错过的上好美味。🐟 盐烤海鲈鱼由法国盖朗德Guérande地区传统食谱改良而来，选用整条新鲜海鲈鱼，鱼身表面覆盖厚厚蛋清和海盐，经过40分钟低温慢烤，鱼身表面的海盐形状依旧完整并结成干脆的壳，手推车现场撬开海盐脆壳，剥去鱼皮，将原香鲜嫩的美味鱼肉取出，由时间和技艺凝聚而成的美味。🦞 龙虾海鲜饭散发着诱人香气，包含龙虾、虎虾、鱿鱼、贝类、意大利香肠等食材，由海陆美味混合烹制的味蕾盛宴。🍰 焦糖巧克力蛋糕散发巧克力的诱人香味，口感醇厚、层次分明，由公认的顶级品质的法芙娜Valrhona巧克力制成，点缀焦糖汁、巧克力爆珠、焦糖香蕉口味冰激凌和爆米花，口感丰富有变化，感受细腻香滑巧克力于口腔融化的幸福。🥥 由香草奶油、椰子奶酱与新鲜椰子果肉制成的香浓椰子蛋糕，椰子的清香搭配绵软的蛋糕，从香气、味道还是口感都极具层次和变化，蛋糕夹层中含有新鲜椰子汁，清新健康，无负担。🥩 威灵顿牛排、澳大利亚战斧牛排等经典美味依旧保留在新菜单中，突出桌边服务的仪式感和互动体验

帝都寻味｜文华扒房焕新重启，雅致品味之趣⚜️北京王府井文华东方酒店文华扒房由国际知名设计师Adam D. Tihany全新设计，优雅勃艮第红与简洁明快的白色及华贵金色互为映衬，沉稳实木和皮革打造典雅舒适、时尚惬意的空间。当代艺术作品增添年轻时尚元素，花艺及绿植带来盈盈生机。透过落地窗，驻足户外露台，远眺欣赏壮美的紫禁城景致。🔥文华扒房重启后的新菜单，采用创新与融合的理念演绎经典扒烧风味。行政总厨周雁平精选应季优质食材，融合本地特色和前沿国际烹饪技法，突出炭火扒烧的精髓，赋予肉类及海鲜天然木炭特有的香气，给扒烧纯正的风味和灵魂。🥩新菜单惊喜发现澳洲纯血M9级和牛西冷，炙烤肉脂醇香四溢、软嫩多汁。法式鸡清汤，是不经意成就的灵感美味，将珍珠鸡、牛肝菌烹制的清汤利用虹吸技术增添出人意料的咖啡香气，清鲜的口感带来惊喜、多层次的融合味觉。♨️文华扒房焕新重启，环境和味蕾带来奢华享受，更注重就餐过程的互动参与和体验。多道菜品“零距离”与主厨共同完成，亲自见证神奇转变。不同年份350余款精选佳酿，与美馔完美搭配。🍖烤新西兰羊鞍精选新西兰羔羊肋排，用迷迭香、八角等香料腌制两天，经过低温慢煮，使充分吸收了香气的羊排软嫩多汁。主厨用备长碳进行上桌前现场烟熏，炙烤气味瞬间飘香四溢。羊排切小块搭配加入中东芝麻酱的茄子泥一同送入口中，羊肉的脂香与茄子泥的绵密醇香交相呼应出多层次的味觉体验，口齿久久留香🐦烤鸽子鸽子温润滋补，适宜冬日食用。甄选本地乳鸽给予西式做法，腌制后用低温慢煮的方式锁住香气，小火煎至两面金黄，外皮微焦，内里软嫩。羊肚菌和烩根菜与之搭配，平衡口感，最大程度保留原始野味鲜香🍊香橙舒芙蕾轻盈蓬松，清淡细腻，柑橘汁制成的蜜柑雪芭和橘子果冻带来鲜果的清爽元素。📍文华扒房 北京王府井文华东方酒店五层

男朋友带我提前过520啦，就在深圳文华东方酒店77楼的高级扒房OPUS 388（388是以楼层高度命名）。在388米的高空和心爱的人吃上一顿高品质西餐，真的浪漫无比。🍽澳洲Killara Farm 黑安格斯战斧牛排是我的最爱，皮酥脆、肉质滑嫩有嚼劲。🍽慢烹芦笋配鸭蛋sabayon自制腌鸭胸，清新特别的口感，清爽不腻。晚上配上77层开阔大夜景，拍照很有氛围感～

最近特别想吃肉肉，刚巧北京王府井文华东方酒店文华扒房更新了菜单，于是赶紧着去尝了尝扒房这一季的好味道。来自法国的行政总厨以南法著名的“马赛鱼汤”为灵感，推出了“东星斑海鲜汤”，将马赛鱼汤的那种鲜浓与东星斑特有的细嫩融汇在一起。东方的食材在西式调味下，带来舌尖上的惊喜感。入口纯正香浓，回味无穷。龙虾海鲜烩饭，原料选材新鲜，用料豪爽，整只的龙虾与各式海鲜食材满满的铺在米饭之上，米粒在炖煮的时候慢慢吸收海鲜的汁水。在达到恰到好处的口感的同时，滋味也最为诱人。吃上一碗，鲜香满口。另外，新鲜空运而来的法国生蚝，能吃到大海的味道。鲜活珍宝蟹做成的蟹肉沙拉，清爽鲜甜。玉米浓汤，香甜温暖，冬日必备。当然来文华扒房，自然不能错过这里一如既往用真正炭火烤制的战斧牛排。牛肉醇香浓郁，汁水在口中弥漫。只需少许海盐及胡椒，就能将牛排的香气完美呈现。香气四溢，令人回味！

远眺紫禁城，品味南法风情🥂西北风吹的人瑟瑟发抖，此时最想去寻找温暖的感觉。王府井文华酒店扒房的新菜单，给你鲜活阳光的南法风情。这一季有鲜活海鲜入菜，从前菜的蟹肉沙拉开始，鲜活珍宝蟹肉鲜甜、细嫩，法国行政总厨Micheal Robin来到桌前料理。酱汁包裹着好多种食材，一口吃掉好多营养素，作为营养师我格外喜欢这样的前菜。新鲜生蚝有三个品种，3天时间从法国来到北京，从扒房露台远眺窗外的紫禁城，吃着大海的味道，在这里可以同时拥有远方和历史。特别推荐东星斑海鲜汤，灵感来自南法的马赛鱼汤，蒜蓉芝士酱和蒜蓉面包片是马赛鱼汤的风味，东星斑和各种海鲜让鱼汤更优雅精致。还有鲜活龙虾做的海鲜烩饭、真炭火烤制的澳洲战斧牛排，每一道都能带来足够的满足感。<!--{0#126438#走！去探店}-->