🇪🇸米其林三星Cocina初体验🌟🌟🌟Cocina Hermanos Torres人均:300欧,仅限套餐 味道:层次感分明,不是酸就是咸,甚至有些腥,难以接受总结:中国胃难接受,性价比不高,还不如东欧的米一适口,也不如北京的潮上潮美味btw,求好心人给个赞,想发Biu伴😭😭😭
目的地:
- 不限
- 日韩港澳台
- 东南亚及亚洲其他
- 欧洲
- 大洋洲 北美
- 非洲 南美
🇪🇸米其林三星Cocina初体验🌟🌟🌟Cocina Hermanos Torres人均:300欧,仅限套餐 味道:层次感分明,不是酸就是咸,甚至有些腥,难以接受总结:中国胃难接受,性价比不高,还不如东欧的米一适口,也不如北京的潮上潮美味btw,求好心人给个赞,想发Biu伴😭😭😭
锦 NISHIKI 🧑🍳来自阿根廷的Agustin Balbi的主厨,拥有着2020-2023连续四年全球百佳厨师的美誉。他小时就深受家人的厨艺熏陶,长大后多年深耕多国米其林餐厅的履历,打造出他手下融合多种文化的主厨创意料理。此次来到锦 NISHIKI ,为食客奉上春夏日新菜单。 🍛前菜拼盘甜虾脆塔,甜虾先昆布处理后用海盐及橄榄油调味,搭配秘鲁青酱及南美牛油果酱;大竹荚鱼用韩式辣椒酱及胡麻油拌制;加入柚子胡椒及烟熏酱油调味的和牛塔塔;有机白芦笋,搭配盐麯柚子奶油汁,上方是炸制的樱花虾。🍮蓝鳍金枪鱼赤身·意式奶冻选用美国波士顿蓝鳍金枪鱼赤身的部位,用以紫苏、胡麻和烟熏酱油调味,下方是青海藻意式奶冻。🍣海胆·布里欧修俄罗斯库页岛的鲜海胆,搭配海苔黄油煎制到金黄的法式布里欧修面包,中间一层是金瓜泥和盐昆布、法葱,上方是紫苏花和指橙。🍱刺身,顺时针开始吃四款:大竹荚搭配葫芦渍富山白虾金枪鱼大腩帆立貝🐟犬牙鱼·春野菜·盐麯南极冰川的犬牙鱼经长碳烤制,搭配香椿、草苏铁等山野菜,浇上盐麯奶油汁和菠菜油,香浓入味。🥩澳洲M9+和牛·羊肚菌·芦笋选用澳洲M9+和牛的菲力部位,用备长炭烤制后,使得和牛增添了一丝炭火香气。烤制的有机芦笋以及和牛酿羊肚菌,并用以牛骨、牛肉、牛筋熬制48小时的牛肉烧汁和发酵的柚子胡椒制作的酱汁。🥘主厨汤饭·帝王蟹这食谱源于主厨的西班牙祖母Lola女士,用文蛤汤、鸡浓汤加入西班牙发酵辣肉肠做成汤饭,搭配帝王蟹肉,浓郁鲜香。创意吃法,吃到一半加入少许窖藏二十年的古酒,汤饭融入醇香酒味。🍮黄岩蜜橘·山椒·榛子巧克力·伯爵茶·覆盆子洋梨泡芙、香草千层酥、百香果慕斯 🍦響·海盐冰淇淋用波兰3.5牛乳和法国盐之花一起制作的海盐牛乳冰淇淋,冰淇淋上面是大溪地的香草制作的焦糖布丁,杯口是白巧糖片和糖渍橙皮,再搭配几滴日本威士忌HIBIKI,敲碎糖片三层一起食用。🍴锦 NISHIKI 📍金和东路20号正大中心北塔商业3层L303
998一只的富临鲍鱼值不值得冲?“鱼翅漱口、鲍鱼下饭”是旧时优越生活的象征。说到鲍鱼,怎可不提到鲍鱼天王杨贯一大师,杨大师是世界御厨、世界杰出华人,曾获铜紫荆星章,位于香港的富临饭店也在2019年摘下米其林三星。香港的富临饭店是富豪们的食堂,这一次我和闺蜜们相约在北京的富临饭店,感受下富临鲍鱼的美味,这家餐厅位于华侨睿世酒店的二层,装置得低调奢华,坐在包间里可以看到街对面的中国美术馆。印象深刻的是一座远看像元宝山的鲍鱼山,玻璃罩里面还陈列着震撼的南非两头鲍。上面是复刻版的香港书法家王亭之写的“富临鲍鱼,称霸天下”。推荐美味:✅富临鲍鱼:现场堂做,看着鲍鱼汁沸腾得冒泡泡的样子太有幸福感了,998元一份的富临鲍鱼真是让人一口难忘,鲍鱼Q弹很享受用刀切开的柔顺感,鲍汁浓郁有层次,最后拌米饭一起下肚,人生享受!✅化皮乳猪:整只烤乳猪,外皮酥脆,可以蘸酱汁或者白糖,满口油脂香气和酥脆感让人回味无穷。✅凉菜三拼锦盒:里面是清酒鹅肝、生腌牡丹虾、海蜇花,✅富临脆皮鸡:金黄诱人,皮脆肉嫩,一口咬下去鲜嫩多汁!✅西班牙火腿白芦笋:太喜欢白芦笋的爽脆口感了。✅杨枝甘露:简直不要太太太喜欢,用料扎实,细腻的口感,酸甜度恰到好处。
利马是秘鲁的首都。由于它在遥远的南美洲,利马在中国人心中知名度并不高,其实它最大的标签是美食。先来看一组华丽丽的数据:根据 Taste Atlas 国际指南的 2023 年排名,秘鲁首都利马评分为4.66,仅次于佛罗伦萨 (4.71) 和罗马 (4.68) ,被评为世界上第三大最佳美食城市。2023年6月,世界50家最佳餐厅的评选结果在西班牙颁布,利马的餐厅Central名列第一!而且在top 50榜单里,利马的餐厅占了四席;在top 10里,利马的餐厅占两席!这真的很厉害了。秘鲁连续6年蝉联“全球最佳美食目的地”。秘鲁拥有得天独厚的自然资源,既有绵长的海岸线,也有壮阔的安第斯山脉,以及物种极为丰富的亚马逊雨林。从新鲜捕捞的海鲜,到安第斯山脉的羊驼、豚鼠,多达3000种的马铃薯,这些都成为利马美食丰富的食材来源。利马人将独特的本土食材融合世界各地的烹饪技术,创造了利马无可替代的美食文化。<!--{0#126438#走!去探店}-->
Casa Lola🍴舌尖邂逅南美风情 塞特焕新升级成了“塞特+购物中心”进来后 映入眼帘的就是Casa Lola🍴这是一家主打创意南美菜的葡萄酒餐厅由阿根廷籍厨师Agustin Balbi🧑🍳主理他之前创立的Andō获得米其林一星🌟第一位阿根廷主厨餐厅在亚洲获此殊荣这次主厨Agustin 🧑🍳 呈现儿时家乡味道推出一道道南美融合菜🍴舌尖邂逅南美🌟 红魔虾海鲜烩饭超正宗的西班牙烩饭 🥘 米粒微微夹生红魔虾🦐 点缀在烩饭之上 鲜美且营养🌟 炸阿根廷牛角饼有牛肉和鸡肉两种馅儿可选 我选了牛肉搭配着旁边的酱汁吃 清爽解腻无负担感🌟 布列塔尼可可夹心酥饼一道经典的法甜 布列塔尼是法国的地名酥饼之间夹着可可酱🍫吃起来丝滑醇厚
小镇挺小 不过里面有米其林二星的餐厅
西班牙美食节开幕,作为被西班牙政府授予“西班牙国家品牌挚友”称号的我,有幸被邀请参加本次盛会。美食美酒是西班牙旅游的重要组成部分,伊比利亚火腿、海鲜饭、橄榄油和葡萄酒等都是西班牙美食的金字招牌。西班牙以美食之名的节日也很多,比如世界Tapas日(每年6月的第三个星期四),世界海鲜饭日(9月23日)等。西班牙传统美食基础深厚,和创新结合后,孕育了众多高端精致餐厅。西班牙的生活方式,包括西班牙美食美酒和西班牙人享受美食的方式,对中国旅游者都具有特别的吸引力。在今年的端午节,中国名厨大董在北京的5家餐厅将举办西班牙美食节,由大董意境菜创始人董振祥先生@大董大懂 与来自西班牙的米其林星级名厨罗德里戈·德拉卡耶(Rodrigo de la Calle)共同设计的品尝菜单在西班牙美食节期间亮相。大董将西班牙食材与中国美食相融合,为此次西班牙美食节特别设计了伊比利亚火腿粽子、盐焗红魔虾配橄榄油煎小青椒、青梅伊比利亚黑猪小排配西班牙皮奎洛红甜椒和烤鸭配西班牙腌橄榄等四道中西合璧的菜品。 很荣幸今天都品尝到了,美食的诱惑啊!<!--{1#266037#大董海参店 (越洋广场)}-->
深夜食堂|装在“爱马仕橙”盒子里的米其林烤肉上一次来极炙还是2020年,当时印象最深刻的是M9和牛,全程小哥哥帮忙烤,“残废”等吃就可以了。❶没想到这次来,烤肉居然藏在了“爱马仕橙”的盒子里,打开还会“仙气飘飘”,超有仪式感,好适合约会~❷这一盒“爱马仕”里有6个品类,分别是老饕牛小排、和牛牛小排、NE牛小排、和牛角切、和牛时蔬卷、西班牙猪梅花等,一盒就可以吃到5个和牛部位,瞬间治愈选择困难症,而且店里的小哥哥小姐姐烤肉手法非常专业,会根据你喜欢的生熟度来控制烤肉时间,五分熟带点血,能尝到和牛最本真的牛油香气和鲜气,喜欢吃生的,三分熟也可以考虑。❸惊艳的是和牛寿喜烧薄烧,薄而大块肥瘦相间的和牛肉,放到烤盘里瞬间熟了,要眼疾手快放入葱花卷起来,说时迟那时快就要夹走,放入新鲜蛋液调料里,一口入魂。❹对了这里除了牛肉需要单点外,其他的沙拉、饮料、雪糕都是可以无限续杯的,就算是“大食兽”也不用担心吃不饱。❺重点要表扬一下这次帮我烤肉的小姐姐,人美心善手法专业超级温柔。❻餐厅还拿过米其林餐盘奖,妥妥的米其林级别的和牛烤肉,值得一试。🍴觅食指引🔥极炙日式炭火烤肉(兴盛汇店)📍地址:广州市天河区兴盛路11号兴盛汇3楼🚇交通指引:距地铁5号线猎德站D口步行650米⏰营业时间:11:30-15:00,17:00-24:00<!--{1#309867#极炙炭火烤肉(天河路店)}-->
侨福芳草地|新派西班牙大餐CASA TALIA‼️芳草地是我心里🔝1️⃣综合体地儿不大,但布置的特别用心,角落里总能发现惊喜💖有空儿就带我闺女来这儿逛... 临到饭点,兜了一圈还是选了老朋友👉🏻🇪🇸西班牙餐厅CASA TALIA吃了n次,出品很稳还经常推出新菜式💁🏻♀️这家店的菜名很有个性以食材本身“自命名”,一看就懂在等待的过程中,店家赠送外酥内软的餐前面包,现烤的就是好吃,还能🆓续推荐“自命名”菜单~前菜:1️⃣分子橄榄·腌制沙丁鱼·番茄凝脂米其林大厨的创意料理看上去是橄榄悬浮在鲜汤之上实则这汤是可以吃的凝脂像果冻一样的口感,开胃~橄榄深藏不露,切开里面是高汤这道菜充满了惊喜与创意!2️⃣日本甜虾·西班牙番茄冷汤虾是极鲜的,可以吃出胶质跟甜美搭配酸甜的番茄🍅汁儿,很特别3️⃣新西兰海鳌虾·蒜香杏仁酱·脆藜麦特别之处在于特调的酱料坚果的香气与蒜香结合 加上藜麦丰富口感 赞好吃炸✨ ~!前菜依旧高水准... 主菜也是实力担当:4️⃣金眼鲷红鱼·炭烤混合蔬菜·雪梨酒醋这个搭配使得鲷鱼的肉完全不腥还提炼了鱼肉的鲜香,入口即化5️⃣5J猪颈肉·36个月火腿·甜薯酱肉的食材品质特好,但是酱也不相伯仲,甜薯酱好搭火腿啊!点的小食也蛮惊艳,特别是樱桃鹅肝,颜值爆表入口一抿,香满唇舌👄🇪🇸西班牙的辣肠多汁饭真的有点辣,也实在很爽。我以为水晶球会是最后一道菜,没想到吃到最后,店家送了巧克力🍫很精致好看,味道也好,妞儿吃的小肚儿圆圆我们都相当满意这家店真的是刷了n次都不腻~<!--{1#273561#CASA TALIA(北京侨福芳草地购物中心)}--><!--{0#126438#走!去探店}-->
旅行画记💫唯美又好玩-玻利维亚天空之镜乌尤尼盐沼(Uyuni Salt Flat),或称乌尤尼盐湖,面积将近一万平方公里,是原版的一望无际的“天空之境”。来南美旅游,一定不要错过!要看水平如镜的盐湖的话,要在12月到2月间来才可以,其它时间只有干涸的多边形盐晶地面哦。.🏞【景点攻略】📍地址:玻利维亚乌尤尼小镇附近。🚗交通:Uyuni有机场,没有国际航班,可以从玻利维亚首都La Paz或Santa Cruz等城市飞过去。也可以从上述城镇或智力的卡拉马坐大巴前往。🎡怎么玩:需要报团。可以报性价比高的团,就是几个人挤一辆车一起走;我们选的是报2人私人团,配一个司机,一辆车,行程安排自由,体验更好。📅行程安排:至少要玩一整天,可以覆盖所有精华——白天去乌尤尼小镇边的火车墓地、科尔查尼村的盐工厂,然后进盐湖,在盐湖里午餐(野餐),一直玩到日落。第二天4点进来看星空,到日出后结束。💸参考价格:2人私人团,玩一天,约人民币3000。另外,这里标配是西班牙语导游;如果选英语导游,需要额外加钱。📌小Tips:盐湖早晚很冷,一定注意保暖!.🛏【酒店攻略】乌尤尼盐沼边有几个用盐块搭建的酒店,我们住的是萨尔露娜酒店(Hotel de Sal Luna Salada),是相对便宜的一家,感觉还不错。参考价格:750RMB一晚。.🍽【美食攻略】这里的藜麦太棒了,一定要尝尝。羊驼肉反倒一般般。小镇里有一家The Hot Spot Uyuni,人均100RMB能吃到米其林餐厅的感觉!简直太棒!
2022年佳节将至,来北京璞瑄酒店富春居中餐厅,享受意美、颜值高的精选佳肴,虎年伊始奉上开年好彩头。 🖼富春居得名于黄公望的《富春山居图》,杨伟杰主厨以《富春山居图》为创作灵感,引山水田园的风雅写意入其非凡的烹饪艺术世界。空间设计很独特,富春居是北京传统胡同家居理念和顶级时尚现代设计的结合。匠心独运的半开放式就餐空间布局,依靠干净利落的线条设计,以及琥珀玻璃、精巧木器和石雕的巧妙运用,营造出体现雍雅风韵的别致用餐环境。私人包间、大堂、优雅别致的户外露台区,坐拥观赏中国美术馆及景山丽景的绝佳视角。 👨🍳总厨杨伟杰作为一名地道的广州人,入行二十多年一直致力于粤菜饮食文化,原汁原味的呈现,讲究食材且厨艺精湛,打造出一次次色香味俱全、震撼味蕾的粤菜真味之旅。炮制传统粤味、致敬经典,更坚持用全新手法演绎精致中式美馔,于传统中彰显新意。同样他也擅长北方佳肴,于传统中彰显新意,连续蝉联两届米其林一星餐厅、2022年黑珍珠入围餐厅等美誉。🍴最近更是推出了寓意好颜值高,吃出好彩头的美味菜品: 🔥蜜汁烧西班牙梅肉(寓意:红红火火)遵循广式传统叉烧做法,精选西班牙利比里亚黑猪,加入自调蜂蜜烧制,梅肉色泽鲜艳,柔嫩甜美,香而不腻,回味无穷。 🦐香芹煎手打鲜虾饼(寓意:一团和气 好事重重)鲜美大虾,手剥拆肉制饼,以油香煎灼透。色泽金黄,外酥里软,香鲜可口。 🦢潮州四年老鹅公头(寓意:独领风骚)潮汕卤水久负盛名,老鹅头又是其中上品。卤水老鹅头在岭南的美食文化中无异于光鲜亮丽的一朵,堪称潮汕一绝。用时间养起来的老卤反复浸润四年狮头鹅,肉质耐嚼,胶质丰富。 🐦招牌石岐妙龄乳鸽(寓意:好事成双)严选每只六至七两的乳鸽,采用先卤后烤的烹饪方式,配合富春居自制酱料层层入味,外皮酥脆,肉质细嫩多汁,适宜佐酒细尝。🖼富春居🏨王府井大街1号璞瑄酒店3层⌚️营业时间:11:30-14:30 18:00-22:00🚇地铁8号线美术馆站D1西北口步行330米
在独揽三里屯太古里的绝妙露台,吃幸福早午餐!虽然来过三里屯无数次,不过这次的体验又不一样了,来到北京三里屯通盈中心洲际酒店的恰牛扒房,坐在可以独揽三里屯太古里绝妙景色的露台上,用一杯“橙”意满满的意大利风味经典开胃酒阿佩罗之恋开启今天的幸福Bruch吧!最近北京三里屯通盈中心洲际酒店推出了“蜜境早午餐BEE BRUNCH“,开放式的菜单,可以根据心意选择三道菜或者四道菜,四种门类的料理,多种料理方式,随心组合搭配出专属于自己的缤纷早午餐。这里每两周都会更新大部分菜单哦,所以无数常客都会来这儿吃早午餐!推荐菜品:✅开胃菜—鸡尾酒大虾杯:晶莹剔透的鲜虾架于酒杯之上,鲜甜的爽滑感搭配浓厚的鸡尾酒酱,风味得以完美调和,颜值与美味双重在线。✅牛油果吐司:澳洲的健康食尚,一抹清新的牛油果酱,戳破水波蛋,搭配香脆的薯格,还有青提核桃农夫面包。✅华夫饼:华夫饼主厨特别加入了新鲜香草籽增加热带风味,现场制作,配以当季芒果与香堤丽奶油,松脆可口,好味不停。✅牛排和鸡蛋:早午餐高光时刻,澳洲牛柳,搭配太阳蛋,还有香脆薯格和绝妙土豆泥,完美!✅和牛迷你汉堡:烤黄油面包搭配和牛,三个中号汉堡,还真不迷你!✅肖恩的提拉米苏:源于甜品主厨的名字,盘子仿佛像是月球表面,马斯卡普芝士轻柔细腻,手指饼干饱蘸了醇厚咖啡、雪莉酒、咖啡利口酒及杏仁酒,洒上巧克力脆片,不同的味觉惊喜层层展开。✅匈牙利冷樱桃汤:很美好的夏日紫色,一款与众不同的甜品,夏日带来樱桃的酸奶油的清香。到了周末,不用时刻盯着手机,把时间归属给自己,睡到自己醒,然后打扮得美美哒,约上你的另一半,或者一个人放空一下,来恰Char享受曼妙早午餐吧!TIPS:1、餐厅名称:恰牛排房2、餐厅地址:三里屯通盈中心洲际酒店三层 恰牛扒房及露台 & 热点西班牙及露台3、开放菜单,可任选三道菜或 四道,258/288每位,还可额外加费用畅饮不同饮品。4、早午餐呢供应时间:每周六、周日及周一 11:30 – 15:00<!--{0#126438#走!去探店}-->
这家必胜客惊掉大牙!|摇身一变浪漫艺术餐厅与其传统快餐餐厅定位大相庭径,紧随了现代流行的复古潮流,吃了十几年的披萨店,这家必胜客高端版的艺术就把餐厅,把我惊艳到了!#必胜客的高端店-一进门就是高脚凳酒吧台,帅气调酒师正在为客人调制cocktail!整个餐厅是暗黑色系,突出了长长的穹顶之上星空🌃投影,太浪漫太好看了!-菜品设计也与米其林大厨合作,从摆盘到口味,超出预计的美味。「塔帕斯」西班牙系列tapas-松脆的面包条上铺着烟熏三文鱼、调制鸡肝酱和菌菇蜗牛🐌每一口都层次丰富。「比利时肉酱薯条」搭配两种口味酱料,一定要趁热想用!「秘制配方肉酱千层面」用料超级扎实的lasagna, 一层牛肉末酱料, 一层面皮, 一层番茄酱汁, 与mozarrela芝士融合,卡路里爆表都不能停口!-Tips:发现店里有个酒窖爬梯房,拍照超级出品,服务员盛情邀请参观,还调节灯光让我们拍美美的照片,姐妹们不要错过了!- ⭐️ LES ÉLITES📍 上海茂名北路259弄一层🈺️11:00-次日01:30
香港世界美食之旅第13站 | 日式秘鲁菜Tokyolima❤️前情提要:吃过Pirata集团好吃的意面餐厅PICI和新式印度菜chaiwala之后,我粉上了Pirata集团,香港世界美食之旅第13站来到了中环的日式秘鲁菜tokyolima,一尝安第斯山精华和富士食魂碰撞出来的美好滋味。这是我品尝的第三家秘鲁菜,另外两家分别是soho区随性且口味更为传统的Chullschick,以及在皇后大道上更时尚创新的Ichu terrazz,都很值得一试。🎵气氛:餐厅从进门处就能感觉到满满的酒馆风格,多数椅子都是皮质的沙发形制,整体是非常轻松惬意的气氛。📚菜单指南:近期Tokyolima有周一到周四的288HKD的午餐、周五到周日348和398的午餐可选,秘鲁风味沙拉、小食、炒饭、肉类、甜品一次尝遍,餐厅是Pirata集团一贯的服务好但是不收10%服务费。🙋♀️推荐菜:🐟西瓜金枪鱼塔塔:看名字觉得是黑暗料理,但是在柑橘酱油酱的搅拌下,所有的食材味道完美地融合在了一起,上层覆盖的甜马铃薯片口感非常脆爽🐓Kimochi炸鸡:配上了黄色辣椒酱,炸的不油腻,很推荐🥘Tacu tacu秘鲁炒饭:Tacu tacu来自盖丘亚语中的“ takuy”,是将前一天炖制的米饭和黄椒酱汁、利马豆、小扁豆、黄色的辣椒、紫色的洋葱、红色的番茄和绿色的香菜混合起来,和西班牙海鲜饭的口感有点像,脆脆香香的非常抵食!🥩Seco de res慢炖牛肉:肉质细嫩,酱汁是香菜肉汁,很特别🍮甜品:虽然巧克力muffIn做的有些笨重,但是淋上的奶油酱让整个味道升级了不止一点点,加上草莓的点缀更加清爽,总之这家食物我五星推荐。🍷Drink on us:Tokyolima90分钟的无限畅饮,有红酒、白酒和气泡酒可选择,红酒和气泡酒都不错。🔥地址:中环摆花街18到20号,餐厅的门有点难找,从李好味向前走,在停车场上2楼不要进大堂,Tokyolima隐蔽的门就在左手边。<!--{0#126438#走!去探店}-->
帝都美食|星厨CP,美味情缘🇪🇸首家现代派西班牙FINE DINING餐厅CASA TALIA,联袂星厨CP Francisco & Fernanda 联袂打造尝鲜品鉴菜单,融汇西班牙多地特色风味,以现代技法重构经典,前卫表达Contemporary Spanish的惊艳滋味☁️CASA TALIA如一座浮在云端的“亚特兰蒂斯殿堂”,似一枚贝,如一朵花,像一座岛,静静伫立。令人眼前一亮的云端露台只是开始,餐厅内部别有洞天,教堂般对称的结构,层层延伸,如梦如幻,秘境胜地的意趣探索就此开启。黑、白、灰、金四色勾勒诠释西班牙文化意蕴,融入对地中海自然的本真崇拜。流动的波纹仿佛涟漪的水面,丰富的光影效果营造如幻秘境🏆2012年,Francisco在东京开设81 Restaurant,这家只有8个餐位的餐厅将拉丁美洲美食和日本美学融合运用到极致。仅用一年时间,Francisco便在美食云集的东京摘得他的第一颗米其林之星。Francisco和Fernanda两位国际星厨CP在CASA TALIA联袂,谱写美味情缘,创造美食奇迹🥗灵动的设计表达和艺术气质只是CASA TALIA的“形”,追求极致的现代派西班牙料理美味才是真正神韵所在。充满诚意与创意的Degustation Menu包括10道菜品🍗原产地高品质食材,如百年历史传承的法国露杰鹅肝,西班牙最负盛名的5J火腿、伊利比亚5J猪颈肉等。西班牙食材融汇加泰罗尼亚、巴伦西亚、安达卢西亚、埃斯特雷马杜拉、加利西亚、莱昂等地特色风味,同时融入东方食材和味感,如日本甜虾、日本金眼鲷红鱼、日本大米等,为现代派西班牙料理增添颠覆传统的味觉惊喜和令人惊艳的珍馐美味🐟分子橄榄腌制沙丁鱼番茄凝脂西班牙巴斯克地区经典名菜重构创新,以澄澈透明番茄凝脂打底,上层是腌制沙丁鱼和西班牙泡椒,中间是分子橄榄,一口爆浆,呈现出咸、鲜、辣的多层次口感🥩5J猪颈肉➕36个月火腿➕甜薯酱伊利比亚5J猪颈肉低温慢煮,搭配西班牙36个月火腿,配火腿烧汁和甜薯酱,口感甜香酥嫩🔮水晶球甜品灵感来自于两位主厨的浪漫爱情故事,敲开热情的红色外壳,由草莓香草、草莓果酱以及草莓奶油组成甜蜜内心,每一口都是幸福的味道📍 CASA TALIA by TIAGO侨福芳草地购物中心一层
在不同年纪,反复爱上西班牙!.午间,梦回伊比利亚半岛。.醒后开始认真思考,是何时开始惦念上西班牙的呢?.或许是8岁。因为淘气,偷溜进高年级舞蹈教室,躲在姐姐们身后,昂起脑袋跟着学弗拉门戈。被老师抓包团在怀里“骂”,自此知道:在遥远的安达卢西亚有一群屡遭苦难仍热情不羁的吉普赛女郎。.也或许是13岁。情窦初开的年纪,追着韩剧《哈佛爱情故事》,没为金泰熙金来沅的神颜痴迷,心弦却被一首西班牙歌曲《Quizas,Quizas,Quizas》拨动,自此笃定“西班牙语是全世界最浪漫的语言”。.又或许是19岁。在图书馆不小心翻开Gaudí作品集,一边震惊于巴塞罗那的建筑奇迹,一边憧憬着2026年的到来。.再或许是22岁。那年如愿成为美食杂志编辑,在米其林餐厅遍尝Jamón Ibérico de Bellota、Paella、Tapas、Pulpo a feira 、Sangría ,用蹩脚的英语西语和大胡子主厨胡侃,半猜半解间习得更多饮食文化与烹饪方法,愈发沉迷于下厨房。.但若非要论为什么喜欢西班牙?似乎又说不清,道不明。.就像世俗男女的爱恋,没人说得清爱意是何时生根,情愫在哪刻萌芽……
《风味人间2》中的锦鸡蚝在这儿就能吃到! 最近《风味人间2》的热播,第五集《鸡肉风情说》中一道名厨刘鑫做的有珍贵鸡肉食材的锦鸡蚝,看得人垂涎欲滴,你以为只能在电视上看?No!在北京CASA TALIA侨福芳草地店就能吃到!🌸TIAGO是我去过很多次和很多店的餐厅,从服务到环境,到食物都非常棒,服务生也特帅,适合约会。在餐厅里有景观位,需要预订哦。这回得知能在这儿吃到电视里的锦鸡蚝,就来尝鲜。 ⭐菜品:这里的菜式以“锦鸡蚝”为主食材,做了四道锦鸡蚝菜,分别是锦鸡蚝牡蛎浓汤(米其林三星主厨菜品)、香煎鹅肝配5J火腿松露黄鸡卷(法国国宴菜升级版)、法式香浓奶黄鸡、锦鸡蚝凯撒沙拉。 🍗“锦鸡蚝”取鸡脊骨和鸡上腿之间一小块肉,每只鸡只要黄金两块精华,说到这儿好像宫廷啊,肉质细嫩鲜美,因其形状如生蚝,取名“锦鸡蚝”(Chicken Oyster)。锦鸡蚝牡蛎浓汤是由法国米其林三星主厨George Blanc创作的,锦鸡蚝和马奥伦生蚝为主料,口感丰富细腻,味道跟平常吃的不一样。🍄这道是我的最爱,香煎鹅肝配5J火腿松露黄鸡卷:黑松露蘑菇酱、西班牙火腿和马苏里拉,鸡茸与鹅肝做成酿馅儿放进了羊肚菌,浓郁香馥,层次丰富🐔另外还有法式香浓奶黄鸡,锦鸡蚝凯撒沙拉——除了罗马生菜、蒜香面包、帕玛森芝士等传统食材之外,加入特别定制的“鸡”元素,锦鸡蚝和鲜美蚝肉赋予了沙拉灵魂,配以脆炸的鸡皮和浓郁的咸蛋黄,食用时将种种食材包裹在生菜之中,多重滋味,口感浓郁,演绎舌尖之上的多滋多彩。👅我爱吃芝士,有一道风味小食小牛肉配教堂洋葱芝士脆片,特好!最爱 ❤CASA TALIA by TIAGO(侨福芳草地店)💰价格:锦鸡蚝双人套餐698,需要订位⏰营业时间:11:30-22:00📍地址:北京市东大桥路9号侨福芳草地购物中心1层L1-22单元
来上海旅行,有家酒店一定要去,那就是费尔蒙旗下的上海和平饭店。因为它既是酒店也是景点,每次踏入酒店的旋转门,总会看到大厅有不少游客在拍照,感叹上海这栋百年历史建筑的宏伟。而作为上海人,这里留给我的是童年时期的回忆。现在即使不入住酒店,也可以来和平饭店享受美食体验,还能赚雅高心悦界的奖励积分呢~宝贝喜欢吃西餐,我喜欢外滩夜景,所以我们来到了华懋阁用晚餐。华懋阁色拉是主厨Francisco创意的一道色拉,灵感来自于他在美国芝加哥一家3星米其林餐厅工作时的一道菜,蔬菜全部都是选自费尔蒙阳澄湖的有机农场,沙拉里配的扇贝是由潜水员手捕的法国新鲜扇贝。根据客人的喜好,加入不同的西班牙橄榄油,口味酸甜开胃。龙虾汤不容错过,这是华懋阁必点的一道菜,汤内是用蔬菜包裹着龙虾肉。澳洲和牛西冷采用澳洲优质牧场的JohnDee上好牛肉,淋上熬制了36个小时的浓郁的牛骨汁,肥而不腻,每一口都入味可口。火焰冰淇淋“燃情阿拉斯加”惊艳了我们,一大块甜美爽口的冰淇淋外面裹着浓郁的蛋糕,再以奶油勾勒成一个酷似火山大刺猬的形状。这个酷酷的甜点端到桌子上之后,会淋上白兰地,最后将它点燃。整个甜点陷入火海之中,经过灼热的洗礼之后,燃情阿拉斯加的表皮变的脆脆的,还带有一点余热。口感外焦里嫩,温度外热内冷,墨西哥chef太用心了。用餐完毕,请服务员帮我把积分积入我的雅高账号内。这天恰逢露台有对青年男女包场,男生带了脚架、灯光给女生拍照录了视频庆祝结婚纪念。那里的外滩夜景最佳,我和他商量给孩子拍几张照。没想到人家立马同意了,还帮我打灯,最后我给他们拍了张合影,完美的一顿晚餐。和平饭店华懋阁🍽【美食攻略】📍详细地址:南京东路20号和平饭店9楼(近中山东一路)🚗交通攻略:地铁2号线南京东路下2号口出🕙营业时间:14:00—22:00🍽推荐菜品:澳洲和牛,龙虾汤🖼餐厅环境:外滩一线江景
西安丽思卡尔顿|米其林推荐菜单首发晚宴4 𝘏𝘢𝘯𝘥𝘴 𝘎𝘶𝘦𝘴𝘵 𝘊𝘩𝘦𝘧 𝘔𝘦𝘥𝘪𝘢 𝘋𝘪𝘯𝘯𝘦𝘳米其林推荐菜单首发晚宴🍽双陈联手|为古城西安带来绝妙舌尖风味昨夜TAKI可是有口福了,来自成都米其林入选餐厅成都丽思卡尔顿酒店 丽轩中餐厅的陈鉴生师傅 & 西安丽思卡尔顿酒店 景轩中餐厅陈伟伦师傅,强强联手,带来了一场品味两城的绝佳味蕾盛宴!6月,正值西安丽思卡尔顿酒店开业三周年庆典。作为三载韶华的华丽开篇,景轩中餐厅特推出这套“米其林推荐菜单”,直至6月30日前,均可在景轩中餐厅品尝。 米其林推荐菜单迎宾彩蝶Selected Appetizer *** 鱼子酱云石铁棍淮山Caviar, Chinese Yam 日本清酒草莓幼滑鹅肝Foie Gras, Japanese Sake, Strawberry,西班牙黑豚蜜饯叉烧 Char Siew Iberian Pork潮式瀛汁低温大连活鲍鱼Slow Cooked Dalian Abalone, Chaozhou Style ***汤品Soup ***金银奶白菜瑶柱竹笙菜胆炖响螺头汤Double-Boiled Sea Conch, Bamboo Pitch, Vegetable***主菜Main Course *** 鱼子酱花雕玫瑰汁澳州龙虾Australian Lobster, Rose Sauce, Caviar香葱汁脆皮辽参佐珍珠香醋Crispy Sea Cucumber, Spring Onion Sauce, Balsamic Vinegar茅台火焰竹炭酱香和牛肋Marinated Beef Short Ribs in Bamboo Charcoal, Maotai鲜松茸黎麦影玉环Fresh Matsutake, Vegetable, Quinoa鹿岛黄鱼饺稻庭面配贵妃汤Yellow Croaker Dumplings, Noodles in Lobster Soup ***甜品Dessert*** 桃香琥珀燕窝玉液露Bird's Nest, Peach Gum
西班牙挖松露真实体验!在致富之路上越走越远!🇪🇸索里亚是位于西班牙中部的省份,属于卡斯蒂利亚- 莱昂大区,不光有保存完好的中世纪美景和丰富的森林资源,还盛产各种菌类,比如牛肝菌和黑松露。🚗马德里开车2小时左右可以抵达索里亚。🍴索里亚每年有菌菇美食节,米其林餐厅都会用菌菇做出各种美食,还会有菌菇美食的评奖活动。🍄除了在餐厅可以大快朵颐,享受菌菇的鲜美,索里亚还开设了“蘑菇之旅”的行程,专业人士带着大家去森林寻找菌类。🌸花花参加的是寻找松露的行程,原来松露并不是猪拱出来的,而是训练有素的小狗。自从用了狗,松露的完整度提高了好多。💰一公斤黑松露售价为900-1000欧元,货真价实的黑色黄金啊!