和姐妹们相约在ATTA BJ的美好午后，惊喜地发现餐厅最近换了新主厨——原瑜舍酒店西餐厅的胡月师傅来掌舵了！胡师傅的创意和用心总是让人惊喜，每一道菜都充满了别样的风味。特别是主菜，单人份的牛排升级为大盘分享装，完美符合我们国人的分享习惯，使得整个用餐氛围更加温馨。最后的提拉米苏尤为令人难忘，它的特别之处在于使用了咖啡利口酒、马萨拉酒和方津杏仁酒，带来了淡淡的杏仁香味，让人一尝便沉醉其中。秋日的北京，天气越来越舒爽，更适合坐到ATTA BJ的户外花园，宛如城市中的隐秘绿洲，绿意盎然的草坪和潺潺喷泉，太Chill！<!--{0#126438#走！去探店}-->
追随Timeout 吃遍三里屯——“富翁”三里屯瑜舍🏨月底就要关门了 😮💨趁🏨还在 赶紧来三里屯留念一下发现好几家餐厅都有Timeout活动Timeout北京「三里屯好吃100」🍴一直种草富翁餐厅 这次刚好来拔草🌟 吉祥三宝三宝是鲍鱼 海参 走地鸡 🐔混搭风格吃着是类似葱烧海参的味道 酱香味浓🌟 霸王牛肋煲文火慢炖的牛肋排🍖啃起来肉质软烂味道咸鲜浓郁🍚搭配一碗饭 太满足了🌟 大虾烧娃娃菜这道菜充斥着浓郁蟹黄味道 超级鲜美大虾Q弹爽口 娃娃菜浸满了蟹黄滋味
京城探店 | 京雅堂🔸掐指一算，距离瑜舍关门只有不到一个月的时间了，短时间之内能吃到京雅堂的日子就只有这么多天了，所以趁着在北京的这两天抓紧时间又来吃了一顿。这次特意点了几道菜单上从来没点过的菜，想通过味觉来记住这里的美好回忆！🔸泡椒鸭血牛骨髓，相见恨晚的一道菜！鸭血柔嫩，牛骨髓细滑，在泡椒的调味下更加惊艳，每一口都是无比的满足和惊艳，配上一碗米饭简直堪称完美！🔸鲜竹蛏煮老豆腐，口味温婉且鲜浓。竹蛏的鲜甜在汤头的衬托下更加浓郁，而老豆腐充分吸收了汤底中的精华，与自身的豆香味交相辉映，回味悠长。🔸我对京雅堂是有特殊感情的，如果你曾经翻过这里的菜单就会发现东哥到处走曾经和京雅堂的合作，这也是东哥到处走的摄影作品首次登上米其林餐厅的菜单。不知道何时才能再次吃到京雅堂，也期待和冬哥的下一次相遇！·📍三里屯街道三里屯路11号三里屯太古里北区地下一层🕑12:00-14:30; 18:00-22:30
北京瑜舍，在热闹的三里屯遇见静谧城市绿洲三里屯内的“城市绿洲”，建筑大师隈研吾首个酒店作品很早就听过北京瑜舍，它位于北京时尚标杆地三里屯，首家由日本建筑大师隈研吾打造的酒店，时尚简约让它在北京酒店圈内格外耀眼，成为无数潮人向往的酒店之一。•这次来北京的行程特意安排入住瑜舍，从我踏入酒店那刻开始，就被轻如薄纱从天而降的帷幕吸引，它也成了酒店的标志。当代风格与中国传统设计形成强烈对比，不定期更换的艺术展品让总是焕然一新。【客房】这次入住的是95平米设计套房，走进客房，原木色系的搭配尤其深得我心，浅绿及米白色的软装饰品，极简的设计环境让我的心境安抚平和。我尤其爱下午的阳光，当阳光透过落地玻璃窗射入房间，房间便不再单调有了活力。站在窗边，喝一口咖啡，看楼下是热闹的三里屯，从没想过在繁华的三里屯之上，还能拥有一片安静修心之地。•卧室与洗漱间用玻璃相隔，与传统的浴缸不同，房间的浴缸为木质材料，配备品为英国有机护肤品牌Bafford，晚上泡泡澡褪去一身疲惫。-【特色餐饮】在瑜舍入住，还能在UNION酒吧品尝双人摩登下午茶。我特别喜欢UNION的装修风格，摩登时尚感扑面而来可以在这里商务洽谈或者拍拍好看的照片。下午茶甜咸口皆有，还配有无酒精鸡尾酒，造型甚是好看。这里还有经典的丝绸之路鸡尾酒，晚上约上朋友来喝一杯，感受帝都三里屯的潮流气息。•早餐是在简约摩登的意大利餐厅 Frasca 享用的，如果温度合适可以坐在户外晒太阳吃简餐，入住套餐含有300💰餐饮消费额度，约上三五知己在春日的午后享受意大利风味精致的摆盘，新鲜的食材，呈现出视觉上的艺术味蕾的享受。-在这个春日，去北京瑜舍寻找属于你的春日小假期吧。
京城探店 | 京雅堂🔸极目眺望万顷碧波中那颗璀璨的明珠，迷人的山海蕴藏着无限的美食机遇。北京瑜舍京雅堂主厨李冬，在这一季的美食探索之旅寻访了中国最南端 —— 海南省，并将来自琼岛的特色美食带回北京，将海南岛的烟火与欢愉，展现于食客的味蕾之上。🔸陵水酸粉是海南陵水的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富。李冬师傅甄选海南沙虫干、小鱼干、鲜虾以及自制风干牛肉等配菜，佐以青柠、蒜蓉辣酱和甜辣酱融合提炼的传统陵南酸汤，四味俱全令食客胃口大开。🔸柠檬扎片，精选海南当地无籽香水柠檬，切至清薄透明片状后覆于紧致鲜嫩的贝柱和米饼之上，再以色彩艳丽的跳跳糖和酥脆的海南兴隆咖啡豆点缀。不仅可以品尝到扑面而来香水柠檬的清香风味，又能感受来自兴隆咖啡豆的醇香，清爽开胃。🔸咖啡红烧肉，将红烧肉的醇厚与咖啡的香醇完美结合！肉质软烂入味，还带着一缕咖啡的烟熏香气萦绕在唇齿之间，让人回味悠长。而谁又会拒绝一份热气腾腾，香气四溢的糟粕醋呢？文昌鸡、蛤蜊与虾滑在锅底的浸润下酸香入味，超级惊艳。🔸最后再来上一份来自兴隆的炭烧咖啡，亦或者清爽的清补凉，继续感受这份来自海南的美好。·📍三里屯街道三里屯路11号三里屯太古里北区地下一层🕑12:00-14:30; 18:00-22:30
京城探店 | Frasca🔸快乐的友人相聚，选择在瑜舍酒店意大利餐厅Frasca成行。热络浓郁的中国新年气氛中，不妨来感受一份意大利摩登都市的精致时髦感。🔸清爽开胃的番茄带着芬芳的果香酸味，与口感绵密带有浓郁甜美奶香的布拉塔奶酪结合，小清新的风味更衬托出饱满爽口的波士顿龙虾，虾肉的爽脆与鲜美。🔸果木碳烤的蔬菜拼盘，看似简单却考验着厨师对不同食材的火候把握。芦笋与西兰花口感焦脆，吃的出上好蔬菜本味的甜美。意式绿节瓜和茄子则软糯可口。满足了大鱼大肉后的健康诉求。🔸肉质醇厚的美国安格斯西冷牛排，自然是不能错过的选择。伴随着扑鼻而来的美妙肉香，牛肉外壳烤制的焦香四溢，内里则汁水丰盈，配自制芥末酱奶香十足。🔸罗马PINSA精选有机玉米和小麦粉制成的特殊面团，混合吸收85-90% 的水分，并经历48 小时以上的发酵。让每一块 面饼在烤制过程中充分吸收满浓郁的汤汁。牛肝菌与奶酪的独特香气，令人欲罢不能。 呈现着完美的意大利舌尖风情。·📍三里屯路11号北京瑜舍酒店一层🕑12:00-22:00
恶补历史六百年
京城探店 | 京雅堂🔸龙启新岁，万事顺遂。春节的脚步越来越近了，最近便在瑜舍京雅堂，提前品尝了主厨李冬携超凡米其林团队带来的新春主题佳肴。和三五好友相聚一堂，以一桌盛宴开启迎接新年的美好期盼！🔸此次春节主题定制菜单适合于四至六位享用，在京雅堂吃饭自然少不了经典的京雅堂烤鸭。鸭皮酥润，鸭肉细嫩，搭配上鸭酱葱丝，趁热一卷。那份饱满的香气，即刻在唇齿间迸发，满足感油然而生。🔸在今年的年夜饭菜单里主厨李冬还融合了许多地方经典菜品，将鲜美珍贵的食材进行风味的创新升级，不仅意头十足，也年味满满:。金沙蒜蓉大明虾，虾肉肉质细嫩弹牙，特别是在蒜香的浸润下，鲜味更加浓郁。茶香熏乳排，排骨在茶叶的加持下，又增添了一缕独特的芬芳。软烂的口感更是让人印象深刻。🔸除此之外，芥辣连江鲍片，清爽又开胃，芥辣的调味恰到好处，既衬托了鲍片的鲜甜又赋予了更为丰富的味蕾体验。话梅小番茄的酸甜滋味，更是人见人爱，餐桌必备。最后再来上一份年味十足的水饺，将龙年的祝福带给每一位亲朋好友。·📍三里屯路11号三里屯太古里北区地下一层🕑11:00-14:30; 18:00-22:30
京城探店 | 超级飛🔸没有什么比下雪天吃上一顿火锅，更令人满足的事情了吧？如果有，我猜那一定就是一次吃到两种好吃的锅底！这次与下雪天同步登录京城的，还有位于北京瑜舍超级飛的冬日限定火锅套餐！🔸这次上新的火锅共有四款锅底，如果你需要纠结选哪个口味，那就和我们一样，叫上几个朋友多尝几个口味，总有一款能打动你的味蕾，比如我最爱的酸菜肘子锅。🔸冬日的酸菜锅，就仿佛是那个最懂你的人一样，让你暖身暖胃又暖心。随着锅底开始沸腾，酸菜的香气扑鼻而来，真的没有人能抗拒这份极致的诱惑。值得一提的是，酸菜锅的另一位主角——肘子，更是肉香四溢，堪称酸菜的绝搭。吃完锅底后，再下入一份豆腐或是宽粉，让汤汁充分浸润，简直就是冬日最慰藉心灵的仪式感。🔸如果你喜欢吃辣，那这份肥肠鸡肉锅绝对是你的首选。提前卤制好的肥肠，软嫩入味，没有半点多余的脏器味道，在辣锅的加持下滋味更加丰富。意犹未尽的我们，又单独加了一份肥肠。而鸡肉的口感细嫩，同样香辣十足，即便不搭配任何蘸料都足够精彩。🔸看着窗外的飘雪，和三两好友相聚一起，感受火锅的温暖与氤氲。一顿饭的功夫，便已经忘却了寒冬的凛冽，而只有欢聚的快乐与温馨。·📍三里屯路三里屯太古里北区瑜舍酒店一层🕑12:00-22:30
晚上到三里屯太古里瑜舍内，连续数年摘星的米其林及美食林推荐餐厅“京雅堂”用膳，这家自2013年开业至今屡获殊荣，想去用餐的话最好提前订座，预留他们家的招牌烤鸭，如果是国泰航空级别银卡或以上的会员记得留下相关资料，会有85折及迎宾饮料😀餐厅的装潢是走摩登的中式戏院风格，大厅用餐区正中央的“戏台”就是烤鸭挂炉位置，食客们可从透明玻璃窗中一探整个烤鸭的烹饪过程。这次重点当然就是一尝他们的招牌烤鸭，鸭皮和鸭肉放在葫芦盘上为食客们致以“福禄寿齐”的美好祝愿，和其他家的烤鸭相比，这里的鸭皮油脂少，入口酥化而不腻，配料上除了传统的葱瓜甜酱外再加上花生碎和哈密瓜，口感甘香，再加个鸭汤，回味无穷👍除烤鸭外，这家的蜂巢芋奶酥和担担面也很好吃，他们的担担面层次丰富，甜酸苦辣咸具全，但又恰到好处，芋奶疏松脆可口，甜度适中，至于其他菜品味道也不差，服务人员的服务意识十分强，难怪能多年上榜，果然是名不虚传。饱餐一顿后继续在太古里逛逛，在三联书店打书钉，经过Ralph ‘s Coffee就进去吃个椰子蛋糕，喝杯巧克力聊聊天，直到10点多后就回酒店休息了。<!--{0#126438#走！去探店}-->
心念念了好久的博舍终于来到了1⃣碎碎念：️🏨太古集团的几大酒店一直让我大爱，上海的镛舍，北京的瑜舍，成都的博舍，每一间的设计既独特又震撼。如果说我来成都的原因，那博舍必然要排第一了☝️2⃣️设计: 博舍的设计极佳地体现了传统与现代的结合。无论是从外观、内里、大厅、公区、还是餐厅🍴都让人喜爱至极。走进博舍的每一个角落，都有着极佳的视觉体验。博舍大隐于成都远洋太古里的街巷中，坐落在曾经的庙宇之地。3⃣️位置：博舍位于太古里内，毗邻大慈寺。如果说来成都要去哪里？那必然是太古里了，这是是时尚弄潮儿的聚集地，也是博舍之所在。😉不同于多数封闭式的酒店，我最喜欢博舍半开放的设计。❤️博舍将自己完美地与太古里结合起来，极大地体现了酒店的包容性，它保存完好的历史庭院、食街和音乐现场也都近在咫尺。🎵4⃣️餐厅：博舍的谧寻茶室甚是让我喜欢😘，茶室🍵安静地坐落于太古里内，精致的摆盘、木质的建筑、充足的采光，无不让人喜欢。💓茶室供应的素食精巧可爱，食材新鲜，吃起来自然爽口😊，茶室与Spa相连。关于成都独有的竹子Spa测评下篇更近哦～
京城探店 | 京雅堂：“儿时味忆”限定菜单🥢☀️盛夏六月，来自上海镛舍、北京瑜舍和成都博舍的三位中餐主厨以各自的故乡为创作灵感，将记忆中小时候的味道与经典的地方菜肴前面结合，携手创作了饱含回忆的“儿时味忆”限定菜单。👨🍳北京瑜舍京雅堂的李冬大厨，从小深受胡同文化影响。他认为做菜和人与人之间的相处一样，一定要接地气儿。这次的限定菜单中，冬哥带来了四款让人印象深刻的前菜。其中，蚕豆杏仁滑配5J火腿，就源自小时候姥姥每天清晨特调的杏仁霜早餐。🔴看似简单的杏仁霜并不是简单加水就可冲好。需要先用水砸成糊状后，再拿水去调，方能呈现出三层味道“烫、滑、甜”。这次放在了前菜环节中，在杏仁霜外面包裹了蚕豆泥，并以火腿增加了咸度，让人印象深刻。👨🍳来自上海镛舍随堂里餐厅的叶剑主厨，这次带来的是最令他念念不忘，承载了无数儿时回忆的糖醋排骨升级版“意大利黑醋烧樱桃骨”。在叶大厨的记忆中，这道菜有着妈妈的味道。选用优质黑毛猪小排，采用生炒的方式，在快起锅的时候沿着锅边淋上地道的香醋，一道令人垂涎欲滴的糖醋排骨就可以上桌啦。🟠这次的升级版，选用了意大利黑醋增添了馥郁的香气，而樱桃的果酸可以软化排骨的纤维，烧制后的排骨咸甜交错，软糯可口，堪称完美。👨🍳而来自成都博舍谧寻茶室的徐存贵大厨，自幼在天府之国四川长大，尤其擅长将传统川菜和西式烹饪方法巧妙结合，打造出别出心裁的独特口味。🟡这次他带来的手工菠菜担担面，结合意大利面的制作方式，将一道为人熟识的传统小吃担担面演绎出全新的风格。而道地纯正的味道也引得全场叫好，大呼过瘾。🥂这次三位大厨携手创作的“儿时味忆”限定菜单，将在北京、上海、成都三地同时推出，北京瑜舍的活动将持续到8月中。想要来感受三位大厨通过重塑当地特色美食和经典之作来展示他们对故乡童年回忆的小伙伴，记得来屯里尝尝哦！📍三里屯路11号三里屯太古里北区瑜舍酒店B1层🕐12：00-14：30；18：00-22：30
🥘瑜舍·京雅堂的东北菜太赞了！🥙四时好景君须记，犹是“辽”冬滋味时。这次走进瑜舍·京雅堂，寻味探索辽宁菜，享受限季食材的华丽变身。🟣渤海大虾烧白菜：渤海大虾名列海产“八珍”之一，肉甜虾肥，营养丰富，浓汤中集聚了大虾与白菜的风味，虾头与虾身的分离处理，食用起来口感更佳，留下鲜甜回味。🟢龙利鱼海胆酱烧豆腐：海胆酱的咸鲜渗入豆腐，将海陆美食自然结合，龙利鱼的鲜味配上二米饭，呈现的无疑是东北大地上的淳朴风味。🟡榛蘑鲍鱼鸡贴饼子：贴饼子是东北特有的吃法，将玉米饼贴在铁锅上，山野的榛蘑，大连的鲜活鲍还有鸡肉的滋味进入汤中，再渗透进饼子里，将营养和美味全部锁定。🟠锅包肉：来到东北，一定要吃一次锅包肉，一炸熟，二炸色，最终外酥里嫩，色泽金黄，口味酸甜，淋浇的意大利黑醋，将中西味道调和，打造出锅包肉的新体验。🔴晴王果冻：用晶莹剔透、鲜嫩水灵的晴王葡萄制成果冻，沁凉的清甜洗去油腻感，无疑是饭后佳品，留下一餐后最清新自然的回味。🌨在冬日里，尝尝“辽”冬风味，感受东北大地的淳朴与野性，在味蕾上来一次华丽的爆炸。📖菜单供应时间：🕰11月04日-12月19日供应🕰周一至周五 中午12:00-2:30， 傍晚18:00-22:30🕰周六至周日 中午11:00-2:30， 傍晚18:00-22:30
北京米其林一星探店🌟京雅堂.继上周的拾久之后，这周依然趁着大家不出门去试了米其林一星🌟的京雅堂。印象里太古里北区这么少人真的是好多好多年以前了。.餐厅在瑜舍酒店地下一层，进入酒店要量体温查健康码，店内座位间距拉得十分大，感觉十分安全。.🥢推荐菜.烤鸭🦆：是那种油水比较足的烤鸭，但酥而不腻，味道非常正宗。作为北京土著始终觉得烤鸭要肥一点吃起来才香，所以非常推荐。.花椒糯猪手🍖：这道菜也十分有水准，猪手又软又糯，十分入味，没有一点点猪手常有的腥味。除了搭配烤鸭热量太高之外没有别的毛病。.话梅小番茄🍅：看着不起眼的一小盘番茄，竟然好吃到惊艳。味道酸酸甜甜，搭配肉菜解油解腻必不可少。.鸡油豌豆尖🥬：习惯每餐一定要有一道很绿很绿的绿叶菜，所以点了豌豆尖。味道还不错。.价格在同样水平的烤鸭店不算低，但毕竟三里屯这样的位置，价格稍高也还算可以接受。中午还有点心自助，不过是打定主意去吃烤鸭的，没有要点心，下次可以专门去试下点心。.最后最后，疫情期间出门一定要做好防护。虽然就餐环境感觉很安全，但是就餐前后路途中和逛商场时一定要戴好口罩，注意和其他人保持距离哦。.🌮🍟🍕🥗🌯🍜🍲🍱🍙🍤🍛🍧🍥🦪.餐厅信息.地址：三里屯路11号三里屯太古里北区地下一层(瑜舍酒店内，停车可停在太古里北区，就餐免费停车，记得找服务员要停车券）.营业时间：12.00-14.00&18.00-21.00（周末中午提前到11.00）.疫情期间需要提前1天预约
北京3天2夜｜吃住逛胡同里虽然三里屯瑜舍、Chao都不错，国贸这里Hotel Jen可以拍到大裤衩，新开的文华东方远眺故宫，但这次我就想和北京人儿一样吃住逛胡同里！🏨 住宿｜隐世 叠院儿🍮下午茶｜The Georg🖼️ 看展｜坂本龙一特展🥙 吃逛｜北锣鼓巷 ♡ The Bake Shop ♥ 一定书屋 ♡ Voyage Coffee五一你们去哪儿玩呢？😉
享乐北京｜仲夏夜，意大利餐厅最懂浪漫粉丝问我有没有推荐的新店，可以约喜欢的人一同前往，最好浪漫点儿的。说到浪漫，直接点名意大利应该没人会质疑吧。在北京有一家新开的意大利餐厅：Giada迦达花园，别看它新，来头可绝对不小。 🚕位置：位于中国大饭店三楼，曾经是惊艳了CBD的Aria阿丽雅餐厅，今年悄然退出了美食舞台，就见Giada一身白衣仿若仙子般登了场。 🇮🇹诞生于Milano的意大利奢侈品牌，此间餐厅是它在全球首家的品牌延伸店，将现代优雅和极简的品牌风格，在餐厅延续。 🤹🏻最后隆重推出它的主厨Marino Antonio，他在米其林星级餐厅Opera Bombana做主厨时我们便熟识，亲切地称呼他为老马。老马出生于主厨世家，毕业于圣培露美食学院，在国内高端餐饮行业拥有15年的创意管理经验，曾先后负责北京Opera Bombana意大利餐厅、上海镛舍和北京瑜舍Frasca意大利餐厅，被媒体评为“Chef of the Year”。 Giada推出的一系列菜品，在意大利风味的基础上，加入了中国的元素 ，这道是我的最爱。 产自意大利的黑松露🍄出镜率也很高，鲍鱼🦪搭配的黑松露切成了圆片状，肥鹅肝搭配的切成了薯条状，黑莓和巧克力做的甜品也堆着黑松露，讲究优雅美观的同时，毫不吝啬。 七夕到来，Giada当然也推出了情人节套餐，比我所吃得更精美，而且还送welcome葡萄酒或鸡尾酒、手工巧克力礼盒，同时还有幸运抽奖环节，据说一等奖是中国大豪华阁一晚，想想都心动。这个周末，谁陪你度过呢？若是去了Giada，别忘了在户外喝一杯，CBD少有的绿色花园生态，仲夏夜之梦。
京城探店｜京雅堂🌟🥢最近北京2022年米其林指南正式发布，我最爱之一的京雅堂也继续蝉联了一星餐厅的称号。刚好，在春节即将到来的时候，京雅堂也推出了全新的零点菜单，这次的新菜单由主厨李冬师傅在过去遍访中国名山大川的寻味足迹为启发，融汇了来自大江南北的各地特色菜肴。加上冬哥多年的烹饪灵感，呈现了多元化的原创佳肴。🍖孜然蜂蜜烤羊排，提到北京的入冬美食，就不能不想到羊肉。这道菜借鉴了西式羊排到烘烤方式，搭配餐厅秘制蜂蜜酱。羊排的表皮酥脆，肉质鲜嫩。特别是上桌前的桌边充满了仪式感，点燃的火焰将羊肉的香气完全激发出来，回味无穷。万万想不到，羊肉居然可以做成甜口的味道，实在令人惊艳！🥩焦糖酥脆梅花肉，看似简单的一道菜实则极费功夫。先将梅花肉腌制后，低温慢煮8小时保留了肉质的鲜美与滑嫩。再裹上餐厅特别调配的面糊炸制松软，搭配清爽的鸡头米与蜜豆仁装盘，最后再淋上焦糖酱。香甜四溢的味道与金黄的色泽散发着诱人的魅力，吃起来外酥里嫩，满口留香。🧄话梅蒜子焗白鳝，将江浙地区口味酸甜的话梅与白鳝搭配，更能提升其鲜美的程度。炸制后的鳝鱼用酱汁腌制，再放入砂煲中焗熟，可以最大程度的保留了鳝鱼肉的水分与香气，口感软嫩鲜滑，油润不腻，回口的甜味恰到好处，非常精彩。🥬灵感来自于老北京传统凉菜“芥末墩”的这道剁椒鲜虾白菜卷，将传统黄芥末酱演变为自制泡椒，再将新鲜虾泥卷入白菜。经过蒸制后，虾肉的爽弹与泡椒的香气完美的与白菜的甘甜融合，为整道菜打来了更多层次的味蕾体验。📍三里屯路11号三里屯太古里北区地下一层🕐11:00-14:30; 18:00-22:30
Frasca 推出暖心秋冬全新零点菜单，主厨 Marino 使用地道的意式酱汁及冬季食材，体现摩登与暖心的传统风味，在即将到来的季节用美食温暖你的味蕾。Insalata Caprese，传统的意大利沙拉，由新鲜的马苏里拉奶酪，番茄和罗勒制成，无需过多复杂的调味，清爽的口感可以激发食欲，马苏里拉的乳脂香气弥漫在口中，回味悠长。餐厅独特的Pinsa Romana口感与常见的pizza截然不同，选用黄豆、大米和小麦粉，经过至少48小时发酵的面团烤制出的饼皮更加酥脆可口。特别是放上牛肝菌等菌菇及马苏里拉和欧芹后，香气更加浓郁，牛肝菌带来顺滑的口感，让人眼前一亮。慢炖澳洲牛腱意式烩饭，米粒被炖到稍带硬心的口感，软硬程度恰到好处。小牛腱经过慢炖，肉质软而不散，汁水饱满，淋上牛肉汁的米饭鲜美浓郁，非常好吃。最后再来上一份无花果塔当做甜点，无花果的清甜可口令人欲罢不能，那份甜美在唇齿间萦绕，绝对好评！
北京瑜舍·京雅堂闵味入茶🥘🍲不尝山海肴，不识闽之味。米其林一星餐厅京雅堂主厨李冬在福建街头巷尾间寻味，把一个“闵”字带回了北京。福州的繁、泉州的鲜、厦门的美，汇聚成一套“发现之旅·福建限定餐”（5月13日-6月13日，限时一个月，RMB688/位）🥗限定凉菜：红醋拌螺片、松仁头水紫菜。凉菜看调味，灵魂在料汁。两道小菜造型美观而精致，弹性十足有清爽、开胃之体验。🧆福州荔枝肉：外形酷似荔枝，甜味不浓而被加以修饰，肉质口感脆嫩还有马蹄加持，诚挚推荐。泉州姜母鸭。我虽不爱姜味却忍不住多尝几口，姜用来去腥而不觉其味道，甜味也恰到好处，鸭肉真是主料里最适合不过的了。<!--{0#126438#走！去探店}-->🫕海蛎煎：一道家喻户晓的朴素小吃改良成了精美的摆盘，分量够大。整体评价为鲜而不腻，咸香兼备。🍜武夷山清炒竹耳：“脆”字迎面又清淡可口，害怕食物“腻”的食客有了更多选择。🍮甜品：莲子木槿花糕。莲子蓉做外皮，木槿花作馅料，造型娇小可爱。甜而不腻、愿意多吃几口是我对甜品的最高评价。👨🏻🍳 “闵味”独特而颇具多情，在优雅精致的瑜舍酒店环境内显得更具吸引力。菜品已替大家尝过了，均无踩雷。❣️趁闵味限量菜品还在京城，赶紧去体验吧！
在简约摩登的意大利餐厅Frasca开启周末的早午餐之旅，使用地道的意式酱汁及冬季食材，体现摩登与暖心的传统风味，为即将到来的冬天积蓄能量。五道式的前菜组合可以满足各种对意大利的向往和美味的想象。茄子，罗勒，水牛芝士，阿蒙特樱桃番茄酱，炸制的酥软茄子、鲜嫩的奶酪、浓香的番茄酱，层层叠加焗烤，最后淋上厚厚一层芝士和番茄酱，带着让人难以拒绝的丰润口感和香气。油炸伊比利亚猪颈肉丸， 切尼奥拉橄榄，蒜味蛋黄酱，优质的伊比利亚猪颈肉包裹切尼奥拉橄榄，经过油炸，外酥里嫩，搭配蒜味的蛋黄酱，端上餐桌就带着让人食指大动的魔力。当然蛋类是早午餐里不可或缺的重要角色。日本温泉蛋，提华纳牛油果，贝纳斯酱，清香诱人的牛油果搭配半熟的日式温泉蛋，贝纳斯酱回味香醇，绝佳的组合轻抚舌尖，温润着每一寸味蕾。一道主菜可供选择的菜式丰富，其中辣萨拉米风味的罗马PINSA是这里的招牌。选自意大利本土富有营养的小麦面粉、大豆粉和米粉混合而成，手工慢揉，搭配辣萨拉米与辣味肉酱，并用木柴及日本长木炭烤制，完全遵循意大利本土食谱。伊比利亚猪排，牛肝菌酱，黑松露薯泥，秋冬季节里愈加鲜美牛肝菌与黑松露，搭配醇香的伊比利亚猪排，一定会满足冬日里对能量的渴望。当然还有不可错过的甜品，自制开心果冰淇凌，西西里焦糖开心果碎，开心果奶油与手工杏仁巧克力蛋糕配香草冰淇淋奏响周末最甜蜜的乐章。
